Cavistes Pyrénées-Atlantiques

Eine Adresse, die Sie sich merken sollten und die gerade von Kevin Tribot übernommen wurde, der zuvor Sommelier in einem Sternerestaurant war und mit seinem zweiten Geschäft in Bayonne bereits seit mehreren Jahren bekannt ist! Der Weinkeller beherbergt nicht weniger als 500 Referenzen an französischen Weinen aus allen Regionen und aus Spanien: ausschließlich natürliche, biologische und biodynamische Weine, die von unserem Botschafter des Südwestens rigoros direkt ausgewählt werden. Schöne Entdeckungen und Einkäufe, die man machen kann, immer begleitet von wertvollen Ratschlägen.

Liebhaber des guten Geschmacks aufgepasst: Das sehr dynamische Viertel 5 Cantons in Anglet wird weiterhin auf sehr schöne Weise durch das Weingeschäft Le Petit Chai ("kleiner Bruder" des Chai de l'Adour) bereichert, das das qualitative Angebot der Geschäfte (Markthallen, Restaurants, Bäcker, Konditoren ...) ergänzt. Hier finden Sie klassische Weine und eine Reihe von Bioweinen aus allen französischen Regionen (darunter auch lokale), Champagner und Spirituosen, die streng ausgewählt werden und für jedes Budget geeignet sind. Wenn Sie das Baskenland besuchen oder von hier aus kommen, treten Sie ein, Sie werden immer sehr gut beraten.

Romuald, ein leidenschaftlicher Weinhändler, teilt mit Ihnen die Leidenschaft für Wein mit einer Auswahl von 700 Weinen aus allen Regionen Frankreichs, vom kleinsten Winzer bis zu den größten Namen, einem Panel von 50 Champagnern, Jahrgangsweinen, Blanc de Blancs oder Rosé, 100 Whisky-Referenzen, 45 landwirtschaftlichen und traditionellen Rumsorten und auch Signature-Wodkas, Gins und Armagnacs aus dem Hause Delord... Jede Woche steht ein Wein im Mittelpunkt. Und nicht zu vergessen, ein schönes Schaufenster ausländischer Weinbauern. Es gibt auch Entdeckungen und Einführungen in die Verkostung von Weinen aus Frankreich und der ganzen Welt.

François, ein Experte und zwangsläufig ein Genießer, lässt Sie mit Begeisterung wie am^ersten Tag die 700 Referenzen an Weinen, Spirituosen, Bieren und Champagner aus Frankreich und der ganzen Welt in seinem Tempel entdecken. Schöne Auswahlen durch einen sensiblen Ansatz, der das Terroir und das Talent der Winzer widerspiegelt. Es gibt auch eine Weinbar für eine Afterwork-Party oder eine gemütliche Pause und das ganze Jahr über Entdeckungsworkshops, die man mit Freunden bei Tapas, Wurstplatten und hausgemachten süßen Leckereien genießen kann. Bei der Abreise kann der Korb nicht leer sein...

Mahatsa ist ein Wein- und Bierkeller ... für Genießer des Geschmacks. Unser engagierter Weinhändler bietet eine große Auswahl an Weinen aus Frankreich und weit über unsere Grenzen hinaus! Mit über 300 Referenzen an biologischen, biodynamischen und natürlichen Weinen, Spirituosen und Bläschen von kleinen Produzenten aus den Regionen, die Adrien, ein baskisch-burgundischer Jahrgang und Verteidiger des Geschmacks und der guten Arbeit, uns anbietet... Mahatsa ist auch ein Ort der Begegnung, mit Malern für Ausstellungen und einer Önologie-"Schule", die jeden Monat bei einem Teller stattfindet.

David, der während seiner hektischen beruflichen Laufbahn ein Globetrotter war, ist zu seiner ursprünglichen Leidenschaft zurückgekehrt: der Welt der Weine aus aller Welt und der Spirituosen. Er hat die Fackel des Weinkellers in Hasparren, einem historischen Ort für Feinschmecker, übernommen und dort seine Großzügigkeit und sein Know-how eingebracht. Sie finden hier eine subtile Auswahl an Weinen, Bieren, Champagner, außergewöhnlichen Spirituosen und, um die Einführung in den Geschmack zu vervollständigen, ein Feinkostgeschäft mit dem Stempel Aizkorri, Produkte aus Land und Meer, die mit der Provinz Guipuzcoa gleichgesetzt werden.

In diesem wertvollen Weinkeller entdecken Sie fast 1 000 verschiedene Weine und Spirituosen. Unabhängig von Ihrem Budget finden Sie hier einen hochwertigen Wein. Armagnacs, Cognacs, Whiskys, Rum und Branntweine finden in einem eigenen Bereich Platz. Gehen Sie auf Entdeckungsreise durch die verschiedenen Weinregionen Frankreichs und sogar ins Ausland, da die Vins de Vincent mehrere Referenzen haben. Regelmäßig werden leidenschaftliche Winzer eingeladen. Biologische und biodynamische Weine und eine Auswahl an Bieren werden angeboten, darunter auch einige Raritäten. 4 Weinkellereien im Baskenland vertreten.

Sylvain, ein professioneller Weinhändler mit bretonischen Wurzeln, wählt mit Professionalität Weine aus Frankreich und anderen Ländern aus. Schöne Variationen von Erzeugern aus unseren Regionen und darüber hinaus, Premier-Cru-Jahrgangschampagner und... bretonische Cidres. Und das alles mit dem Empfang und der fachkundigen Beratung durch unseren Kellermeister in seinem kleinen, übersichtlichen Laden. Schöne Signaturen zu unschlagbaren Preisen (Produzententarife), sodass man sich nicht direkt zum Schloss begeben muss. Mit Kostproben von Wurstplatten des Bauernhofs Elizaldia, der dem Weinkeller benachbart ist.

Dank des Know-hows und der Dynamik von Vincent Damestoy, der in Anglet in seinem prächtigen Geschäft und in Bayonne, etwas abseits des Stadtzentrums, in einem Raum, in dem er sein zweites Geschäft eingerichtet hat, eine Auswahl anbietet, die mit der in Anglet ziemlich identisch ist, ist seit 2010 viel erreicht worden: Spirituosen, Burgunder, liebliche Weiße, Weine aus dem Südwesten, dem Vallée-du-Rhône, Languedoc-Roussillon, ausländische Weine, Champagner... sind auf sehr schöne Weise ausgestellt. Eine Besonderheit ist der Schwerpunkt auf handwerklich gebrauten Bieren aus Frankreich und der ganzen Welt, nachdem wir die Brauereien all dieser Länder durchforstet haben, eine außergewöhnliche Sammlung, amerikanische Biere wie die "Raging Bitch", deutsche, japanische, irische, korsische und baskische Biere - of course. Natürlich mit Initiativen in allen Bereichen, dem Angebot von Paketen über die "Nase des Weins", Verkostungsabenden. Und nun auch eine mobile Weinbar, die für einen Empfang oder eine Firmenveranstaltung zu Ihnen kommt. Und ein dritter Weinkeller in der Nähe des Flughafens von Biarritz vervollständigt die gute Serie.

Es ist nicht nur der Wein, der hier anders ist, sondern auch der Weinkeller, sein Empfang, die Beratung oder einfach die Professionalität unseres Sommeliers Hervé, der in der Sternegastronomie zu Hause ist. Gastfreundschaft, Vielfalt und Saisonalität sind die Signatur dieses Ortes, der den Geschmack des guten Geschmacks weckt! Gemütlichkeit mit seinen Sesseln, dem riesigen Familientisch und dem Tresen, an dem man die Akkorde probiert. Vielfalt mit über 350 Weinen aus allen Regionen. Saisonabhängigkeit, damit das ganze Jahr über neue Weine angeboten werden. Biere aus dem Baskenland, Spirituosen und eine feine Seite Lebensmittelgeschäft und Restaurant.

le Chai de l'Adour bietet sowohl Weine aus konventionellem als auch aus biologischem Anbau an. Dieses Sortiment wird übrigens immer weiter ausgebaut. Weine aus der ganzen Region, sorgfältig ausgewählte Champagner, Biere und Spirituosen für jedes Budget. Und da die Region eine sehr starke Persönlichkeit hat, lassen Sie sich von baskischen Produkten wie Egiategia-Weinen, Egiazki-Spirituosen, Brana-Schnäpsen und einigen schönen Signaturen lokaler Konserven zur Abrundung verführen! Kompetente Beratung und regelmäßige Verkostungen mit einem Winzer.

Diese Weinkellerei und Weinprobe sieht auf dem Vorplatz dieses hellen Wohnviertels sehr gut aus. Eine schöne Ausstellung und vor allem ein schöner Weinkeller mit den fachkundigen und professionellen Ratschlägen von François, einem Genießer, wie es sich gehört! Weine von hier, von anderswo und eine überraschende und im Baskenland seltene Sammlung von Weinen aus Portugal. Eine Spezialität des Weinkellers, die man unter anderem bei Brettern mit lokalen Wurstwaren entdeckt, die für Verkostungs- und Entdeckungsabende zubereitet werden.

Artnoa war bereits in Biarritz bekannt. Nun hat sich sein junger Initiator mit bewährten Talenten und ungebrochener Dynamik entschlossen, auch in Anglet aktiv zu werden. Auf eine etwas andere Art und Weise, aber mit demselben Geist. Auf einer Fläche von 100 m² bietet das Geschäft mit 60 m² Lagerfläche 250 Weinsorten (150 in Biarritz), 50 Spirituosen und 20 Champagnersorten sowie eine Ecke mit Weinaccessoires... Der Sommelier, Damien Authier, übernimmt hier die Beratung und den Verkauf und noch mehr die geplanten Weinproben mit Winzern, aber er beteiligt sich auch an der Erstellung von Restaurantkarten, von der Weinbar bis zur Brasserie. Was aber bleibt, ist natürlich der Empfang der Privatperson, ein bisschen wie in Biarritz in einem warmen Rahmen. Hier finden Sie den Geist des Bistros mit einer Auswahl an Weinen im Glas, Tellern zum Teilen und zum Knabbern mit Foie Gras, Lachs und außergewöhnlichen Käsesorten, begleitet von dem immer außergewöhnlichen Brot der Bäckerei Etxe Goxoan (Ciboure).

Die Ansiedlung von Côté Cave im Herzen des (intensiven!) Gewerbegebiets Saint-Frédéric ist eine ausgezeichnete Initiative des Hauses Duprat, das hier für seine Abfüllanlage bekannt ist. Glücklich sind die Beschäftigten der zahlreichen Unternehmen rund um diesen neuen Keller, wegen der Nähe, der Vielfalt und der Auswahl mit einem außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnis. Mehr als 600 Referenzen, darunter Weine von hier und anderswo (und sogar von sehr weit her!), Spirituosen, Biere, darunter das Bier aus dem Hause Duprat, das direkt mit den Brauern zusammenarbeitet. Schon jetzt ein sicherer Erfolg.

Hier sind zwei Wissenschaftler, die eine passende Umschulung gefunden haben! Pauline (Spezialistin für Spirituosen) und Gauthier (Spezialist für Önologie) haben 2022 ein sehr sympathisches Konzept zwischen einem Weinkeller mit Weinen und Spirituosen aus aller Welt und einem Raum für Weinproben / Weinbars geschaffen. Ausgebildet und begeistert von Wein und Spirituosen, nehmen Sie diese beiden Weltenbummler mit auf ihre Reisen und Weingeschichten! Wir hören ihnen gerne zu, wenn sie uns von den Weinbergen erzählen, die sie entdeckt haben, von den Winzern, die sie kennengelernt haben, oder auch von den Cocktailrezepten, die sie zur Geltung bringen! Sehr freundlicher, persönlicher Empfang und die Möglichkeit, im gemütlichen Verkostungsbereich ein Brett zu knabbern.