Restaurants Küche der Welt Region Khorezm

Neben seinem B&B kann Rashid auch den Kochlöffel schwingen und bietet eines der derzeit zweifellos besten Restaurants in Ichan kala an. Eine sonnengeschützte Terrasse und eine weitere, auf der man abends den Sternenhimmel genießen kann, sind hauptsächlich von Gruppen vorbesetzt, aber es gibt immer noch ein paar Tische für hungrige Einzelpersonen. Suppen, Salate, Plov, Mantys... Sehr gute Küche, sorgfältig ausgewählte frische Produkte und großzügige Portionen. Probieren Sie auch die Spezialität: Lagman (Nudeln) mit Dill.

Ein Restaurant mit ausgesuchter Dekoration und in einem idealen Rahmen für ein Abendessen in der Altstadt, in einer der schönsten Madrasahs von Chiwa. Zahlreiche Spezialitäten aus Khorezm wie Turum berek (Pfannkuchen mit Ei und Füllung) und aus Usbekistan (Plov, Schaschlik...), die in raffinierten Probierportionen serviert werden und gastronomischer als anderswo sind. Auch einige vegetarische Gerichte werden angeboten. In der Saison wird die Madrasah von Touristengruppen überrannt, und Sie sollten besser reservieren, um sicherzugehen, dass Sie einen Platz bekommen.

Ein angenehmer Rahmen in einer Madrasa, die mit einigen zum Verkauf stehenden Souvenirs dekoriert ist. Plov, Mantys und Salate stehen auf der Speisekarte. Die Preise sind etwas überhöht, man zahlt vor allem für die hervorragende Lage gegenüber dem Minarett Kalta Minor, aber die Portionen sind angemessen und der Empfang sehr freundlich. Die täglich zubereiteten Spezialitäten sind erschwinglich, einige Spezialitäten kosten etwas mehr, aber wir empfehlen Ihnen, bei den Basics zu bleiben: Salat und Plov oder Kebab. Schöne Terrasse an der Hauptstraße, ideal für eine Pause und einen türkischen Kaffee im Schatten während des Tages.

In Ichan kala, neben dem Museum für Angewandte Kunst, das das Minarett Islam Khodja flankiert. Traditionelle Küche unter jungfräulichem Wein in einer Madrasa aus dem Jahr 1908. Man isst wahlweise im Hof oder in den Zellen der Madrasa. Die Mahlzeiten beschränken sich auf einige traditionelle Plov-Rezepte und saldes achyk tchuktchuk (Tomaten, Gurken, Zwiebeln), aber sie sind ziemlich gut gemacht und werden in Portionen serviert, die den besten Appetithäppchen würdig sind. Trotz des Touristenansturms sind die Preise nicht zu hoch, was sehr erfreulich ist.

Gegenüber der Freitagsmoschee hat diese ehemalige Tschaikhana, die in ein Hostel umgewandelt wurde, einen Teil des Teesalons bewahrt, in dem man sich entspannen und die Frische der alten Steine genießen kann. Bestellen Sie Ihren Tee oder Kaffee und fragen Sie nach Gebäck, um sich eine Pause auf dem Rundgang durch die innere Stadt zu gönnen. Der Restaurantbetrieb wurde nach der Pandemie eingestellt, könnte jedoch mit der Rückkehr der Touristen wieder aufgenommen werden.

An milderen Tagen sitzt man draußen auf gemütlichen Takhtans , während man im Winter oder bei großer Hitze den Saal im Obergeschoss bevorzugt. Gruppen von Freunden treffen sich gerne in den Jurten, die im Obergeschoss aufgestellt sind und etwas mehr kosten. Und am Abend spuckt die kleine Tanzfläche usbekische und russische Hits aus und die Discokugel dreht sich unermüdlich. Gastronomisch finden Sie alle Klassiker der usbekischen und karakalpake Küche, darunter auch sehr gute Schaschliks.

Es ist nicht billig, aber es lohnt sich. Die Küche ist auf einem guten Niveau, aber was Ihnen sicherlich am besten in Erinnerung bleiben wird, ist der Blick auf die Altstadt von Chiwa. Das Restaurant befindet sich tatsächlich auf einem Dach unter freiem Himmel, und der Blick schweift zwischen dem Minarett Islam Khodja, der Kuppel des benachbarten Mausoleums oder dem Kalta Minor hin und her. Der Koch gibt sich große Mühe, die traditionellen Rezepte delikater und würziger zu gestalten, und auch auf die Präsentation der Gerichte wird großer Wert gelegt. Kurzum, eine makellose Bilanz für diese neue Adresse in der Stadt.

Gilt als der beste Tisch in Nukus, weil er internationale Küche anbietet, die auf jeden Fall vielfältiger ist als in den Tschaikhanas. Die Speisekarte ist nicht überraschend, aber die Gerichte werden mit guten Produkten zusammengestellt und die Bar bietet eine gute Auswahl an Getränken. Es ist zweifellos das Beste, was Sie in Karakalpakstan finden können. Leider spricht das Personal kein Englisch und Sie werden Geduld brauchen, um den Gegenstand Ihrer Bestellung genau zu definieren. Das Gebäude ist modern und das Lokal ein wenig unpersönlich, aber das Ganze ist ziemlich effizient.

Zwischen dem Hotel Sabir Arkonchi und den Stadtmauern von Ichan kala befindet sich ein Rondell mit Blick auf einen Teich, der im Sommer angenehm kühl ist. Hier kann man europäische oder traditionelle Gerichte essen (wir empfehlen die ausgezeichneten Mantys! ). Im Frühling und Sommer kommen die Usbeken hierher, um Hochzeiten oder Geburtstage zu feiern, wobei sie sich nicht scheuen, auch Touristen einzuladen, an der Feier teilzunehmen. Am Ende der Saison bietet der Innenraum etwas mehr Wärme, aber die Dekoration ist nicht vorhanden.