Die besten Chocolatiers Pays de Foix

Naschkatzen aufgepasst... Diese 2014 von Alex Gareiss gegründete handwerkliche Schokoladenmanufaktur, die sich hauptsächlich auf den fairen Handel konzentriert, arbeitet direkt und eng mit Kakaobauern in Ecuador zusammen. Sie können natürlich Tafeln mit dunkler Schokolade (von 75% bis 100%!), pur oder mit verschiedenen Gewürzen verfeinert, kaufen, aber auch ungeröstete Bohnen, Kakaobutter und nicht entfettete Schokolade, die ideal zum Backen oder für köstliche echte heiße Schokolade ist. Das ist gut, das ist Bio, das ist alles Schoko! Das ist eine Futo-Adresse

Stephan ist ein handwerklicher Chocolatier und stellt Schokoladentafeln aus rohen, biologischen und fair gehandelten Kakaobohnen her: die Criollo. Er verwendet auch Kokosblütenzucker, hat einen niedrigen glykämischen Wert. Die produzierte Schokolade variiert zwischen 97 % und 65 %. Die Namen der Produktionen glänzen durch ihre Originalität: Alchimie, Authentique, Terre d'orient, Olé, Cru et nu, Bel Amant. Getreu den Werten des Handwerkers bestehen die Verpackungen aus recycelten Kartons. Der Laden ist benutzerfreundlich. Man findet die Schokolade in Feinkostläden oder im Online-Shop.