Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Vallée de la Marne

Der Verkostungskeller von J.-M. Gobillard et Fils ist ein geselliger Ort, um die Produktion des Hauses zu probieren. Hier gibt es keine Besichtigung des Betriebs, sondern Erklärungen zum Know-how und zu den Champagnern. Nur die ersten Pressungen oder Cuvées werden von Thierry Gobillard, einem Önologen, ausgewählt. Das Familienunternehmen bewirtschaftet 25 ha Weinberge, die sich hauptsächlich im Premier Cru von Hautvillers befinden, und ergänzt sie durch den Kauf von Trauben bei lokalen Erzeugern.

Champagne Vincent d'Astrée ist leicht zu finden mit einem Eingang, der von zwei kolossalen Statuen eingerahmt wird: Sie stellen den berühmten Dom Pérignon und den Mönch Jean Oudart (seinen Önologen) dar. Das 1956 gegründete Haus umfasst heute mehr als 240 Familien auf 85 Hektar Weinbergen, die als^1er Cru klassifiziert sind. In der großen Tradition der Champagne bietet es einen fruchtigen Champagner, der zu 50 % aus Pinot Meunier, zu 25 % aus Pinot Noir und zu 25 % aus Chardonnay besteht, in einer Reihe von 8 Cuvées an.

Eine Seltenheit in der Champagne ist, dass dieses schöne Haus ex nihilo von einem jungen Unternehmerpaar mit einer Leidenschaft für die Welt des Weins gegründet wurde. Mit den Namen ihrer Cuvées greifen Pauline und Guillaume große Themen auf (der Mensch, die Tat, die Zeit und die gegenseitige Unterstützung) und laden Sie dazu ein, Ihr Schicksal zu erobern. Herzenswunsch: Kosmos, ein 100 % Chardonnay, blumig und zart. Das Duo hat außerdem die Destillerie Bonvalet gegründet, die auf dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft basiert. Sie können auch in ihrem Haus übernachten! Zu sehen!

Das 1963 gegründete Haus wird heute von Bruno, Marielle und ihren beiden Kindern geleitet. Als unabhängige Winzer und Erntehelfer stellen sie ihre Weine von A bis Z sorgfältig her, in denen man die ganze Typizität und Authentizität des Terroirs von Verneuil wiederfindet. Das Haus ist sich der Umweltproblematik bewusst und hat sich dank einer perfekten Osmose zwischen durchdachter Praxis und alten Methoden einem sorgfältigen und durchdachten Weinbau verschrieben. Es gibt nicht weniger als 15 Champagner, die sowohl inhaltlich als auch formal extrem gut ausgearbeitet sind und die es zu entdecken gilt.

Im Herzen von Aÿ befindet sich das Haus Grilliat. Gastfreundlich und warmherzig lädt es Sie ein, seinen Weinkeller, seine Keller, seine Cuverie und natürlich seine legendären Weinberge zu besichtigen. Hier kann man die Techniken und Kenntnisse des Hauses entdecken, die seit vier Generationen weitergegeben werden. Die Besichtigung geht weiter und endet mit einer schönen Weinprobe. Sie können den lebhaften und feinen Carte d'Or entdecken, der zu fruchtigen Desserts Wunder wirken wird. Eine besondere Empfehlung ist der Millésime 2015 Grand Cru, der Sie zu einem Lamm von den Salzwiesen beeindrucken wird!

Ein Familienbetrieb, der seit sechs Generationen fortbesteht. Heute sind es Franck und seine Frau Anna, die Sie mit Charme, Gastfreundschaft und Authentizität empfangen. Und um den mehrfach ausgezeichneten Champagner Métayer Père et Fils zu entdecken, gibt es nichts Besseres als einen theatralischen Museumsbesuch in den Gewölbekellern aus dem 18^. Besichtigungen, Verkostungen, Masterclasses, Weinlese... Erleben Sie maßgeschneiderte Erlebnisse ganz nach Ihren Wünschen, egal ob Sie allein, zu zweit oder mit der Familie unterwegs sind!

Im Champagne Dom Caudron entdecken Sie sowohl ein Weingut, das Champagner produziert, als auch ein Ökomuseum, das die Berufe des Weinbaus und die Herstellung der dort produzierten Weine nachzeichnet. Das Haus bietet sehr interessante önotouristische Dienstleistungen an, wie z. B. einen Rundgang, bei dem Sie die Weinpressen, die Cuverie und den Weinkeller besichtigen können. Es lohnt sich, den Film in einem Kinosaal anzuschauen, der von André Dussollier erzählt wird. Am Ende des Rundgangs ist Platz für die Verkostung von zwei Champagnern, die Ihnen den ganzen Reichtum der Appellation näher bringen.

Dieser Familienbetrieb, der von Yannick und Eric Prévoteau geleitet wird, besitzt Weinberge, die sich über 12 Gemeinden erstrecken! Durch den Besuch werden Sie entdecken, dass von der Weinpresse bis zur Vermarktung alles vor Ort geschieht. In der Rede werden Sie die wahre Leidenschaft für den Beruf spüren! In ihrem neuen Empfangsbereich können Sie einen Teil des Sortiments verkosten. Lassen Sie sich vom Carte d'Or verführen, einem Brut, der die drei traditionellen Rebsorten mit ihrer großzügigen und sonnigen Persönlichkeit vereint.

Die 1859 gegründete Domaine hat sich vor kurzem mit einem neuen Weinkeller und einem großen Parkplatz herausgeputzt, um ihre Besucher zu empfangen. Der Empfang ist gleichbedeutend mit guter Laune. Was den Champagner betrifft, so ist ein kleiner Wink mit dem Zaunpfahl die Cuvée Excellence, die aus einem einzigen Erntejahr stammt und aus einer Mischung von 50 % Chardonnay und 50 % Meunier besteht. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine 90-minütige Fahrt durch die Weinberge in einem Cadillac-Cabrio aus dem Jahr 1974 unternehmen. Emotionen garantiert!

Champagne Vincent et Fabienne Naudé: Leidenschaft und Tradition eines Familienhauses in der fünften Generation. Seit 1970 baut die Familie Naudé mit Leidenschaft 8 Hektar Weinberge in Charly-sur-Marne an. Ihr Know-how bringt außergewöhnliche Champagner hervor, die regelmäßig mit Preisen ausgezeichnet werden. Lernen Sie diese leidenschaftlichen Winzer kennen und entdecken Sie ihre einzigartigen Cuvées, deren Flaschenmalereien wahre Kunstwerke sind. Lassen Sie sich von der Geschichte und dem Know-how dieser Winzerfamilie verzaubern. Ein einzigartiges Erlebnis im Herzen der Champagne!

Ein Weinkeller, der alle Ihre Sinne anregt! In La Fontaine des Sens finden Sie eine große Auswahl an Weinen aus ganz Frankreich und anderen Ländern, ungewöhnliche Weine, Champagner von kleinen Produzenten und großen Weingütern, aber auch Spirituosen: Rum, Whisky und Armagnac für die Liebhaber starker Alkoholika. Wer Wein sagt, muss auch Käse sagen! Was die Feinkost angeht, bietet Ihnen das Haus auch eine Auswahl an gereiften Käsesorten, Gewürzen, Ölen und Produkten aus der Region - alle Zutaten, um Ihre Weinprobe zu verschönern und zu perfektionieren.

Die Geschichte der Familie Tribaut beginnt mit Großvater Gaston, der 1935 seine ersten Weinberge erwarb und dem Weingut sein "G." vermachte. Heute sind es seine Enkelkinder Valérie und Vincent, die das Familienunternehmen weiterführen. Es wurde ein langer Weg zurückgelegt, um zu einem Betrieb zu gelangen, der natürlich die Tradition respektiert, aber auch an der Spitze der Moderne steht: glänzende rostfreie Tanks, ein VIP-Keller und ein Empfangsraum, der von einem wunderschönen Panoramafenster mit Blick auf die Weinberge und die Hügel erhellt wird.

Diese Marke wurde 1899 von Louis-Eugène Pannier gegründet. Das Champagnerhaus beherbergt wunderschöne mittelalterliche Keller mit einer Länge von über zwei Kilometern, die bereits im 12. Nehmen Sie an einer Führung durch das unterirdische Labyrinth teil, die mit einer Verkostung der kostbaren Bläschen endet. Hier können Sie die berühmten Cuvées entdecken, die auf verschiedenen wichtigen Landwirtschaftsmessen zahlreiche Auszeichnungen erhalten haben. Die Entdeckung dieses außergewöhnlichen Erbes ist für alle zugänglich!

Sie werden ein liebenswertes Haus entdecken, dessen Familiengeschichte fast 70 Jahre zurückreicht. Die 5 ha werden heute von Sébastien mit Hilfe seiner Frau Carole mit gesundem Menschenverstand und hohen Ansprüchen bewirtschaftet. Das Weinsortiment ist von sehr guter Qualität. Unter den Cuvées werden Sie besonders den Signature Extra-Brut zu schätzen wissen. Dieses Haus gehört dem Cercle des créateurs de champagnes confidentiels an, der nur neun talentierte Produzenten umfasst.

Die Geschichte des Weinguts ist recht originell, da sein Gründer lange Zeit zwischen seinen beiden Leidenschaften schwankte: Champagner und Fliegen, eine Tätigkeit, die ihn mit Mermoz und Saint-Exupéry in Kontakt brachte! Seit den 1990er Jahren leitet Brice dieses prickelnde Haus. Die 6 ha Weinberge verteilen sich auf drei berühmte Terroirs: Avenay Val d'Or, Mutigny und Oger. Die Weinberge werden mit Respekt vor der Natur gehegt und gepflegt. Herzklopfen für ihren Rosé Premier Cru, ein 100 % Pinot Noir, und ihren Jahrgang 2015 mit feinen Noten von kandierten Früchten, Haselnuss und Akazienhonig.

Inspiriert von der Biodynamik hat Emmanuelle, Marcs Frau, ihren kreativen Geist in die Welt der Cuvées von Champagne AUGUSTIN einfließen lassen. Jeder Aspekt, von der Identität über die Namen bis hin zu den Farben und Materialien, spiegelt die Philosophie des Hauses getreulich wider. Diese Cuvées, die in den Elementen der Natur verankert sind, sind das authentische Spiegelbild ihrer Parzellen. Keine künstlichen Manipulationen, nur der reine Ausdruck des Terroirs. Marc und Emmanuel bezeichnen sich selbst als "coeurviculteur": Sie möchten ihre Champagner mit dem Herzen anbauen und ausbauen.

Seit 1982, als Daniel Laurent und seine Frau Martine den Betrieb übernahmen, hat sich die Domaine Laurent Gabriel in der Region einen soliden Ruf erarbeitet. Die Cuvées des Hauses stammen aus den drei Hektar Weinbergen des Anwesens, die sich über die Hänge von Avenay-Val-d'Or (Premier Cru) und Avize (Grand Cru) erstrecken. Die Cuvée Grande Réserve, die zu 75 % aus Pinot Noir, 20 % Chardonnay und 5 % Meunier besteht, hat uns mit ihren Noten von gekochtem Pfirsich und Honig besonders begeistert. Himmlisch zu mit Honig marinierten Entenspießen!

Die Verbindung zum Lebendigen.Dieses fabelhafte Familienweingut ist mit den Zertifikaten "Hoher Umweltwert" und "Nachhaltiger Weinbau in der Champagne" ausgezeichnet und setzt die Umstellung auf biologische Landwirtschaft auf einem Teil seines Weinbergs fort. Die Eigentümer, unabhängige Winzer, führen Sie etwa 30 Minuten lang durch ihr Haus, bevor sie Ihnen ihre Weine vorstellen. Herzschlag für ihre Trilogie von Parzellenweinen: Prôle, Côte de Chignon und Tortelue. Prächtig!

Seit 1880, als die ersten Weinstöcke gepflanzt wurden, hat der Weinberg an Ansehen und Seriosität gewonnen. Die Weinberge werden nach traditionellen Methoden mit zwei Rebsorten, Pinot Noir und Chardonnay, bewirtschaftet und sind seit mehr als fünf Generationen im Besitz der Familie. Die Cuvées mit ihrem reichen und ausgewogenen Stil spiegeln wunderbar die Typizitäten dieses so schönen Terroirs wider. Die Weine sind sehr ausdrucksstark. Ein Besuch und eine Verkostung in ihren Kellern werden Ihnen einen ungewöhnlichen, atypischen Moment bescheren. Bei ihnen wird Ihre Auszeit in der Champagne unvergesslich bleiben!