Sivry-Rance

In den Regalen dieses "Bierdorfs" werden mehr als 1300 Biere angeboten. Das Unternehmen verfügt für Bier über die größte Plattform in Belgien. Mit, dank seiner geografischen Lage, einem aufmerksamen Blick auf den französischen Markt! Sie finden hier auch Weine und Spirituosen, aber auch Schokolade, Pralinen und Waffeln. Jedes Wochenende veranstaltet der Laden eine Verkostung. Das Unternehmen lässt seine Biere von verschiedenen belgischen Brauereien brauen.

Die 2017 eröffnete Manufacture Urbaine ist ein Projekt, das sich für Nachhaltigkeit, Ethik und Locavore rund um Brot, Bier und Kaffee einsetzt. Denn in der MU ist man Brauer, Bäcker (Sauerteigbrote und Brote mit langer Gärung) und Kaffeeröster. Der Atelierbereich ist groß und luftig, ganz aus Beton, Glas und Stahl, sehr angenehm. Die vier Produktreihen der Brauerei sind sehr vielfältig: Pils, Weißbier, Schwarzbier, Tafelbier, IPA, Bernsteinbier und schließlich ein Tripel aus dem Hinterhalt. Auf der Restaurantseite bietet die Speisekarte Brauereigerichte mit lokalen und saisonalen Produkten.

Über 400 verschiedene Biere, tadellos sortiert, Geschenkkörbe und Gläser warten in diesem Geschäft, das nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt ist, auf den Kunden. Die Chefin kauft direkt bei den Brauereien der Region ein, was einen Eindruck von ihrer Leidenschaft für hopfenhaltige Getränke vermittelt. Das lässt jede Nonnette vor Neid erröten! Wenn Sie durch die Stadt der fünf Glockentürme fahren, sollten Sie Marianne einen Besuch abstatten, denn sie heißt jeden Besucher herzlich willkommen. Und das schon seit dreißig Jahren!

Roger Caulier und seine drei Söhne sind die Erben eines Familienunternehmens, das 1933 gegründet wurde und seit 1980 in den ehemaligen Räumen der Gerberei Tensier in Peruwelz ansässig ist. Es zeichnete sich sofort dadurch aus, dass es seine Produktion in Retroflaschen mit mechanischem Verschluss absetzte. Zu den Klassikern gehören das Bon Secours oder das Paix-Dieu, das als das erste Abteibier angepriesen wird, das bei jedem Vollmond gebraut wird. Es wird in einem eher originellen Glas serviert, das die Rundung des Mondes zeigt, aber schräg geschnitten ist, "damit die Aromen gut zur Geltung kommen", erklärt der Brauer.

Mit etwa 180 verschiedenen Biersorten, die angeboten werden: Pils, aromatisierte Biere, Spezialbiere... Hier findet jeder sein Glück. Es werden verschiedene Fassungsvermögen angeboten, ebenso wie die 6-Liter-Fässer, die an die Maschinen von Privatpersonen angepasst werden können. Auch andere Alkoholika wie Aperitifs, Weine und "Softs" sind im Regal zu finden. Auch Geschenkkisten und -körbe sind immer eine Freude. Achtung: Der Missbrauch von schlechtem Bier ist gesundheitsschädlich, der Konsum von gutem Bier in Maßen wird empfohlen.

Der Drink des Primevères ist einer der repräsentativsten der Region. Hier können Sie nicht weniger als 300 Referenzen entdecken! Neben den unumgänglichen Bieren bietet der Drink auch fast 150 Weine und 160 Aperitifs und Spirituosen an. Selbstverständlich finden Sie auch Softdrinks und eine große Auswahl an Feinkost und Snacks. Wenn Ihnen die Auswahl zu schwer fällt oder Sie etwas Einzigartiges möchten, können Sie sich auch einen Präsentkorb zusammenstellen lassen, der zum Mitnehmen bereitsteht. Ideal als Geschenk oder um ein Stückchen Wallonien mit nach Hause zu nehmen!

Die Brasserie de Brunehaut wurde 1891 in Guignies, einem Nachbardorf, unter der Leitung der Familie Allard-Groetembril gegründet. Dort wurden das Brunehaut und das Extra Vieille Guignies gebraut, an das Nostalgiker noch heute gerne zurückdenken. Ein Jahrhundert später schloss die Brauerei jedoch ihre Pforten. Das Brauerehepaar Guy und Marie-Christine Valschaerts, das nach mehreren Jahren internationaler Wanderschaft zurückgekehrt war, kaufte die Brauerei, aber sie war zu baufällig. Sie bauten daraufhin ein neues Gebäude. Die Biere von Brunehaut wurden wiederbelebt und es wurde bereits ein Bière du Mont Saint-Aubert kreiert. Nach fünfzehn Jahren an der Spitze "seines" Babys übergibt Guy Valschaerts die Leitung an Marc-Antoine de Mees. Die Herstellung nach traditionellen Methoden führte nun zu einer ganzen Reihe von Bieren, deren Gold- und Silbermedaillen, die aus Chicago mitgebracht wurden, sicherlich ein Beweis für ihre Exzellenz sind. Heute trägt die gesamte Produktion das Bio-Siegel und die Produktreihe Brunehaut enthält kein Gluten. Marc-Antoine de Mees hat das Image der Brauerei mit neuen Flaschen und neu gestalteten Etiketten aufgefrischt, während dasAbbaye de Saint-Martin zu einer eigenständigen Produktreihe geworden ist.

Die Brauerei wurde 1850 gegründet und produziert heute eine breite Palette an Bieren zwischen Tagesgeschmack und Tradition. 1975 kaufte das kleine Familienunternehmen eine alte Brauerei in Enghien, die sich seit 1858 im Besitz der Familie Tennstedt-De Croës befand, und nahm die Produktion wieder auf: das Double Enghien Brune. Zu diesem kam 1986 das Double Enghien Blondehinzu. Ab 1950 machte sich die Familie daran, ein Pils herzustellen. Ab den 1990er Jahren erweiterte die Brauerei die Produktpalette, um ein breiteres Publikum anzusprechen, und bietet nun sogar ein ausgezeichnetes Bio-Bier an.

Dieses Weingeschäft für handwerklich gebraute Biere wurde im Frühjahr 2022 gerade erst eröffnet. Nach einem Praktikum in der Brauerei Le Clocher in Malonne entschied sich Diego für die Eröffnung eines Fachgeschäfts. Dort bietet er belgische Biere und eine kleine Auswahl an ausländischen Gebräuen an. Auf jeden Fall hat er die im Supermarkt erhältlichen Biere aus seinen Regalen verbannt, um handwerklich gebraute Biere in den Vordergrund zu stellen. Im Inneren sind kleine Tische aufgestellt, an denen man das eine oder andere Getränk probieren kann. Außerdem werden Verkostungsworkshops von einem eingeladenen Zythologen angeboten.

Dieser kleine Laden am Rande der Nationalstraße in Marcinelle strahlt belgisches Flair aus. Zahlreiche Fotos von Stars aus dem Flachland zieren die Wände und es gibt etwas für alle Generationen (Remco Evenepoel, Jacky Ickx...). Das 2015 eröffnete Geschäft bietet fast 300 verschiedene Biersorten an. Bemerkenswert ist, dass der Inhaber sein eigenes Bier in den Anlagen von Le Fou du Roi in Thuin herstellen lässt. Belgische Spirituosen gibt es ebenso zu entdecken wie Gepökeltes, Käse und nicht zu vergessen Schokolade! Lassen Sie sich die Verkostungstage nicht entgehen!

Mit dem berühmten "Plops", das seine Flasche mit altmodischer mechanischer Öffnung (Steingutkorken und Gummischeibe) beim Öffnen von sich gibt, ist dieQuintine nicht zu übersehen. Sie wurde 1993 dank der guten Pflege von Philippe Gérard ins Leben gerufen. Im Dezember 2006 fusionierte die Brasserie Ellezelloise mit der Brasserie des Géants in Ath. Dadurch konnte die Brasserie des Collines ihre Produktion erhöhen und es wurden neue Investitionen in Ausrüstung getätigt. Die kleine Brauerei mit Bauernhof bietet auch eine sympathische Taverne.

La Bigote wurde von Thomas Monserez, einem gelernten Buchhalter und Brauer ohne Anlagen, ins Leben gerufen. Er war also in der Authentique Brasserie in Blaton untergebracht. Seit 2015 entwickelt Thomas seine eigenen Rezepte. So entstanden zunächst ein Blonde (6 % Vol./Alk.) mit kontrollierter Fülle und Bitterkeit und ein Dry Stout (4,5 % Vol./Alk.), das sich völlig von den heutigen Kriterien unterscheidet. Seitdem wurden weitere Biere, alle mit einem Schnurrbart auf dem Etikett, in das Sortiment aufgenommen: das Puerh Tea (7 % Vol./Alk.), das, wie der Name schon sagt, mit Tee aromatisiert ist, das Noble Village (8 % Vol./Alk.), das mit Schafgarbe aromatisiert ist, und das Saison des Poètes (Bio, 4 % Vol./Alk.), ein erstaunliches Winterbier, das ebenso blond wie leicht ist und daran erinnert, dass die "Jahreszeiten" wirklich eine Spezialität des Hennegau sind. Erhältlich an immer mehr netten Orten in Tournai, Mouscro, Dottignies, Brüssel und sogar in Paris (und anderswo)!

Die Brasserie des Légendes trägt ihren Namen zu Recht, denn sie ist eine echte Legende in der Region! Dank seines Know-hows, seiner Geschichte und einer sehr respektvollen Beziehung zu den Rohstoffen bietet dieses Familienunternehmen Biere von hoher Qualität an. Hier können Sie die gesamte Produktpalette von Quintine (Blond, Bernstein und Bio), aber auch die Gouyasse-Reihe, insbesondere das Goliath, entdecken. Der Laden bietet auch Geschenksets mit Gläsern, Untersetzern und sogar "Valisette" mit einer Auswahl von fünf verschiedenen Bieren an. Ein Pflichtstopp!

Diese handwerkliche Brennerei, die in Europa und in den USA mehrfach ausgezeichnet wurde, z. B. als "Distillery of the year" in New York, ist auf hochwertige Spirituosen spezialisiert, die aus lokalen Produkten wie dem Gin de Binche, einem der besten Belgiens, dem Vodka de Bintje und dem Bonespéreuse hergestellt werden, der in der Tradition der großen Abteiliköre unter Verwendung von Angelikawurzel destilliert wird, die in den Ebenen der Abtei Bonne Espérance nicht wegzudenken ist. Der Einzug in den wunderschönen Bahnhof von Binche, der als Mikrobrauerei und Brennerei renoviert wurde, ist für den Verlauf des Jahres 2024 geplant.