Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Presqu'île de Rhuys

Im Jahr 1990 eröffnete das Ehepaar Chauchard, das als Räucherhandwerker tätig war, sein erstes Geschäft in Arzon. Seitdem verarbeitet das Unternehmen jährlich 60 Tonnen Fisch von Hand: Schneiden, Salzen mit Salz aus Guérande und Räuchern mit Sägemehl aus Grünbuchenholz. Neben frischem Lachs, der ausschließlich aus Schottland stammt und die Qualität Label Rouge hat, bietet das Haus eine Reihe von Fischkonserven an: Sardinen in Öl, Morgate aus dem Golf, Weißer Thun und Räucherfisch-Rillettes. Im Sommer finden Sie Les Chauchardises auf den Märkten der Halbinsel Rhuys und das ganze Jahr über in Quiberon.

2009 eröffnete das Ehepaar Chauchard in Sarzeau sein zweites Geschäft für handwerkliches Räuchern. Hier findet man eine große Auswahl an Lachsen, die ausschließlich aus schottischen Zuchtbetrieben mit dem Qualitätssiegel Label Rouge stammen. Sie werden in ihren eigenen Labors geräuchert und sind nach verschiedenen Rezepten erhältlich: marinierte, halb geräucherte Steaks oder Filets, auf der Haut geschnittene oder heiß geräucherte Filets usw. Ebenfalls im Angebot: Konserven, Feinkost, geräucherte oder marinierte Makrelen und Thunfische, Tarama mit Bottarga, Wazabi usw.

Mathieu, ein handwerklicher Meisterröster, empfängt Sie in seiner Brennerei am Rande der Halbinsel Rhuys zu einer duftenden Reise ins Land der länglichen Bohne. Feinschmecker werden von seinem Angebot an handwerklich hergestellten "Grand Cru"-Kaffees begeistert sein, die sorgfältig aus allen Teilen der Welt ausgewählt wurden, frisch gemahlen und in verschiedenen Mahlgraden erhältlich sind. Auch Teeliebhaber (weiße, grüne, schwarze, Wulong-, Pu'er- oder Ausnahmetees), Kräutertees und Schokoladensüßigkeiten kommen hier auf ihre Kosten. In der warmen Jahreszeit können Sie auf der Terrasse probieren und online verkaufen.

Chloé und Antoine Pipaud, die sich vor kurzem im Hafen von Crouesty niedergelassen haben, stellen rund zwanzig verschiedene Geschmacksrichtungen handwerklich hergestellten Eises sowie Waffeln her und verkaufen sie vor Ort. Das Haus bezieht seine frischen Früchte von lokalen Erzeugern und entscheidet sich bei den exotischen Geschmacksrichtungen für Fruchtpüree. Ein großer Favorit ist das Crouesty Vanille, das mit einer köstlichen Kugel Spekulatius oder Schokolade mit der Blume von Guérande kombiniert werden kann. Und um das Vergnügen zu verlängern: Es werden Behälter mit einem halben oder einem ganzen Liter zum Mitnehmen in umweltfreundlichen Isothermbehältern angeboten.

Marine, die Tochter, und Nathalie, die Mutter, sind die beiden "Töchter der Gezeiten". Sie begrüßen Sie auf ihrer Austernfarm im Juni, Juli und August und auf Anfrage auch außerhalb der Saison. Das Unternehmen ist seit vier Generationen im Dorf Le Ruault ansässig: Marie-Joseph, Nathalies Großmutter, hatte das Familienabenteuer 1936 ins Leben gerufen. Sie können die Austern vor Ort probieren und kaufen, während Sie die Landschaft genießen. Außerhalb der Saison können Sie sich auf der Facebook-Seite Aux Filles des Marées über die Öffnungszeiten und Bestellmöglichkeiten informieren.

Ein origineller Besuch einer Aquakulturfarm mit cleverem Fahrplan: zur Zeit des Austern-Aperitifs! Von der Phytoplanktonproduktion über das Larvenleben bis hin zur Aufzucht erfahren Sie mehr über die Aufzucht von Babyaustern. Marie Gabrielle, die von den Antillen stammt, wird Sie inmitten ihrer Sonnenschirme und Palmen begrüßen und "versuchen", Ihnen ihre Leidenschaft zu vermitteln. Die Baustellen sind für die Öffentlichkeit zugänglich, um Sie in die Entwicklung der Wachstumsgeheimnisse dank der lokalen Phytoplanktonproduktion zu integrieren. Das Plus: die Produktion von Spirulina!

Le Comptoir Breton ist ein Geschäft in Sarzeau in der Bretagne. Er bietet eine große Auswahl an bretonischen Spezialitäten wie Kekse, Kuchen, Caramels au beurre salé, Konservenprodukte aus Land und Meer, Meersalz, Cidre, Bier, Chouchenn und sogar Whisky. Der Laden bietet auch einen Lieferservice für diejenigen an, die online bestellen möchten. Der Laden bietet auch Geschenksets, Geschirr, Textilien und bretonische Flaggen an.