FUMAGE ARTISANAL D'ARZON
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Im Jahr 1990 eröffnete das Ehepaar Chauchard, das als Räucherhandwerker tätig war, sein erstes Geschäft in Arzon. Seitdem verarbeitet das Unternehmen jährlich 60 Tonnen Fisch von Hand: Schneiden, Salzen mit Salz aus Guérande und Räuchern mit Sägemehl aus Grünbuchenholz. Neben frischem Lachs, der ausschließlich aus Schottland stammt und die Qualität Label Rouge hat, bietet das Haus eine Reihe von Fischkonserven an: Sardinen in Öl, Morgate aus dem Golf, Weißer Thun und Räucherfisch-Rillettes. Im Sommer finden Sie Les Chauchardises auf den Märkten der Halbinsel Rhuys und das ganze Jahr über in Quiberon.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf FUMAGE ARTISANAL D'ARZON
Geöffnet von Dienstag bis Samstag von 9:00 bis 12:30 Uhr und von 15:00 bis 18:30 Uhr. Sonntag und Feiertage von 9:00 bis 12:30 Uhr. Von Januar bis Mitte Februar geschlossen. Online-Kauf möglich.
Nachricht des Besitzers
Patrick Chauchard verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung mit Räucherlachs.
Der passionierte Koch und Hotelmanager aus der Auvergne wechselte 1989 vom Hotelgewerbe in die Lachsräucherei.
1990 zogen Patrick und Anne nach Arzon und gründeten dort ihren Handwerksbetrieb für das Räuchern von Lachs in der Gemeinde Arzon. Die auf den Märkten getesteten Produkte wurden aufgrund ihrer Qualität sehr schnell geschätzt.
Heute gibt es in Arzon drei Geschäfte in Arzon, Sarzeau und Nantes. Es ist auch ein Online-Shop mit der Möglichkeit, sich die Ware innerhalb von 24 Stunden/48 Stunden nach Hause liefern zu lassen.
Räucherlachs aus Schottland Label Rouge, Konservenfabrik für Meeres- und Flussprodukte, Feinkostprodukte auf der Grundlage von Räucherlachs, Direktverkauf, Delikatessen.
Le Fumage d'Arzon ist außerdem das ganze Jahr über auf den Gastronomiemessen und Märkten von Quiberon und Carnac vertreten.
Meinungen der Mitglieder zu FUMAGE ARTISANAL D'ARZON
Par manque d'honnêteté le monsieur(le plus agé sur le stand) n'a pas indiqué que le tarama ne se congèle pas ni qu'il avait une date limite de consommation assez proche!
Or, comme la date limite de consommation indiquée sur la boite est le 19 décembre, il sera impossible de le consommer pour les fêtes!
Alors que pour le saumon, les personnes sur le stand n'arrêtaient pas de clamer que le saumon(qui avait aussi une date limite de consommation autour du 20 décembre) se congelait et que les clients, qui faisaient leurs emplettes pour les fêtes comme moi, puissent en acheter en masse!
09/2023 je confirme mes commentaires