Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Marais poitevin

Bei Vanessa Brard-Guignard ist gutes Essen heilig! In ihrem schönen Lebensmittelgeschäft findet man eine ganze Reihe guter Dinge, mit denen man wie ein großer Chefkoch kochen kann. Und seien Sie sicher: Vanessa hat das Rezept, um köstliche und raffinierte Produkte auszuwählen. Mit einer guten Portion guter Laune und nicht nur einem Hauch von Fachwissen führt sie Sie durch ihre Bibliothek mit Gewürzen, Salzen, Pfefferkörnern, Aufstrichen, Weinen, Sirupen, Tees usw. Sie können Salate und Sandwiches zum Mitnehmen kaufen oder dank des Catering-Angebots in ihrem Café verzehren. Kurz gesagt: "vom Regal auf den Teller"!

In der ehemaligen Molkerei von Coulon wird das berühmte Tête de mule gebraut, ein köstliches handwerklich hergestelltes Bier, das bei verschiedenen Wettbewerben und Messen mehrere Medaillen gewonnen hat. Der Esel mit den hübschen Etiketten wird mit Humor dekliniert. Es gibt Dickköpfe und Dickschädel. Diese Biere haben Charakter! Blond, weiß, braun, seit 2023 auch Amber, IPA, Triple, Porter, Pale Ale - jedem sein eigenes Reittier. Direktverkauf und die Möglichkeit, die Brauerei zu besichtigen. Im Sommer können Sie die Gourmetmärkte der Molkerei besuchen, die für ein musikalisches und kulinarisches Ambiente sorgen!

Blandine und Laurent Cathala wissen, wie sie den Feinschmeckern, die wir sind, schmeicheln können. In ihrer Werkstatt und Boutique sind unsere Sinne auf der Lauer. In den Schaufenstern warten Schätze darauf, verkostet zu werden. Bunte Macarons mit originellen Geschmacksrichtungen (Lavendel-Honig oder Engelwurz), verlockendes Gebäck mit Schokolade, Früchten ... und warum nicht mit beidem? Hier besteht die Gaumenfreude aus kleinen und großen Genüssen, die sich je nach Jahreszeit verändern. Man verbietet sich nichts, nicht einmal Eiscreme, Schokoladentafeln und -bonbons mit Grand-Cru- oder Infused-Ganaches und Pralinés.

Herzklopfen für diese neue handwerkliche Konditorei und Bäckerei in Luçon mit ihrer eleganten weißen Fassade, die auch eine Bank auf dem Markt hat. Wenn Sie auf Eclairs stehen, dann müssen Sie hierher kommen: Alison hat den^2. Preis für das beste Eclair im Jahr 2023 erhalten! Aber das ist nicht die einzige Leckerei, die man hier liebt. Hier ist alles hausgemacht und köstlich! Großzügiges traditionelles Gebäck, eine gute, saftige Brioche, kreatives Gebäck, Süßspeisen und Schokolade sowie eine Reihe von Brotsorten aus streng ausgewählten Mehlen.

Ein landwirtschaftlicher Betrieb, der für das Stopfen von Stopfenten und die Aufzucht von Jungtauben sorgt. Die Entenleber wird entgrätet und es wird empfohlen, sie pur, frisch, aber nicht eiskalt zu genießen, begleitet von einem milden Weißwein. Vergessen Sie die Diät und probieren Sie die königliche Entenbrust, eine Chausson aus zwei Entenbrüsten, in denen eine Gänseleber gegart wurde; das Ganze wird kalt genossen. Auch Tauben gibt es in Form von Confits, Gekröse, Terrinen und Rillettes. Sie können auch frische, küchenfertige Täubchen wählen, die Sie selbst zubereiten können.

Auf dem Kirchplatz von Coulon befindet sich eine ausgezeichnete Adresse, um ein Glas oder einen Tee zu trinken, zu bummeln, einen Crêpe oder eine Waffel zu probieren und einige Produkte von hier und da aus dem Weinkeller und dem Feinkostladen des Ladens zu kaufen. Sie sind hier bei Jérémie. Dieser Liebhaber des Sumpfes hatte die nicht ganz so vereiste Idee, dieses nette Lokal zu eröffnen, und zwar das ganze Jahr über. Hier finden Sie eine moderne Einrichtung und einen sehr freundlichen Empfang. Und wie der Name schon vermuten lässt, sollten Sie zur Erfrischung unbedingt ein gutes handgemachtes Eis bestellen.

In La Rosette des Prés steht die Qualität an erster Stelle. Die von Monsieur Chouc angebotenen Produkte stammen aus der Schweinezucht von Fenioux: Die Tiere werden im Freien aufgezogen, wobei die Vorgaben des Label Bleu Blanc Coeur vollständig eingehalten werden. Die Schweine werden mit Getreide, pflanzlichen Proteinen und Leinsamen gefüttert, die die Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren fördern. Die Wurstwaren werden auf traditionelle Weise hergestellt, die der Schweineküche von früher entspricht (Schmoren). Unter dem Namen L'heure du marché stehen Ihnen sieben Verkaufsstellen zur Verfügung.

Die Ferme du Marais Poitevin in Benet bietet ein authentisches Eintauchen in das Herz des Grünen Venedigs. Dieser pädagogische und Ferienbauernhof lädt Sie auf seinem 10 Hektar großen Gelände zu einer einzigartigen Erfahrung im engen Kontakt mit den Tieren ein. Verschiedene Unterkunftsmöglichkeiten, in Gästezimmern und Wohnwagen, ermöglichen es Ihnen, dieses Eintauchen zu verlängern. Der Bauernhof bietet auch Stellplätze für Wohnmobile an. Neben dem Besuch des Bauernhofs werden auch andere Aktivitäten angeboten: Wanderungen, Radtouren, Bootsfahrten, Escape Games usw. Ein Laden mit Bauernhofprodukten ist ebenfalls vorhanden.

Die Vendelice-Melone ist das Ergebnis einer Leidenschaft: die der Familie Bogers, die seit mehreren Generationen Landwirte sind und in den 1980er Jahren aus einer Herausforderung heraus den Melonenanbau in der Vendée innovativ gestalteten. Ihre Melonen werden an verschiedenen Standorten in Frankreich (in Chaillé-les-Marais) und Spanien produziert, um einen Vertrieb über mehr als sechs Monate im Jahr zu gewährleisten. Um eine Melone auszuwählen, machen Sie den Stiel-Test (der Stiel der Melone). Er löst sich systematisch ab, wenn die Melone reif ist. Eine weitere Alternative im Sommer ist die schwarze Miniwassermelone aus der Vendée, die sie ebenfalls herstellen.

Fontenay-le-Comte bietet Weinliebhabern eine unumgängliche Adresse: CAVAVIN. Dieses Weingeschäft bietet eine große Auswahl an Weinen, Champagner und Spirituosen. Die Kellerei arbeitet in erster Linie mit unabhängigen Winzern zusammen und garantiert so Weine, die mit Leidenschaft hergestellt werden. Der Weinhändler Jean Luc ANGIBAUD berät Sie gerne und begleitet Sie bei Ihrer Auswahl.

Biere, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden: weder pasteurisiert noch gefiltert und nach einem langen Gärungs- und Reifeprozess, der ihren aromatischen Reichtum fördert. Mehrere Produktreihen: Cibulle Originale, ein Feinschmeckerbier mit Biskuit- und Fruchtnoten; American Amber (Bernstein, mit Röstnoten); Abbaye de Nieul-sur-L'Autise ist ein leichtes Blondes mit fruchtigen Aromen; Abbaye de Maillezais ist ein Triple mit fruchtigen Aromen, das in der großen Tradition der Abteibiere hergestellt wird. Es besteht die Möglichkeit, die Brauerei zu besichtigen!

1997 erwarben Estelle und Christian Chabirand dieses 20 ha große Weingut. Auf diesem von Reben unberührten Boden außerhalb der Appellation haben sie einen 15 ha großen Bio-Weinberg (Ecocert) angelegt. Christian, ein ausgebildeter Önologe, sammelte seine Erfahrung, indem er zahlreiche Weinberge des Hexagons bereiste. 2017 erhielt er übrigens vom Weinführer Gault et Millau die Trophäe Loire du Vigneron de Caractère. Die Weinbereitung mit langer Maischegärung, die auf eine einwandfreie Traubenqualität angewandt wird, ermöglicht die Herstellung von Cuvées garde, die hier schön Vins de Mémoire genannt werden.

Die Familie Mercier widmet sich seit 1890 der Weinbautradition. Es werden AOC-Weine Fiefs vendéens, Landweine aus dem Loire-Tal und eine Cuvée nach der traditionellen Methode hergestellt. Der 45 ha große Weinberg ist auf den ton- und kalkhaltigen Terrassen mit Aufschlüssen aus Feuerstein von Vix bepflanzt. Die Entwicklung des Weinguts ist eng mit der Tätigkeit als Weingärtnerei verbunden, deren Know-how weltweit anerkannt ist. Dank dessen profitiert das Weingut von einer großen Vielfalt an Sorten und Selektionen, was ihren Cuvées eine schöne Komplexität verleiht und den Stil ihrer Weine prägt.

La Clef des Champs, das sich im expandierenden Gewerbegebiet von Bessines befindet, ist ein geräumiger und angenehmer Bioladen. Außerdem ist er praktisch und mit über 14.000 Artikeln, davon 5.000 Naturpflegeprodukten, gut bestückt. Gut organisiert und aufgeräumt finden Sie sich leicht zwischen den zahlreichen frischen Bio-Produkten, Bio-Lebensmitteln, natürlichen Pflegeprodukten, ökologischen Reinigungsmitteln und der Abteilung für Kultur und Wellness zurecht. Das Geschäft bietet Ihnen außerdem eine Bio-Teestube zum Entspannen sowie einen Behandlungsraum, in den Referenten kommen.

Die Papys Gâteaux, das sind zwei fröhliche Rentner, die die erste Madeleine von Niort kreiert haben. Die ehemaligen Geschäftsleute haben sich in der ehemaligen Molkerei von Coulon niedergelassen und sich der Herausforderung gestellt, das berühmte Schmuckstück aus Commercy neu zu interpretieren. Das Rezept wird zwar geheim gehalten, aber man weiß, dass es sich durch seine lokalen Zutaten auszeichnet: AOP-Butter aus Echiré, Eier aus ihrem Land und Mehl aus Courçon. Und nicht zu vergessen die kleine Prise Zitrone, die liebevoll von Hand gepresst wird. Sie wollten Spaß haben und das schmeckt man: Beißen auch Sie zu, lassen Sie es sich gut gehen!

Wein- und Champagnerkeller. A vos papilles hat zwei Jahrzehnte im Languedoc-Roussillon verbracht, um sich schließlich in Mauzé-sur-le-Mignon niederzulassen. Ihre Weinhändler lassen Sie die sonnigen Weingüter und Terroirs des tiefen Südens um Montpellier entdecken, vom Becken von Sète bis zu den Terrassen des Larzac. Auch Liebhaber der Rebsorten der Loire, der Rhône oder der Champagne werden nicht zu kurz kommen... Weinproben in La Minoteries, rassiges Dreikönigsziehen (Blase gratis für die Bohne!), regelmäßige Lieferungen von leicht zugänglichen bis kreativen Kegeln: Los, auf geht's!

Das Geschäft bietet eine große Auswahl an Bieren, Weinen, Whiskys und Rum mit über 1000 verfügbaren Artikeln. Die Kunden können ihre Einkäufe im Laden tätigen oder die Option der Selbstabholung wählen. Das Geschäft bietet auch verschiedene Dienstleistungen an, wie z. B. den Verleih von Bierzapfanlagen für private Veranstaltungen, Beratung zu Wein- und Speiseempfehlungen, Geschenkgutscheine und Workshops zur Weinverkostung. Für Wein- und Spirituosenliebhaber ist das V and B Niort ein Muss, das Sie bei Ihrem Aufenthalt in Niort unbedingt besuchen sollten.