Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Save

Jean-Christophe Dardenne hat die Leitung eines Betriebs übernommen, der zu einer lokalen Institution geworden ist, der Francis und Nicole Mauco ihren Adelsbrief verliehen haben. Die Enten werden im Freien aufgezogen und vor der Schlachtung und Verarbeitung mit Körnermais gestopft. Die Farm bietet alle traditionellen Produkte und köstliche gekochte Konserven an, wie z. B. Enten-Tajine mit Mandeln oder das berühmte "Chili con Canard". Die Farm bietet auch einen Online-Bestell- und Verkaufsservice auf ihrer Website an, aber zögern Sie nicht, sie zu besuchen.

Jeden Samstagmorgen sperrt L'Isle-Jourdain seine Gassen für den Verkehr und verwandelt sein Stadtzentrum in einen Markt unter freiem Himmel. Als Ode an die Erde und das Land schlendern Besucher, Lislois oder Urlauber gerne über diesen Markt, um die unzähligen Entenproduzenten, Gemüsebauern aus der Umgebung, aber auch zahlreiche Käser, Konditoren und andere 130 Kunsthandwerker und Produzenten zu treffen. Da der Markt gut besucht ist, lohnt es sich, frühzeitig zu kommen, um die besten Produkte zu ergattern.

Dieser Laden im Stadtzentrum, in der Nähe der Markthallen, ist den guten Produkten aus der Region gewidmet. Das Geflügel stammt aus der Region und von Bauernhöfen, wird gemästet und traditionell zubereitet. Es wird eine große Auswahl an frischen IGP-Produkten zum Verkauf angeboten, wie frische und halbgegarte Stopfleber, Entenbrust und Confits sowie zerlegte Enten. Dieser helle und übersichtlich gestaltete Laden lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und macht Lust auf die Küche des Südwestens! In der Weinabteilung finden Sie auch Armagnacs und andere Spezialitäten aus dem Gers und dem Südwesten.

Zu dem Freiluftmarkt mit Frühblühern, Käse, Fleisch, Brot, Kleidung und Utensilien kommt der berühmte Fettmarkt hinzu, der in der Markthalle nach einem geregelten Verkaufsverfahren abgehalten wird, das Qualität, Frische und Hygiene gewährleistet. Der Begriff "Fettmarkt" umfasst den Markt für Schlachtkörper und den Markt für frische, ganze Gänse- oder Entenlebern. Der Markt für Schlachtkörper bietet Produkte von Gänsen und Enten für Ihre Konfitüren, Entenbrust und Nadelstreifen. Zerlegungsservice verfügbar.

Mehr als tausend Fachleute aus dem Hotel- und Gaststättengewerbe vertrauen auf den Kaffee von Di-Costanzo. Emilie und Étienne sind nicht einfach nur Kaffeeröster, sondern wahre Ästheten. In dem neben der Brennerei eingerichteten Geschäft finden Sie Kaffee in Bohnen oder frisch gemahlen, aber auch in Form von kompostierbaren Kapseln, Kaffeemaschinen sowie Markentees und andere Süßigkeiten. In Zusammenarbeit mit dem Fremdenverkehrsamt empfangen diese leidenschaftlichen Kaffeeliebhaber auch Gruppen für eine Verkostung und eine geführte Tour zur Entdeckung der Kaffeerösterei.

Als renommierter kreativer Handwerker in L'Isle-Jourdain bringt Frédéric Ducauze sein furchteinflößendes Talent durch immer schmackhaftere und innovativere Rezepte zum Ausdruck. Leidenschaftlich und fantasievoll wählt er seltene Kakaosorten aus, um ihren Charakter hervorzuheben: Schokolade, Gebäck, Süßwaren, Eis... werden auf handwerkliche Weise aus edlen Rohstoffen und lokalen Produkten (Erdbeeren, Eselsmilch, Safran, Honig...) hergestellt. Nutzen Sie auch eine außergewöhnliche Gelegenheit, um sich von diesem außergewöhnlichen Haus eine einzigartige und originelle Hochzeitstorte anfertigen zu lassen.

Le Comptoir de nos Fermes setzt auf Regionalität und bietet eine große Auswahl an regionalen Produkten, die auf den Bauernhöfen der Umgebung ausgewählt wurden. Hier finden Sie Veilchen aus Toulouse, Honig, Lebkuchen, Pflaumenmandeln, Marmeladen usw. Außerdem erhalten Sie hier die Starprodukte der Region wie Foie Gras, Confit, frische Entenbrust, Cassoulet und eine Auswahl an Armagnacs und Côtes-de-Gascogne, die Sie in Maßen genießen können. Mittags können Sie sogar auf der Terrasse sitzen und diese traditionellen, von Éliane selbst zubereiteten Produkte genießen!

In Gimont können Sie am Sonntagmorgen in der Halle au Gras "Grasse Matinée" machen! Zwischen Oktober und März versammeln sich Amateure und Profis um die auf langen Tischen ausgestellten Schlachtkörper, die zwar gereinigt, aber mit Ausnahme der separat verkauften Leber ganz sind. Die Produkte werden von den Veterinärämtern kontrolliert. Der Markt, bei dem die geltenden Gesundheitsnormen eingehalten werden, beginnt mit dem Pfiff und die erfahrensten Händler stürzen sich auf die schönsten Produkte. Die Gastronomen in Toulouse drängen sich, um sich aus dieser erstklassigen Quelle zu versorgen.

Wenn man einmal in die zarten, knusprigen Spitzen einer Croustade oder einer Tourtière landaise gebissen, den zartschmelzenden Geschmack von Butter und duftendem Apfel gekostet und die feine Note des Armagnacs entdeckt hat, vergisst man sie nicht mehr! Dieses lokale Gebäck erweitert die Reihen der Köstlichkeiten aus dem Gers. Die Geschmacksrichtungen sind vielfältig: Apfel, Birne, Pflaume, rote Früchte und eine sehr originelle Birnen-Schokoladen-Croustade, die einfach köstlich ist. Genießen Sie sie in vollen Zügen!

Unter den Arkaden des Place Gambetta bietet dieser Laden, der sich in ein rosafarbenes Backsteinhäuschen schmiegt, das Beste aus der Region des Gers an. Auf einer großen Tafel werden die Produkte ausgestellt, die direkt vom Bauernhof kommen. Dieser gehört der Familie Gesta vom Bauernhof En Castéra, die seit über vierzig Jahren Enten züchtet, füttert und verarbeitet. Die hier praktizierten Preise sind die gleichen wie auf der Farm. Sie können sich also mit Rillettes, Pasteten, Fertiggerichten, Gänseleberpasteten und Confits aus der Region eindecken oder mit einem schönen, fertig zubereiteten Korb nach Hause gehen.

Die Initialen BC stehen für Bertrand Cayrel, ein Kind des Landes, das in den 2000er Jahren zum Weinhändler wurde und heute einer der besten Botschafter der Weine aus der Gascogne ist. Denn hier werden die schönsten Weingüter des Gers geehrt, darunter Côtes-de-Gascogne, Madiran, Pacherenc du vic-bilh... und nicht zu vergessen die Armagnacs. Bertrand Cayrel ist ein echter Enthusiast und hat solide Beziehungen zu den Erzeugern aufgebaut, die er verteidigt. Es ist ihm eine Ehre, diese sorgfältig ausgewählten Weine zum Preis des Weinguts zu verkaufen. Eine schöne Adresse, die es zu entdecken gilt!

Sébastien Londres, Gärtner in Laymont, hat sich mit anderen Bauernhofproduzenten aus dem Savès zusammengetan, die in der Nähe seines landwirtschaftlichen Betriebs liegen und bereits im Rahmen der Bauernmärkte von Mamounette zusammengeschlossen sind, um diesen hübschen Bauernladen im Erdgeschoss eines historischen Hauses im Zentrum von Lombez, gegenüber der Mediathek, zu eröffnen. Es gibt Produkte rund um die Ente vom Bauernhof Bassetto in Monblanc, Gemüse, Kräutertees und die Marmeladen von Cindy, Honig, Seifen, handwerkliche Produkte, viele gute Dinge und gute Laune.

Seit drei Generationen züchtet, bebrütet und verarbeitet die Familie Boutines Enten in der reinsten Tradition des Gers. Hier finden Sie Gänse- und Entenleber, halbgegart, in Konserven oder als Block, Leberpastete, gefüllte Entenherzen... Hinzu kommen Weine aus dem Departement und die Fertiggerichte des Hauses: Garbure, Cassoulet, gekochte Bohnen, mit Foie gras gefüllter Entenhals, grüne Linsen mit Entenmagen confit oder Entenmuffs, Entenbrust mit Madeirasauce, Entenbrustdaube mit Madiran...

am Montag und am Samstag.

Auf der Ferme des Mouliots, die in einem Tal im Savès liegt, führen Isabelle Bossetto und ihr Bruder Thierry die Familientradition der Aufzucht von Stopfenten seit vier Generationen fort. Die Barbarie-Enten verbringen den ganzen Tag im Freien. Sie werden mit dem vor Ort angebauten weißen Mais gestopft und auf dem Hof geschlachtet und verarbeitet. Der Laden bietet eine sehr breite Palette an köstlichen hausgemachten Produkten: Foie gras, Confits, frische oder getrocknete Entenbrust, Fertiggerichte, traditionell (Cassoulets, Tajines...) oder für Festtage (ganze Königsente, mit Foie gras gefüllte Entenbrust...).