Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Sologne

Mit seinen 15 Honigsorten sind hier die Grand Crus: Akazie, Kastanie, Luzerne, Buchweizen, Koriander, Lavendel, Linde, Karotte, Forêt de Sologne. Die Polyflorale stammen aus dem Cher, dem Sancerrois, dem Wald von Sologne, die aus den 1000 Bienenstöcken gewonnen werden, die im Loiretal, in der Sologne und im Pays Sancerrois verstreut sind. Sie gedeihen in einer kontrollierten Natur ohne Künstlichkeit. Im Laden dieser Bienenfarm, die bald ihr 35-jähriges Bestehen feiert, findet man all diese verlockenden Düfte. Hier gibt es auch Kerzen aus geprägtem Bienenwachs. Sommerzeit ist Besuchszeit!

Seit 2008 stellt Catherine Konfitüren her, bei denen der Respekt vor dem Design Vorrang vor schnellem Profit hat. Ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusätze wagt sie unauffindbare Kombinationen, ihre eigenen Kreationen - nach ihrer Inspiration -, die in Kupferkesseln gekocht werden. So werden Birnenvelouté mit Walnüssen, Zitronen aus Andalusien, Karamell mit gesalzener Butter, Erdbeeren, Heidelbeeren, Guerdille... Ihre Geschmacksknospen begeistern. Charme, Reichtum, maßgeschneidert!

In den Regalen des Hypermarkts in Olivet: ein Gesundheits-Bio-Bereich, in dem Diätprodukte und Bio-Lebensmittel für Anhänger einer gesunden Ernährung an einem Ort zusammengefasst sind. Ansonsten sind die Regale reichlich bestückt. Hier kann man sich mit Lebensmitteln, Kleidung, Hi-Fi, Fernsehen, Computern usw. eindecken. Das Geschäft (in dem man vielleicht weniger Schnäppchen machen kann als in Saint-Jean-de-la-Ruelle) bietet eine sehr große Auswahl an Produkten. Ungeduldige seien gewarnt: Da sich der Hypermarkt an einer Kreuzung befindet, die von einer Straßenbahnlinie und der Nationalstraße 20 überquert wird, ist der Verkehr in der Umgebung schnell überlastet, vor allem an Wochenenden und zu Stoßzeiten, und der Zugang zu Auchan wird erschwert...

Die Adresse sollte man kennen, wenn man sich ein kleines Feinschmeckerpicknick mit wirklich tollen Produkten zubereiten möchte, die vor Ort auf dieser großen Aquakulturfarm verarbeitet werden. Mit etwa 40 verschiedenen Produkten ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Selbst diejenigen, die normalerweise keinen Fisch mögen, könnten sich von der Terrine überzeugen lassen, die ohne Gelee, ohne Brotkrumen und natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe zubereitet wird. Die Rezepte sind erfinderisch und ändern sich je nach Nachfrage sowie Geschmacksmoden. Die Forellen werden vor Ort in Becken gezüchtet, die von der Sange gespeist werden, und können auch lebend für Angelvereine und Privatpersonen gekauft werden. Es ist auch möglich, einen Angelparcours zu absolvieren, allerdings nur nach vorheriger Reservierung. Diese Erzeuger betreiben auch mehrere Märkte in der Region, vor allem montags in Sully-sur-Loire. Diese anspruchsvolle Arbeit verdient es, beachtet zu werden. Und dem Hausherrn fehlt es nicht an Esprit, was nichts verderben kann.

Vergessen Sie die kalten Regale in den Supermärkten, ziehen Sie Ihre Stiefel an und streifen Sie durch die Gänge der Racinerie. Es schmeckt so viel besser und ist so viel billiger! Die Qualität seiner Produkte ist der Schlüssel zu seinem Erfolg. Gérard Michaud liegt es besonders am Herzen, seinen Beruf und die Natur seiner Produkte zu erklären und den Verbraucher für seine Rolle als Öko-Bürger zu sensibilisieren. Außerhalb der Erntezeit empfängt Sie der Bauernhof auch mit Saisongemüse, Blumen in Töpfen (im Frühling) und frischen Eiern, die Sie das ganze Jahr über genießen können!

Im Loiret lokal zu arbeiten, um Bier herzustellen, ist eine Herausforderung. Die Brasserie des Écluses hält das Ruder fest in der Hand! Das Blonde, das Ambrée, das Brune, das Blanche und schließlich das Pils sind nach und nach entstanden und alle haben einen festen Stil. Nicht zu vergessen das Vitry Hole, ein Bier mit Birnenschnaps aus Olivet: ein ganzes Geschmacksprogramm. Aber auch ein Brune de la Pie, ein kleiner Nebenfluss des Loiret, das gut "craft" ist, bestätigt die Qualität all dieser Getränke, die auf durstige Kehlen warten. Wollen wir uns einen genehmigen? Hm, er ist kühl und erfrischend!

Cueillette Pause Jardin, ein auf Obst und Gemüse spezialisiertes Unternehmen, hat für das Jahr 2024 beschlossen, mit Brachland zu arbeiten. Das Land wird sich also ausruhen, damit es sich für das Jahr 2025 regenerieren kann, das während der beiden schönen Jahreszeiten Frühling und Sommer eine reiche Ernte an Obst und Gemüse aller Art verspricht. In diesem Jahr werden die roten Früchte im Mittelpunkt stehen: Erdbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren werden zahlreich vertreten sein. Marmeladen, Kuchen und Torten sind in Aussicht. 2024 bei Cueillette Pause Jardin ist süß!

Vor dem Schloss ist dies ein angenehmer Ort, um zu probieren und aus etwa fünfzig Weinen aus Cheverny und Cour Cheverny auszuwählen. Eine kostenlose Weinprobe ermöglicht es, die 3 Weine der Tagesauswahl zu entdecken. Bei den kostenpflichtigen Optionen können Sie Ihre eigene Wahl treffen, indem Sie 3 oder 5 Weine probieren. Für Gruppen ist es sogar möglich, die privatisierte Besichtigung des Schlosses mit einer Weinprobe zu kombinieren, bei der die Weine zusammen mit regionalen Produkten in einem Saal des Schlosses verkostet werden.

Willkommen im Paradies der solognesischen Gastronomie! Der Hof war eine Ruine, als die Brüder Crèche ihn vor dreißig Jahren übernahmen. Seit 2014 sind die neuen Betreiber, Isabelle und Vincent Cailleau, bestrebt, die Tradition ihrer Vorgänger fortzuführen und gleichzeitig das Angebot zu erweitern. Sie haben die Qual der Wahl zwischen Foie gras, Rillettes oder Entenpastete in Konserven, Enten- und Hirschpfeffer oder Entensalami mit Pfifferlingen... Die Türen ihres Betriebs stehen Ihnen nach Vereinbarung ebenfalls offen, wenn Sie ihn besichtigen möchten.

Sie werden vom Erzeuger selbst empfangen, der Ihnen gerne seine Weine vorstellt und alle Ihre Fragen beantwortet. Der Direktverkauf im Weinkeller in Chémery bei Romorantin ermöglicht es, faire Preise ohne Zwischenhändler anzubieten. Außerdem können Sie die verschiedenen Weine vor dem Kauf probieren. Bei einem Besuch des Weinguts können Sie das Know-how kennenlernen und das passionierte Team treffen. Der Weinkeller bietet eine Auswahl an Weinen aus Touraine AOC, Touraine Oisly und Crémant de Loire, authentische und qualitativ hochwertige Weine.

Besuchen Sie das Weinmuseum im Fasskeller mit Diashow. Dieses Weingut öffnet Ihnen die Türen, um eine Familienleidenschaft zu teilen. Sie werden unter anderem erfahren, dass das Weingut für seine Rebsorte Romorantin bekannt ist, die angeblich der Lieblingswein von Franz I. war. Ein Weißwein mit großer Lagerfähigkeit, der laut Rabelais "sich vom Feuer des Geistes nährt und das Feuer der Leidenschaften löscht". Das Weingut trägt zum Renommee der Appellationen Cour-Cheverny und Cheverny bei.

Auf diesem Weingut in der Nähe des Schlosses Troussay und in der Nähe der Schlösser Cheverny, Fougères und Beauregard werden Sie von diesem Winzer herzlich empfangen und in die roten, roséfarbenen und weißen Cheverny- und Cour-Cheverny-Weine sowie in den Crémant de Loire eingeführt. Die Weinberge werden seit 1998 biologisch bewirtschaftet, die Weinlese erfolgt von Hand und die Weinbereitung auf natürliche Weise ohne Hilfsmittel. Außergewöhnliche Weine von alten Rebstöcken werden nur in günstigen Jahren hergestellt, wie der Romorantique, der drei Monate in vergrabenen Amphoren reift.

Dieses Weingut, das biodynamisch bewirtschaftet wird, gehört zu den besten der Appellation Cour-Cheverny. Ein Beweis dafür ist seine regelmäßige Aufnahme in den Weinführer des Petit Futé. Hier wird die historische Rebsorte Romorantin angebaut, die im ¹⁶. Jahrhundert auf königlichen Beschluss eingeführt wurde. Hochwertiger Wein und ein großartiges Weingut. Der Rosé ist ein Genusswein für Sommerabende, die Rotweine passen zu Fleisch und Wild, aber die Cuvée Envol kann auch zu Fisch serviert werden. Die Weißweine, die ideal zu Meeresfrüchten sind, können Käse oder Fleisch begleiten.

Die Domaine Sauger ist eine Weinkellerei in Fresnes. Es bietet einen Lieferservice an und hat eine Website, auf der Besucher weitere Informationen erhalten können. Es wird empfohlen, unabhängig von der Jahreszeit im Voraus anzurufen, um die Verfügbarkeit sicherzustellen. Die Domaine Sauger bietet Weine von der Loire an, darunter die Appellationen Cheverny und Cour-Cheverny.

Die Biscuiterie de Chambord steht für hochwertige Rohstoffe, die nach traditionellen Methoden zubereitet werden. Neben dem unumgänglichen Palet Solognot, einem Butterkeks mit Mürbeteig und Rosinen, gibt es mittlerweile eine breite Palette an Produkten, Kuchen, zuckerfreie, biologische oder glutenfreie Kekse, Honigkuchen, die in einem Dutzend Verkaufsstellen wie Chambord und Muides-sur-Loire, Orléans, Tours, Azay-le-Rideau, Amboise und Saint-Aignan erhältlich sind.

Für die Anhänger der kurzen Wege ist dies ein Ort, den Sie nicht verpassen sollten. Hier finden Sie alle Produkte, die von den 100 Kühen des Hofes stammen: Käse, Milch, Joghurt, Butter und Sahne, aber auch Gemüse und schwarze Johannisbeeren in allen Formen, als Sirup oder Gelee. Aber Le Croc du Merle ist auch ein Weingut, das sich über 10 ha erstreckt und eine hübsche Auswahl an weißen, roséfarbenen und roten Appellationen Cheverny und sogar einen bemerkenswerten Crémant de Loire zu den Desserts produziert, die Sie im Laden oder bei einem Besuch auf dem Bauernhof probieren können.

Die Domaine Octavie befindet sich in der Stadt Oisly in Frankreich und ist ein Familienweingut, das seit 1885 besteht. Die heutigen Besitzer, Isabelle und Noë Rouballay, sind bereits die fünfte Generation, die auf dem Weingut tätig ist. Die 30 Hektar Weinberge befinden sich auf dem renommierten Terroir von Oisly, das ideal für den Anbau von Sauvignon ist. Die erzeugten Weine sind für ihren aromatischen, warmen und gehaltvollen Charakter bekannt, der auf die Harmonie der Böden aus Sand und Feuersteinlehm zurückzuführen ist. Isabelle und Noë arbeiten umweltbewusst und sind seit 2001 Terra-Vitis-zertifiziert. 2020 wurde das Weingut mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale der Stufe 3 ausgezeichnet. Die Domaine wird regelmäßig bei nationalen und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet und von den großen Weinführern und Fachmagazinen anerkannt. Besucher können die Weine der Domaine Octavie kennenlernen und eine Weinprobe vor Ort genießen.

Seit etwas mehr als 120 Jahren haben sich fünf Generationen der Familie Delaille auf dem Weingut Le Salvard abgelöst. Im Laufe der Jahre wurde es auf 45 Hektar vergrößert und heute sind es Emmanuel und Thierry, die diese Familienleidenschaft fortführen. Das Weingut, das bereits 1933 Preise gewann, exportiert den Großteil seiner Produktion, vor allem Weißweine, in die ganze Welt. Seit einigen Jahren wird auf eine nachhaltige Bewirtschaftung umgestellt und es gibt den erstaunlichen Vin d'O, der die Besonderheit hat, unter 12 Metern Wasser in der Bucht von Morlaix zu reifen. Ein ungewöhnlicher Wein, den es zu entdecken gilt.

Die Domaine de Veilloux ist ein Weingut in Controis-en-Sologne. Das Familiengut, das seit sechs Generationen in Betrieb ist, ist für seinen biologischen Anbau und seine Weinherstellung bekannt, die seit 2007 von Arnaud Quenioux geleitet wird. Das Weingut wird oft für seine roten Chevernys hervorgehoben. Die Weine der Domaine de Veilloux wurden übrigens in den Guide Hachette des Vins aufgenommen. Das Weingut bietet auch Weißweine an, mit einer Cuvée aus 85 % Sauvignon und 15 % Orbois.

Schon allein wegen des Empfangs lohnt sich ein Besuch in diesem hübschen Feinkostladen. In einem warmen, ebenen Rahmen finden Sie den Charme der alten Lebensmittelgeschäfte, in denen man wusste, dass man alles finden würde. Es gibt einen Frischebereich mit schmackhaften Wurstwaren oder Lachs und in den Regalen eine schier unendliche Auswahl an Konserven, Honig, Schokolade, Tee, Gewürzen, Weinen und Spirituosen aus Frankreich oder fernen Ländern, die jedoch aufgrund ihrer Qualität sorgfältig ausgewählt wurden. In der gemütlichen Lounge können Sie eine Süßigkeit oder ein Brett genießen. Ihren Geschmacksnerven wird garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Gegenüber der Kapelle Saint-Roch beherbergt diese kleine Bäckerei mit ihrer Fassade aus Holzbalken und kleinen Ziegelsteinen im reinen Sologno-Stil ein wahres Nugget. Die Konditorei ist bei den De Montes ein Familienerbe. Sein Großvater und sein Vater wiesen ihm den Weg, und Mickaël lernte bei den Besten. Er arbeitete zunächst in Paris und dann auf der ganzen Welt, bevor er sich wieder in der Sologne niederließ. Hier präsentiert er eine Reihe von Gebäckstücken auf höchstem Niveau, Makronen und hochwertige Schokolade ... Eine Köstlichkeit! Charmanter Empfang.

Salbris ist eine Kleinstadt im Département Loir-et-Cher. Für die Einwohner und Besucher der Stadt ist der Super U et Drive eine praktische Einkaufsmöglichkeit. Der Supermarkt bietet eine Vielzahl von Produkten und Dienstleistungen an, wie z. B. Einkaufen im Laden, Drive-Service und Lieferung nach Hause. Außerdem verfügt er über eine U-Tankstelle zum Auftanken. Ob zum Einkaufen oder um die angebotenen Dienstleistungen zu nutzen, der Super U und Drive ist ein praktischer Ort für die Einwohner und Besucher von Salbris.

Das Weingut Chesneau ist seit einem Jahrhundert in Familienbesitz und setzt die Tradition fort, indem es seine Trauben weiterhin von Hand erntet und vor allem darauf achtet, Qualitätsweine zu produzieren, für die es die Appellation Cheverny erhalten hat. Seine Rot-, Weiß- und Roséweine sowie Crémants de Loire gewinnen regelmäßig Preise und Auszeichnungen auf verschiedenen Messen im ganzen Land, aber am wichtigsten ist sicherlich die Anerkennung seiner Kunden, die immer wieder treu auf das Weingut zurückkommen. Seine Weine finden sich auf den großen Tafeln der Region wieder.

Sie bieten eine Auswahl an Tees und Kräutertees sowie Kaffee und Gewürze an. Man kann ihre Produkte vor Ort kaufen oder mitnehmen.

La Biscuiterie de Chambord ist ein Keksgeschäft in Maslives, in der Nähe des berühmten Schlosses Chambord. Seit über 40 Jahren setzt sich diese Biscuiterie dafür ein, leckere Keksrezepte anzubieten, die aus streng ausgewählten Produkten hergestellt werden. Die Konditoren der Biskuitfabrik setzen ihr ganzes Können ein, um schmackhafte Kekse anzubieten, die Groß und Klein begeistern. Sie können hier eine große Auswahl an Keksen finden, z. B. Palets solognots, Palets façon tatin, Petit Beurre à l'ancienne, Petit Fours mit Kirschen, Orangen oder Trockenfrüchten. Die Keksfabrik bietet auch zucker- und glutenfreie Produkte an, um allen Geschmäckern und Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Neben den Keksen können Sie in ihrem Feinkostladen auch eine Auswahl an regionalen Produkten, wie z. B. regionale Weine, entdecken.