Verkauf von Wein und Spirituosen Pays carcassonnais

Achtung an alle Liebhaber von Leckereien, diese Adresse gehört Ihnen! Dieser Feinkostladen ist zweifellos einer der besten der Stadt. Man kommt wegen der Qualität der ausgewählten Produkte, ob aus der Region oder aus anderen Ländern. Weine und Biere aus der Region, Crémants und Blanquettes de Limoux, Champagner und Spirituosen, die Sie begeistern werden! Für den guten Appetit gibt es Käse von Chez Xavier (MOF), handwerklich hergestellte Wurstwaren, außergewöhnlichen iberischen Schinken, Kuchen und andere Feinschmeckerkonserven sowie die stets kompetenten Ratschläge des Teams.

Le Verre d'Un weckt Ihre Geschmacksknospen schon, bevor Sie die Eingangstür durchschreiten! Hier entdecken Sie die Typizität der Weine und der Terroirs anhand von 400 Referenzen. Der größte Platz wird den Weinen aus Minervois, Corbières, Clape, Malepère, Cabardès, Limoux, Fitou usw. eingeräumt. Le Verre d'Un ist auch ein Restaurant und eine Weinbar, in der Sie nach Feierabend probieren und mit Freunden entspannen können. Eine ideale Adresse, um alles über die besten Weine der Region zu erfahren!

Die Limouxiner Arthur Lallemand und Adrien Mingaud sind würdige Söhne des Bacchus und entführen uns mit ihrer Weinauswahl in ein Universum der Aromen und der Leidenschaft. Die Liebe zum Terroir fließt in ihren Adern und sie sind nicht nur "Weinselektionäre", sondern auch Assemblierer und Produzenten. Sie haben im Herzen der Bastide einen Ort der Verkostung, des Verkaufs und des Austauschs eröffnet, der die Arbeit der vielversprechendsten Winzer hervorhebt und den Reichtum der aufgespürten Cuvées hervorhebt. Lokale Feinkostprodukte bereichern ihr Angebot.

Wenn man in die Höhle des Hauses Cabanel eindringt, entdeckt man das Carcassonne des 19. Jahrhunderts mit dem prächtigen, 1868 im Eiffel-Stil entworfenen Vordach aus Eisenwaren im Hof. Der Ort ist ein unumgänglicher historischer Ort und hat die Geheimnisse der Herstellung der berühmten Micheline, eines Rezepts aus dem 4. Jahrhundert, und des Or-Kina, eines Aperitifs auf Pflanzenbasis, geerbt. Außerdem werden hier ein Pastis aus 100 % Carcassonnais und die berühmten "Crème de Menthe" und "Crème de Citron" hergestellt.

Ein lokales Bier mit einem okzitanischen Namen - davon träumten wir! Xavier Benoist hat ihn gemacht. Er ist Brauerei-Ingenieur und stellt in Carcassonne handwerklich gebrautes Bier aus französischem Weizen, Gerste und Hopfen her. La Ciutat ("die Stadt" in der Sprache von Oc) gibt es in sieben Sorten: weiß, blond, braun, Pils, Bernstein, Ladies und l'Éphémère. Drei lokale Softdrinks runden das Ganze in der Tradition der Brauer-Limonaden-Brauer ab, darunter die berühmte Carca-Cola (ohne Koffein). Geschenk- oder Veranstaltungstipp: Man kann sich sein Bier aussuchen und das Etikett personalisieren lassen!

Im Herzen des Dorfes betreten Sie diese von Gérard Mas übernommene Ali-Baba-Höhle mit ihren tausend Schätzen des Oc. Es ist eine Weinstube, ein Bistro, ein kleiner Imbiss und ein Lebensmittelgeschäft. Es handelt sich um einen atypischen Ort, der wichtig für die Verbindung zwischen den Generationen ist und an dem man Geist und Schlund lüften kann! Zögern Sie nicht, eine Kaffeepause auf der schattigen Terrasse auf dem Weg zu den Katharerschlössern einzulegen. Klein in der Größe, aber groß in der Produktauswahl, zeigt Ihnen das Lokal bei schmackhaften Kostproben die lokalen Produzenten und das Terroir des Audois.

Der ehemalige Palais de la Micheline, der unter Denkmalschutz steht, ist heute der Sitz der Vignobles Foncalieu. Im Obergeschoss befindet sich der Jugendstil-Saal Belle Époque, der die perfekte Kulisse für Animationen und Veranstaltungen rund um den Wein bietet. Die Boutique bietet etwa 70 Referenzen der Genossenschaftskellerei Foncalieu an, dazu kommen Spirituosen und Produkte aus der Region. Veranstaltungen, Workshops zur Weinverkostung, Möglichkeit der Privatisierung für Seminare... Und im Sommer Afterwork-Abende bis 22 Uhr am Donnerstagabend, mit Käse- und Wurstbrettern.

Sylive Garcia, die sich mitten im Industriegebiet niedergelassen hat, hat den Räumlichkeiten eine feminine Note verliehen, indem sie eine gut durchdachte Dekoration und Anordnung gewählt hat, um die ausgezeichneten Weine, die sie anbietet, zur Geltung zu bringen. Ihr Weinkeller umfasst eine Vielzahl von Weinen, die besten regionalen Weine sowie schöne Flaschen aus Burgund, Bordeaux und Champagner. Ihre Ratschläge sind wertvoll und helfen Ihnen bei der Auswahl des idealen Weins. Sie finden auch eine große Auswahl an Bieren, wie das in Carcassonne hergestellte Ciutat.

Als Pflanzstätte für die Winzer von morgen mit den Ausbildungsgängen im Weinbau hat diese Einrichtung einen wunderschönen, atypischen Weinkeller mit einem monumentalen Fresko an der Gewölbedecke des Künstlers Harillo mit dem Titel "Al Vino, l'ode de l'Aude au vin" eröffnet. Die Rebsorten Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Viognier, Chardonnay und Muscaris werden vor Ort in einem ultramodernen Weinkeller, der ein wahres pädagogisches Schmuckkästchen für die Schüler des Gymnasiums darstellt, hergestellt und vinifiziert.

Stephen, ein Önologe, der seit 25 Jahren in der Region lebt, hat sich vor kurzem in der Käseherstellung weitergebildet, um diesen Concept Store zu eröffnen, der seine beiden Leidenschaften miteinander verbindet. Nachdem er die Aude und ihre Umgebung durchquert hat, hat sich Stephen ein hübsches Notizbuch mit kleinen lokalen Erzeugern angelegt. Der oenologue Fromager bietet in seiner Boutique ein Konzentrat an Gaumenfreuden mit einer Auswahl an regionalen Produkten wie Cassoulet, Wurstwaren, Confit usw. an. Qualitätsprodukte und fachkundige Beratung gehen Hand in Hand mit den ständigen Weinverkostungen und den Einführungskursen in die Weinprobe.

Liebhaber guter Weine und LPs sind im Laden von Thierry Leduc herzlich willkommen! Das Konzept ist einfach: eine Hauptauswahl an lokalen Weinen, einige handverlesene nationale Weine und sorgfältig ausgesuchte Vinylschallplatten. Eine wahre Schatzhöhle! Die Vinylplatten sind neu: "Vintage ist gut für die Sammlung, aber was den Klang angeht, kann man schnell enttäuscht werden, daher hat das Klangerlebnis Vorrang". Thierry veranstaltet außerdem einmal pro Woche eine Blindverkostung und zeigt Ihnen einmal pro Monat einen ausländischen Wein.

Benjamin, der für sein unsägliches Lokal La Cantine du Curé bekannt ist, hat sich für die biologische Landwirtschaft entschieden, um seine eigenen Weine zu produzieren. Seine Weinberge erstrecken sich über 16 Hektar und werden von Hand gelesen. Carignan, Muscat, Grenache, Syrah und Cinsault werden natürlich zur Reife gebracht und ergeben Weine wie den roten Viti Vini Bibi oder Six Roses (Rosé, der sehr kühl getrunken werden sollte) oder Bulle, einen süßen Schaumwein aus Terret und Muscat, der perfekt zum Aperitif oder zum Dessert passt.

Nur wenige Schritte von der Stiftskirche von Montreal entfernt bieten Marc Pagès und Stéphanie Fargues rund zwanzig Rot-, Weiß- und Roséweine an, die auf der Domaine, die von einem außergewöhnlichen Klima profitiert, ausgebaut werden. Die Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache und Chardonnay bringen vielfach ausgezeichnete Prestige-Cuvées hervor. Der rote Domaine Le Fort ist ein kräftiger Wein mit ausgeprägten Tanninen, die für einen vollmundigen Geschmack und intensive Aromen sorgen. Verpassen Sie nicht die von Stéphanie geleiteten önologischen Workshops, die ein Erwachen der Sinne sowohl für den Geruchs- als auch für den Geschmackssinn garantieren.

La Mosaïque des Vins ist eine großartige Initiative, die die Entdeckung von Wein für die Bewohner von Carcassonne und Umgebung zugänglich macht. Dieser fahrende Weinkeller wählt sorgfältig Nuggets von unbekannten Weingütern und authentischen Winzern aus, oft zu erschwinglichen Preisen: eine Gelegenheit, die französischen Weinberge zu bereisen, ohne die eigene Stadt zu verlassen. Das Weinmosaik ist vor allem ein geselliger Ort, an dem man gute Momente und gute Flaschen mit Freunden teilt. Ob in der fahrenden Weinbar oder bei privaten Veranstaltungen, die Stimmung ist garantiert.