Die besten spanischen Restaurants Espagne - Costa Del Sol

Die meisten Restaurants, die von Nordeuropäern oder Spaniern geführt werden, bieten internationale Gerichte auf Speisekarten an, die in mehrere Sprachen übersetzt sind... Dieses Restaurant ist ein wenig authentischer... Antonio Pedraza und seine Schüler von der Hotelfachschule haben viele schöne Gerichte zusammengestellt. In einer charmanten Umgebung: Milchlamm mit Kräutern, gegrillter Lubina (Seewolf) oder Entenbrust am Spieß gebraten..

In der Nähe der Calle Larios, seit 1967 ein geliebtes Haus im Herzen vieler Einwohner Málagas und herumreisender Turistos, wegen seiner Atmosphäre und der Vielfalt an Omas Tapas, die an der Theke, auf der Terrasse oder im Saal mit weißen Tischdecken serviert werden. Seien Sie nicht schüchtern, sondern setzen Sie sich laut und deutlich durch, eher an der altmodischen Bar, für Tortillas de Camarones, Bacalao al Pilpil (pikanter Salsa-Kabeljau) oder Callos (Kutteln). Im Service arbeitet ein Team von alten Hasen, die sich mit der Musik auskennen.

Das 1954 eröffnete Lokal ist die älteste Bar in Marbella. Sie hatte Zeit, sich bei den Touristen einen Namen zu machen, aber das hat die Stammgäste nicht abgeschreckt, die ihr weiterhin die Treue halten. Schulter an Schulter mit der Barra, an winzigen Tischen, in einer Ecke des Restaurants oder auf der Straße, werden weiterhin die ehrlichen Tapas gefeiert: Albondigas, Croquetas, Jamon, alles, was es an iberischen Tapas gibt. Genießen Sie sie ohne Zurückhaltung.

In der Fußgängerzone, dem Treffpunkt der internationalen, aber auch der einheimischen Bevölkerung, werden an einer runden Bar die Tapas des Tages (nicht immer unvergesslich!) mit einem Glas Wein serviert. Auch wenn die tapferen und verspielten Kellner manchmal ein wenig zum Trinken auffordern (das ist ein guter Krieg!), achtet diese lustige Truppe darauf, die Gläser für das frisch gezapfte Bier kühl zu halten. Ein Lob für die Stimmung, meine Herren!

In einem Wohnviertel oberhalb des Bahnhofs und in der Nähe der Junta de Andalucía liegt dieses gute Haus, das seit 1990 mit Hingabe und Beständigkeit geführt wird. Es verfügt über einen attraktiven rustikalen Rahmen (traditionelle Fliesen, Azulejos und bearbeitetes Holz) und eine kleine Terrasse für sonnige Tage. Der Tisch der Brüder Calvo aus Archidona, von denen der eine im Speisesaal und der andere in der Küche arbeitet, erfreut sich einer treuen Kundschaft und eines loyalen Service. Das Restaurant ist auf gegrilltes Fleisch und frischen Fisch spezialisiert, bietet aber auch die besten andalusischen und malagueñischen Spezialitäten an, die in einer Sammlung von einheimischen Rezepten zusammengestellt wurden. Die Vorschläge des Tages sehen auf den ersten Blick sehr appetitlich aus und schmecken auch so. Gutes Brot, guter Wein, gutes Essen und eine typische Atmosphäre.

Dieses preisgekrönte Restaurant, das sich an einem Platz befindet, der das reiche monumentale Erbe von Antequera repräsentiert, serviert in einem traditionellen Saal oder auf der Terrasse die guten Gerichte, für die die Küche von Antequera bekannt ist: Porilla frita de setas, Asadura en chanfaina und nicht zu vergessen die lokalen Gebäckspezialitäten (Bienmesabe und Angelorum). Heute ist das El Angelote, das von einigen lokalen Persönlichkeiten frequentiert wird, eine feste Größe in der Stadt.

Ein sehr gehobenes Haus, das mit Javier Nuñez einen Chefkoch hat, der ausgezeichnete Produkte gekonnt zubereiten kann (gebackene Rotbandbrasse, Wildente mit Schalotten, Bananentorte mit einer Kugel Kardamom-Eis). Das Restaurant hat auch einen sehr guten Weinkeller.

Oberhalb des Paseo de la Alameda, um die Klassiker der andalusischen Küche zu probieren (Salmorejo, Lamm in Honig, Solomillo vom Schwein, Toroschwanz, gefüllte Patatas und auch einige Fischgerichte). Etwas teuer, aber wegen des guten Service und der guten Zubereitung lohnt es sich.

Bekannt bei Liebhabern von gebratenem Fisch und Meeresfrüchten. Man wählt zwischen dem sehr reichhaltigen Menü oder den köstlichen, abwechslungsreichen Salaten.

Die Weiße Amsel (auch Hostal), Apostel der guten baskischen Küche auf andalusischem Boden, hält sich auf einem guten Niveau. Die Qualität des Service und der Küche ist tadellos: Lamm-Estofado, Ente an Orangensauce, Seespinne... Und eine schöne Terrasse auf dem Plaza de la Constitución für diejenigen, die es wünschen.

In einer schmalen Straße, die parallel zur Calle Larios verläuft und in die Alameda Principal mündet, um im Freien, auf Plastikstühlen sitzend, unter einer hauptsächlich einheimischen Kundschaft köstliche Meeresfrüchte und Gambas vom Grill zu essen. Zu den Stars der vier Lokale gleichen Namens (fast die gesamte kleine Straße gehört zum Haus) gehören: chocos en su tinta (kleine Tintenfische in ihrer Tinte, etwas bitter), coquinas (Tellmuscheln) mit Knoblauch und Petersilie, gambas (Garnelen) a la plancha, wobei die auf dem Tisch stehenden Abfallbecken und die Propina-Glocke, die bei jedem Trinkgeld für das lustige Team geläutet wird, als akustische Interpunktion dienen. Ziemlich günstig, lebendig und sehr beliebt!

In der Nähe des Bischofspalastes, im Herzen der Stadt, ein Familienbetrieb mit Terrasse, der im Saal eine sehr schöne Kassettendecke hat. Die Küche ist typisch für Málaga und bietet frische Meeresfrüchte und Spezialitäten, darunter u. a. Spargel und gebratenen Fisch. Es ist immer noch günstiger und besser, hier Tapas mit einem kühlen Druck zu picken, als sich mit einer Flasche Wein zum großen Spiel niederzulassen. Unregelmäßiger Service.

An der Ecke mit dem Cervantes-Theater wegen der entspannten Atmosphäre und den erstklassigen Tapas, die Sie aus den Kühlbänken auswählen können. An Abenden mit Aufführungen ist die Mesonera voll!

Zu seinen Vorzügen zählen der blumengeschmückte Innenhof im Herzen der Stadt, das gute Preis-Leistungs-Verhältnis und die Speisekarte sowie der angenehme Rahmen in einem kleinen Palast aus dem 16. Jahrhundert. Die Schaffung neuer Räume, darunter ein Innenhof mit einer Decke, die im Sommer geöffnet werden kann, ist ebenfalls zu begrüßen. Paellas und Meeresfrüchte gehören zu den guten Kreationen, die Pedro, der Chef des Lokals, mit einem Hauch von Autorenschaft kreiert hat. Jetzt gibt es eine Auswahl von fünf Tapas, die je nach Marktlage zubereitet werden. Lassen Sie sich von den Vorschlägen für die Auswahl und die Art der Verkostung leiten, die von mild bis kräftig im Geschmack reichen. Es gibt zum Beispiel Spinat, der von einem überbackenen Pfannkuchen umgeben ist, Ziegenkäse, der mit einem pochierten Apfel serviert wird, alles karamellisiert, Serranoschinkenröllchen, kleine karamellisierte Entenempanadas - eine Köstlichkeit - und scharfe Chili-Kartoffeln. Menü oder Tapas-Variationen sind ein guter Einstieg, um dieses 1980 gegründete Restaurant zu genießen.

Während Mata Hambre, Costello oder die Taberna Volapié in der Umgebung mit viel größeren Lokalen einen ziemlich verdienten Erfolg haben, hat Uvedoble in einem intimeren Raum ein Format von überschaubarer Größe gewählt. Dieser kleine, ruhige, in Creme- und Holztönen gehaltene Raum mit Theke und Miniterrasse bietet eine erneuerte Karte mit Tapas, Medien und relevanten Razionen. Willie Orellana, sein junger Küchenchef, den Sie unbedingt im Auge behalten sollten, hat sich im mittlerweile verschwundenen Palo Cortado oder im El Portalón (Marbella) einen Namen gemacht. Probieren Sie die Fideos negros mit Tinte und Babykalmaren oder die Albóndigas de rabo de toro (Stierschwanzbällchen), und Sie werden uns davon berichten! Mini-Weinkarte mit gut aufeinander abgestimmten Weinen und ein etwas angespannter Service... Es empfiehlt sich, zu reservieren, da die Wartezeit sonst etwas lang werden könnte.

Nicht weit von der Plaza de la Constitución entfernt, ist dies eine der beliebtesten Tapas-Bars der Stadt. Es ist nicht immer einfach, während der Stoßzeiten in die Nähe der Theke zu kommen, aber mit etwas Glück ... Man sollte nicht vergessen, nach den vielen hausgemachten Zubereitungen zu fragen: Barbolitos, Ligeritos oder Fu Manchu-Reis. Flow, gute Stimmung und ein sehr sympathisches Team! Unnachahmlich!

Zwischen der Haupteinkaufsstraße Calle Larios und der Kathedrale liegt die Neuheit für die Malagueños, die diese Adresse und ihre Filialen hier in Málaga oder in Torremolinos bereits für sich entdeckt haben. Dieser sehr komfortable Raum mit einer riesigen Theke, hohen Tischen und Hockern, Lounges und einer kleinen Terrasse ist ziemlich schick, aber auch ein bisschen kitschig. Zum Aperitif: Langostinos ajillos (kleine Langustinen mit Knoblauch), Alcachofas fritti (Artischockenherzen) zum Verlieben, Atun con porra (Thunfisch), nicht schlecht... Wenn Sie bleiben wollen, werden im Pianos traditionelle andalusische Gerichte gekocht, ohne sich anzupreisen: gute Auswahl an Fisch (Degenfisch, Seeteufel...) und Meeresfrüchten (Venusmuscheln, Gambas...) und dann einige klassische Fleischgerichte (Solomillo vom Schwein, Kalb oder Rind und Stücke vom Milchlamm). Kleine Köstlichkeiten unter Leuten mit gutem Geschmack, eher um die 50, die auch wegen der umfangreichen Weinkarte gekommen sind, die von einer Brigade von Auszubildenden in weißen Anzügen betreut wird.

In einem unprätentiösen Rahmen, der Rustikales mit etwas Arabisch-Andalusischem mischt, oder auf der Terrasse ist es eines der kleinen Restaurants im südlichen Teil von Ronda, das von den Einheimischen bevorzugt wird. Am Steuer und am Klavier: ein verdammt gutes Team! Eine kreative Küche mit einem Hauch von Fantasie: Salate, Fleisch auf Pierrades, Spezialitäten aus dem Ofen, aber auch Fisch, vegetarische Gerichte und köstliche Desserts. Erwähnenswert sind der Wein aus dem Jahrgang der Bodagas F. Schatz und der beste Gin Tonic aus Ronda.

Das von Touristen stark frequentierte Lokal, das Tapas-Kombinationen und vier verschiedene Menüs anbietet, ist seit über 25 Jahren für seine andalusische Küche bekannt(rabo de toro, Kaninchen in Knoblauch, migas rondeñas...). Die Auswahl ist groß, die Zusammenstellungen jedoch uneinheitlich. Dennoch ist es sehr angenehm, im Sommer auf der Terrasse zu Mittag zu essen oder in der angrenzenden Cafeteria zu frühstücken.

Im historischen Teil von Ronda bietet das gemütliche Hotel Montelirio (mit 4 Sternen ausgezeichnet) ein intimes und ruhiges Restaurant für ein Abendessen zu zweit über dem Tajo bei Sonnenuntergang. Die moderne Küche, die mit kleinen, angenehmen Details gespickt ist, orientiert sich auf schöne Weise an der Küche vergangener Zeiten. Leber mit Quittenpaste und Pistazien, roter Thunfisch mit Algen und getrockneten Tomaten, geschmorter Stierschwanz. Aufmerksamer Service für eine Adresse, die mit den Jahren immer besser wird.