Kochkurse Poitou-Charentes

Wenn Sie Lust haben, kochen zu lernen, ist diese Schule der ideale Ort für Sie. Sie befindet sich nur wenige Schritte vom Stadtzentrum entfernt in der Nähe des Bassin des Chalutiers und ist das Werk von Gregory Coutanceau. Hierher kommt man sowohl, um einen geselligen Moment mit den Köchen zu teilen und Techniken zu erlernen, als auch, um seine Kenntnisse zu verbessern. Es werden verschiedene Workshops angeboten, sodass jeder denjenigen finden kann, der seinen Wünschen entspricht. "Das Gericht ist fertig", ein einstündiger Kurs, in dem Sie lernen, ein Gericht für zwei Personen zuzubereiten (Pollack, Hähnchenbrust-Curry, Entenbruststreifen), "Secrets de chefs", 1,5 Stunden, um alle Tricks und Geheimnisse des Küchenchefs zu einem Thema zu lernen, vom Kochen über das Würzen bis hin zum Anrichten (Tartar und Fleischcarpaccio, Ballottines, Risotto in zwei Versionen), oder auch "Signature Grégory Coutanceau", um seine schönsten Rezepte zu entdecken. Nicht zu vergessen sind die Workshops für Kinder mit "Les p'tits cuistos", in denen sie Texturen, Gerüche und Aromen entdecken können, sowie die unvermeidlichen Patisseriekurse, in denen sie lernen, Desserts mit Strenge und Kreativität zuzubereiten.

Mit über 30 Jahren Erfahrung bietet Christophe Workshops in kleinen Gruppen an, in denen er sein Wissen und seine Liebe zur Patisserie teilt. Die Teilnehmer haben die Gelegenheit, Chefkuchen zu backen und nehmen ihre kulinarischen Kreationen sowie ein Rezeptheft zum Nachbacken zu Hause mit nach Hause. Die Themen der Workshops variieren und reichen von Makronen über Torten bis hin zur Herstellung von Schokolade und glutenfreiem Gebäck. Schließlich gibt es für diejenigen, die auf der Suche nach Vorräten sind, auch eine Liste mit guten Adressen.