Regionale Lebensmittelgeschäfte Spezialitäten aus Burgund Bourgogne

Besondere Erwähnung verdient diese Adresse, die leckere Angebote aus 100 % biologischem Anbau bereithält. Mit Leidenschaft und guter Laune bauen Isabelle, Sylvain und Camille, die das Gütesiegel "Artisans de qualité" (Qualitätshandwerker) tragen, Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen und schwarze Johannisbeeren aus Burgund an. Sie sind auf vor Ort verarbeitete Produkte spezialisiert und bieten Marmeladen, alkoholische und alkoholfreie Getränke, Cremes, Butter und Fruchtpasten an. Die Besichtigungen werden mit ebenso viel Leidenschaft kommentiert. Zahlreiche nationale Auszeichnungen insbesondere für ihre Nektare und Cremes aus schwarzen Johannisbeeren.

Der Besuch des Château de Commarin führt uns in eine 900 Jahre alte Geschichte. Dieses wunderschöne Anwesen ist seit sechsundzwanzig Generationen im Besitz derselben Familie. Das unter Denkmalschutz stehende Schloss zwischen Stein, Wasser und Garten ist ein Schatz, den es zu entdecken gilt. Man besucht es, spaziert durch seine Gärten oder genießt einfach einen Drink auf der Terrasse oder schlendert durch seine Boutique. Eine Buchhandlung mit einer schönen Sammlung von Büchern von und über Henri Vincenot, einem Autor, den man bei einem Besuch der Côte-d'Or entdecken sollte. Bei den Leckereien finden Sie einige symbolträchtige Weine der Region, die Sie nach Belieben mitnehmen oder vor Ort verkosten können. Das Café du Château bietet eine herrliche Terrasse mit Blick auf das Schloss, auf der Sie sich mit lokalen Produkten stärken können. Ideal für Familien mit einem schönen Freiraum für die Kinder.

Das 1946 gegründete Haus Gaugry ist bei Liebhabern burgundischer Käsesorten bekannt. Die Stars hier heißen Palet de Bourgogne, ein köstlicher Weichkäse mit gewaschener Rinde, Soumaintrain oder auch Chaource AOP. Das mehrfach ausgezeichnete Haus Gaugry liebt es, Produkte herzustellen, die Feinschmeckerei und Traditionsbewusstsein miteinander verbinden, wie z. B. den Époisses AOP, den Plaisir au Chablis bio, au Crémant oder den Brochonnais bio. Es ist möglich, die Produktion während einer Gourmettour zu entdecken und sich sogar mit einigen ausgewählten Käsesorten zu verwöhnen.

Faubourg des Saveurs ist gleichzeitig ein Feinkostladen, eine Käsebar, ein Weingeschäft und eine Käserei. Vor Ort lassen Ihnen die Käse- und Wurstbretter oder der Weinkeller das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Käsetheke ist mit rund 100 Produkten bestückt: Roquefort, Comté, Epoisses... Die Wursttheke bietet mit dem Pökelfleisch Tuyé von Papy Gaby aus dem Jura oder dem Petersilienfleisch von der Gaec des Hameaux Produkte aus kurzen Vertriebswegen an. Gesellige und leckere Fondue-Abende an bestimmten Abenden. Verkauf zum Mitnehmen für Abende zu Hause.

Die Épicerie Comptoir ist mit ihrer trendigen Dekoration und dem Aussehen eines Feinkostladens einladend. Hier findet man alle unentbehrlichen Produkte des Alltags: ein Bio-Großhandel, Gewürze und einige handwerkliche und lokale Produktionen. Als Bonus gibt es eine hübsche Auswahl an Weinen aus dem Auxois, die das unbekannte Know-how der Region hervorhebt. In der Bierabteilung gibt es logischerweise La Voûte, das unter dem Lebensmittelgeschäft gebraut wird, in dem sich die Mikrobrauerei befindet. Erwähnenswert: die hübsche Verkostungsecke mit Kaffee, Gebäck und an bestimmten Tagen sogar mit einem Tagesmenü.

Védrenne ist über 100 Jahre alt, ein Familienkonzern mit ausgezeichnetem Know-how. Das Geschäft in Beaune hat eine violette Front aus dem Jahr 1895, die älteste in der Stadt, Sie können nicht daran vorbeigehen, ohne sie zu sehen. Treten Sie ein und entdecken Sie Liköre, Cremes und Sirupe in verschiedenen Geschmacksrichtungen: Grapefruit, Ingwer, Brombeere, Holunderblüte, Amaretto, Passionsfrucht, Wassermelone... Die ikonische Supercassis-Creme der Marke, die aus schwarzer Johannisbeere aus Burgund hergestellt wird, ist ein purer Genuss, den Sie mit einem Kir zubereiten oder in Ihre Cocktails integrieren können. Fordern Sie die Rezepte an!

Die Boutique de la Truffe ist ein einzigartiger Ort in Burgund, der dem berühmten Pilz gewidmet ist. Thierry Bezeux, ein Erntehelfer und Händler, hat ihn L'Or des Valois getauft und bietet das ganze Jahr über die Möglichkeit, Trüffel zu finden. Der berühmte Tuber uncinatum zeichnet sich durch seine dunkelgraue Farbe und seinen ausgeprägten Duft aus und wird in Gourmetprodukten angeboten. Beachten Sie, dass dieser leidenschaftliche Sammler Ihnen mit Workshops im Weinkeller der Boutique und nach vorheriger Reservierung ein einzigartiges Erlebnis bietet.

Seit 1796 verschafft Mulot et Petitjean Dijon mit seinem emblematischen Lebkuchen aus Weizenmehl einen guten Ruf. Seit 227 Jahren ist das Haus "Erbe einer langen und prestigeträchtigen Geschichte" und trägt heute das Label "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Unternehmen des lebendigen Kulturerbes). In der Boutique finden Sie Produkte, die in Dijon hergestellt werden: Pavé mit kandierten Früchten, dünnes Eis, Croquets, Nonnettes mit Himbeer-, Johannisbeer- oder Schokoladenfüllung... Nicht zu vergessen eine Aperitifreihe mit Mini-Nonnettes mit Zwiebelkonfit oder Kichererbsen und Minzaroma. Alle an den Lebkuchen!

Der Cave de Longeault in der Nähe von Genlis bietet die Auswahl von Sylvain Thibaud an Weinen, Bieren, Spirituosen und Feinkost an. Er ist Burgunder mit Leib und Seele und ein leidenschaftlicher Weinliebhaber. Er teilt gerne seine Entdeckungen und Favoriten mit Ihnen und gibt Ihnen Tipps für die Kombination von Speisen und Weinen. Seine Auswahl an Rum und Whiskys lässt Sie auf Reisen gehen. Er sucht seine Produkte bei kleinen Produzenten, wegen ihrer Qualität, der Geschichte, die sie erzählen, und ihres Preises. Entdecken Sie die saisonalen Auswahlen und Tipps mit Vorschlägen für Ostern, den Sommer oder Weihnachten.

Dieser von Magalie und Aurélien geleitete Laden umfasst ein Dutzend Bauernhofproduzenten aus dem Departement, die sich zusammengeschlossen und diesen Direktverkaufsladen gegründet haben, in dem sich jeder abwechselt, um Sie besser beraten zu können. Hier finden Sie Obst und Gemüse, Fleisch, Käse, Wein, Foie Gras, Marmeladen, Schnecken aus Burgund, Forellen und Wurstwaren aus dem Morvan. Nicht zu vergessen die Weine und Sirupe oder Fruchtsäfte, Honig und Lebkuchen. Regelmäßig werden auch Animationen und Verkostungen organisiert.

Die Ferme de Bray in Dijon wird von Marine und Jérôme geführt, die sich auf die Zucht von Charolais-Rindern und den Anbau von Getreide spezialisiert haben. Zusammen mit Nicolas von der Ferme de Poissy verkaufen sie ihre Produkte direkt und bieten eine große Auswahl an Teilstücken an, die im Einzelhandel erhältlich sind: Hacksteaks, Rinderrippen, Roastbeef, Bavette...Testen Sie das Milchkalb Colis de viande de 5 kg oder das Colis barbecue. Außerdem finden Sie hier auch Linsen und Getreide.

Monsieur Lincet stammt aus dem Departement Marne und ist seit fünf Generationen Käser und gehört zum Kulturerbe! Er kam 1957 nach Saligny und besitzt heute mehrere Käsesorten, die den Übergang vom Ende einer Mahlzeit zum Dessert perfekt machen. Der Moment des Käses: Er ist heilig! Und wenn die Marke Lincet hier vorbeikommt, ist in diesem Moment der Genuss garantiert. Einige anschauliche Namen: Chaource, Epoisses, Delikatesse aus Burgund und Saint Florentin, um die bekanntesten und nettesten zu nennen, aber auch Sénonais für rein lokale Geschmacksrichtungen! Hinweis: Die beiden erstgenannten sind A.O.P.-Käse.

Die Köstlichkeiten der Biscuiterie de Bourgogne werden in einer Fabrik in Joux-la-Ville hergestellt und sind in vielen Feinkostgeschäften in Burgund (und in den großen Supermärkten) erhältlich. Ein Familienunternehmen, das Produkte anbietet, denen man nur schwer widerstehen kann. Dazu gehören vor allem die Financiers. Natur, mit Schokolade, mit Karamell und Buttersplittern, mit schwarzen Johannisbeeren oder Heidelbeeren - man hat die Wahl. Sie können sich auch für originelle Geschenkschachteln entscheiden, die sogar personalisiert werden können. Wenn Sie durch Auxerre, Vézelay oder Avallon fahren, sollten Sie sich die beiden anderen Läden nicht entgehen lassen.

Die Domaine Gonon ist eine Weinkellerei in Vergisson in Burgund. Sie produzieren verschiedene Weine wie Pouilly-Fuissé, Saint Véran, Macon Villages, Macon Rouge und Bourgogne Pinot Noir. Ihr bekanntester Wein ist der Pouilly-Fuissé "Vignes Dessus", der vom Guide Hachette 2015 ausgewählt wurde. Das Weingut bietet auch einen Lieferservice für seine Produkte an.

Das traditionelle Fest des Vin Bourru, das am 6. und 7. Oktober 2012 im Maison de Nuits-Saint-Georges veranstaltet wird, schließt das Ende der Weinlese ab und ermöglicht es den Besuchern, den Bourru-Wein des Jahres zu probieren. In dieser Hochburg der Geselligkeit in Nuitonne können Sie an den Traubenpressen teilnehmen, um den Prozess der Weinverarbeitung besser zu verstehen. Zahlreiche Aussteller erwarten Sie, um Ihnen die Gastronomie, aber auch das Kunsthandwerk ihrer Region näher zu bringen. Eine echte "salon des terroirs", die Sie nicht verpassen sollten.

La Fabrique ist keine Räuberhöhle, sondern ein Ort für Liebhaber von Bieren und Spirituosen. Gehen Sie durch die Tür und entdecken Sie die Stände mit lokalen und regionalen Biersorten. Sie werden mit einem Lächeln geführt. In den Regalen sind die besten Brauereien mit mehr oder weniger hopfigen und malzigen Bieren mit humorvollen Namen wie La Buée von der Mikrobrauerei VIF vertreten. Um das Angebot zu vervollständigen, werden über 25 Rumsorten (darunter Burgunder!) und nicht weniger als dreißig Whiskysorten angeboten. Denken Sie auch an ein Last-Minute-Geschenk!

Seit 2009 hat Christophe Lepage den Familienbetrieb übernommen: ein Weingut von etwas mehr als 2,5 ha, dessen Parzellen sich auf dem Weinberg oberhalb von Joigny befinden. Der Anbau der Reben und der Ausbau des Weins erfolgen hier auf traditionelle Weise, und die Weinlese wird von Hand durchgeführt. Daraus resultieren 6 Weine von großer Finesse. Ob der graue und rote Côte-Saint-Jacques-Burgunder, der Chardonnay-Burgunder oder der Pinot Noir-Burgunder - Qualität und Delikatesse sind hier an der Tagesordnung!

In der Schneckenzucht von Joël Rogemont findet man große graue Schnecken, die vor Ort in Parks im Freien gezüchtet werden. Er bietet Ihnen das ganze Jahr über Direktverkauf von Fertiggerichten, aber auch von Tiefkühlprodukten, die vor Ort erhältlich sind; frische Produkte können Sie nur auf Bestellung erwerben. Eine gute Adresse mit qualitativ hochwertigen Produkten. Anzumerken ist, dass das Weingut im Sommer jeden Nachmittag besichtigt werden kann.