Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Champagne-Ardenne

Willkommen in der wunderbaren und köstlichen Welt von Bruno Barreira! Nachdem er an der Seite des berühmten Konditors Eric Sonntag in dessen Geschäft in der Rue de Mars, aber auch in Les Crayères gearbeitet hatte, eröffnete Bruno sein eigenes Geschäft in der Rue de Neufchâtel. Ein wahres Labor, in dem er erstaunliche und schmackhafte Kreationen mit viel Finesse und Originalität entwickelt: wunderschöne Hochzeitstorten und andere mehrschichtige Kuchen mit atemberaubenden Dekors für jeden Anlass. Ist ein Geburtstag, eine Babyparty oder ein Junggesellinnenabschied geplant? Laden Sie eine dieser Torten an Ihren Tisch ein, sie wird bei Ihren Gästen garantiert für Aufsehen sorgen!

Diese Feinschmeckerboutique verbreitet das Terroir der Champagne, indem sie kleine Produzenten, Handwerker und Landwirte ehrt, die ihr Know-how unter Wahrung der Traditionen und emblematischer Produkte wie dem roten Truthahn der Ardennen oder der Linsen aus der Champagne weiterführen. Es gibt Marmeladen, Kekse, Biere, Terrinen, Cidre, Champagner und ... Schokolade. Auf der Speisekarte stehen die berühmten Bouchons de Champagne, die Pierres bleues, ausgezeichnete Schokolade der Chocolaterie Cassart des Ardennes mit dem Bildnis von Rimbaud, die Ardoise des Ardennes, eine symbolträchtige Schokolade, die im ganzen Departement hergestellt wird, oder auch die Pierre bleue de Givet, eine ausgeklügelte Spezialität der Chocolaterie Braibant.

Als Gewinner des Preises für das beste Baguette nach französischer Tradition hört Patrick Baillet nicht auf, die Einwohner von Ay-Champagne zu verwöhnen! In seiner Bäckerei können Sie Brote probieren, die nach handwerklicher Tradition aus 100 % französischem Weizen hergestellt werden. Außerdem verwöhnt er Sie mit süßen und herzhaften Leckereien, von Blätterteigbrioche über Biscuits champenois bis hin zu Baillettes, einer Auswahl an Minisandwiches aus eigener Herstellung. Im Atelier gibt es eine große Auswahl an Macarons und Schokolade zu entdecken, aber auch "Boko", hausgemachte Gerichte und Desserts in Gläsern, und Gourmetkurse für alle, die das Backen lernen möchten!

Diese handwerkliche Bäckerei bietet dank des unvergleichlichen Know-hows von Patrice Madelaine eines der besten Buttercroissants der Marne an. In seinem Schaufenster sind schöne Viennoiserien für ein leckeres Frühstück ausgestellt, aber auch köstliche Patisserien und originelle Kreationen wie die Spezialität des Hauses aus Reims, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten: der Parvis de Reims, ein moelleux rose bonbon, mit Marc de Champagne und rosa Biskuits, ein Genuss!

Das den Einwohnern von Rém bekannte Haus La Petite Friande begann 1951 mit dem Vertrieb des Bouchon au marc de champagne, der seitdem zur Spezialität der Sacres-Stadt geworden ist. Hier werden das Know-how und die Leidenschaft für Schokolade vom Vater an den Sohn weitergegeben. Die Familie Jubin zaubert Ihnen in ihrer Werkstatt köstliche Leckereien. Ganaches aus Schokolade aus aller Welt, fruchtige Pralinen, hausgemachte Makronen, Marshmallows aus reiner Frucht... Die Sammlung der Leckereien dieser Petite Friande lässt es nicht an Einfallsreichtum fehlen und verspricht schöne Momente für Liebhaber.

Die Minoterie Lorin ist eine Mühlenfabrik. Sie ist auf die Herstellung von Mehl spezialisiert.

Nach einem Werdegang, der ihn in alle Ecken der Welt geführt hat, hat Frédéric Lefèvre, Handwerker und Chocolatier, seine Koffer in Saint-Brice aufgeschlagen. Seine Leidenschaft für Schokolade, die ihm von den großen Küchenchefs vermittelt wurde, sein unvergleichliches Know-how und der Respekt vor edlen Produkten, die in aller Einfachheit verarbeitet werden, sind die Geheimnisse seines Erfolgs! Kommen Sie auf den Geschmack von Gourmetkreationen, die ihm ähneln und bei denen schöne Produkte im Vordergrund stehen. Keine extravaganten Verpackungen, alles ist in der Schokolade enthalten!

Diese berühmte Adresse im Viertel Les Halles verwöhnt die Kunden mit ihren köstlichen und originellen Kreationen und ihrem Qualitätsbrot mit der weichen, feinporigen Krume, das an den Tischen der besten Restaurants der Stadt zu finden ist. Auch Schokoladenfreaks kommen auf ihre Kosten und finden zwischen den Teufelchen und den hausgemachten Aufstrichen ihr Glück. Wir verlieben uns auch in die Spezialität des Hauses: die ikonische Tarte Caramélio mit ihrem Mürbeteig, der mit einer köstlichen Ganache und Karamell mit Fleur de Sel überzogen ist - ein reiner Genuss!

Das Haus Deléans besteht seit dem Ende des 19. Jahrhunderts, und heute verwöhnt Sie Vincent Frodefond, ein handwerklich begabter Maître Chocolatier, mit seinen Spezialitäten. Probieren Sie die erstaunliche Effervescence, um das Prickeln eines Champagnerglases in einer Schokolade zu konzentrieren, oder lassen Sie sich von einer Schokoladentafel mit rosafarbenem Biskuit verführen. Die Einrichtung bietet auch zuckerfreie Produkte für Diabetiker an: Ballotins, Schokoladentafeln mit 70 % Zartbitterschokolade und sogar Brotaufstrich. Und das Beste: Wenn Sie neugierig auf die Geheimnisse der Herstellung dieser köstlichen Pralinen sind, können Sie die Werkstatt nach Vereinbarung besuchen.

Geschichte: Sie ist die älteste französische Keksfabrik. Sie wurde 1756 in Reims gegründet und ist bekannt für die Herstellung des berühmten rosafarbenen Biskuits, ihres Hauptprodukts, das 1691 von einem Bäcker aus Reims entwickelt wurde. Dieser Keks wurde traditionell zusammen mit Champagner als raffiniertes Festtagsgebäck exportiert. Seitdem wurden weitere Spezialitäten in das Sortiment des Hauses aufgenommen: Konditorkekse (Croquignoles, Macarons...), Trockenkekse (Charles VII, Déjeuner de Reims...), Blätterteigkekse (Salé de Reims, Blätterteigkekse mit Schokolade, Palmiers).

Besichtigung: Die Fabrik kann besichtigt werden. Dazu müssen Sie telefonisch reservieren (Besuch am Mittwochmorgen). Sie lernen die fabelhafte Geschichte der Fossier-Kekse kennen, indem Sie sich einen sehr interessanten Dokumentarfilm ansehen. Anschließend werden die Besucher eingeladen, die Kreationen des Hauses zu probieren. Es folgt eine Feinschmeckerführung, bei der Sie die Geheimnisse der traditionsbewussten Herstellung kennenlernen. Die Besucher können die Fossier-Kekse im Fabrikladen finden, der sich neben der Keksfabrik befindet.

Produkte: Man wird sich auf den rosafarbenen Keks konzentrieren, der immer mit Champagner in Verbindung gebracht wird und ein Symbol für Festlichkeiten ist. Heute wird er in zahlreichen Rezepten verwendet und wegen seiner rosa Farbe, aber auch wegen seiner knusprigen und zartschmelzenden Textur geschätzt. Sie sollten wissen, dass die "echten" rosa Kekse, die das Wahrzeichen von Reims sind, 100 g pro Dutzend wiegen. Sie können sie in Ballotins, Blechdosen, Sammlerdosen und sogar in Pulverform in Automaten kaufen, genau wie Zucker... Im Fabrikladen können Sie sich mit Keksen direkt aus dem Ofen eindecken. Weitere rosafarbene Läden, darunter einer in der Nähe der Kathedrale und einer im Mac Arthur Glen Factory Outlet Center in Reims.

Futé: Mit seiner rosa Sammeldose "Reims 1914-1918" unterstützt Fossier die Restaurierung der Kathedrale der Stadt (0,50 EUR gehen pro verkaufter Dose an die Stadt).

Aktuell: 2016 feierte das Haus Fossier sein 260-jähriges Bestehen und erhielt das Label "entrepreneurs plus engagés", zusätzlich zu dem bereits 2008 erhaltenen Label "entrepris du patrimoine vivant" (Unternehmer des lebendigen Kulturerbes).

Reims ist nicht nur die Stadt des Champagners, sondern auch die Stadt der Kekse. Moussa Ouarouss knüpft an diese unbekannte Facette der Stadt an. In seinem Kekssortiment gibt es nur Gutes: lokales Mehl und Zucker, Eier von freilaufenden Hühnern, keine Farb- oder Konservierungsstoffe. Wir sind ganz vernarrt in ihre exotischen Yuzu-Zitronen-Madeleines und ihre lokale Version mit Reims-Keks. Zwischen Macaron, Cake und Meringue mit Reims-Biskuit, Pavé und Palet mit rosafarbenem Biskuitpulver, die mit einem Glas Champagner genossen werden können, lässt uns die Biskuitfabrik das Leben in Rosa sehen!

In seinem Atelier in Marfaux erweckt Florian Peromet seine erstaunlichen Schokoladenkreationen zum Leben, die mit 100 % natürlichen Farbstoffen und Zutaten aus nachhaltiger Landwirtschaft handgefertigt werden. In seinem Online-Shop finden Sie eine schöne Kollektion von Klassikern sowie saisonale Stücke, die nach Sommer duften, und nicht zu vergessen die Fragance, eine Tafel weißer Schokolade mit dem süßen Duft der Kindheit, bestreut mit Erdbeersplittern, Baiser und Puffreis.

In der brandneuen Bäckerei von Frédéric Lefèvre weht ein süßer Duft, der uns in unsere Kindheit zurückversetzt. Zurück zu einfachen Werten, hier werden Nostalgiker die Freude haben, den authentischen Geschmack ihrer Madeleine de Proust wiederzufinden, und zwar durch eine schöne Auswahl an einfachen und köstlichen Backwaren, die mit lokalen Zutaten hergestellt werden: ein Vollmilchflan mit dem Aroma einer Vanilleschote, eine schöne Variation von Eclairs, gut blättrige Croissants aus reiner Butter, ohne das Wesentliche zu vergessen, ein Qualitätsbrot, ein Baguette aus 100 % lokalem Anbau und Spezialbrote im Schnitt.

Das neueste Kind bei Stéphane und Peggy Kikel ist die Bäckerei Garance! Ein Ort der Leckereien, der den Namen ihrer Tochter trägt und ihre drei anderen Lokale im Stadtteil Cernay perfekt ergänzt. Nach dem Bistro-Gastro, der Essbar und dem Feinkostladen fehlte nur noch eine gute Adresse, um zu Hause ein gutes Sauerteigbrot und einige Süßigkeiten zu genießen. Zwischen einer reichen Auswahl an Brotsorten, originellem Gebäck und Feinschmeckergebäck finden Sie auch einige salzige Genüsse, mit denen Sie sich gut stärken oder in der Mittagszeit schnell etwas essen können, großzügige, gut gefüllte Sandwiches, salzige Kuchen und köstliche getrüffelte Croques.

Jeder Tag hat sein Brot in La Panacée! In ihrer außergewöhnlichen Bäckerei bieten Ihnen Julien Guillot und Marion Menu jeden Tag verschiedene Brotsorten an, die zu 100 % aus biologischem Anbau stammen, mit Natursauerteig gebacken werden und handwerklich hergestellt sind. Neben den Klassikern finden Sie auf ihrem Brotkalender je nach Wochentag und Jahreszeit originelle Brote aus Buchweizen-, Roggen-, Mais- oder alten Weizenmehlen sowie glutenarme Brote aus Reis-, Dinkel-, Lein-, Quinoa- und sogar grünem Linsenmehl! Und nur für Naschkatzen: Lassen Sie sich die Früchtebrote wie das Byzanz mit Äpfeln, Feigen und Mohn nicht entgehen - ein Genuss!