Geschäfte für fairen Handel Champagne-Ardenne

Das im Dorf Bassuet gelegene Champagnerhaus Bernard Lonclas ist ein familiengeführtes Weingut, das 1976 von Bernard Lonclas gegründet wurde. Zusammen mit seiner Tochter Aurélie bauen sie die drei Rebsorten der Champagne an: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Das Haus Lonclas zeichnet sich durch seine strenge Auswahl der Trauben bei der Weinlese und der verschiedenen Crus, aus denen es seine Weine bezieht, aus. Das traditionelle Know-how wird mit aktuellen Technologien kombiniert, mit einem temperaturgesteuerten Edelstahltank. Die Weine werden einmal im Jahr von Aurélie, Bernard und dem Team zusammengestellt, um den einzigartigen Stil von Bernard Lonclas zu erhalten. Anschließend werden die Weine in den Kellern des Hauses gelagert, wo sie ihre volle Reife erlangen. Die Produktpalette umfasst eine Auswahl an Champagnern wie den Selection Brut, die Cuvée Prestige, den Jahrgang 2014, den Grand Brut Blanc de Blancs, den Extra Brut Blanc de Blancs, den Rosé Brut und den Blanc de Blancs Brut.

Das in Damery in der Champagne gelegene Weingut Haton & Filles ist ein Familienbetrieb, der eine große Auswahl an hochwertigen Champagnern anbietet. Das 1928 von Eugène Haton und seinem Sohn Octave gegründete Haus Haton & Filles setzt seit fünf Generationen ein einzigartiges Know-how fort, das vom Vater an die Töchter weitergegeben wird. Die Familie Haton, die sich der Tradition der Champagne und der Authentizität ihrer Produkte verpflichtet fühlt, heißt Besucher in ihrem Verkostungsraum "La flûte enchantée" herzlich willkommen.

Lassen Sie sich zwischen Weinbergen und Wäldern mitten ins Herz von Bouzy, einem wunderschönen, als Grand Cru eingestuften Dorf, entführen, um die Geschichte dieser Champagnerschöpfer in der fünften Generation zu entdecken. 1873 war die Geburtsstunde des Barnaut-Champagners, der durch die Verbindung von Edmond Barnaut, einem Broker-Pressur-Winzer, und Apolline Godmé-Barancourt, einer Nachfahrin einer sehr alten Winzerfamilie aus Bouzy, ins Leben gerufen wurde.

Im folgenden Jahr kreierte das Paar seine erste Cuvée "La Grande Réserve", einen emblematischen Wein, den Sie auch heute noch in der aktuellen Produktpalette finden können. Die heutigen Besitzer des Hauses, Laurette und Philippe Secondé, sind stolz auf dieses Erbe ihrer Vorfahren und haben das Bedürfnis, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren, ohne Tricks, um den ganzen Reichtum der Natur und ihres Terroirs zu enthüllen. Organische Düngemittel, spontane Begrünung der Parzellen, photovoltaische Abdeckung der Weinkeller, alles wurde im Sinne eines ökologischen Ansatzes durchdacht.

8 Cuvées und 2 Stillweine (2 Coteaux champenois Grand Cru) sind eine Hommage an das außergewöhnliche Know-how dieses Hauses:

- Die Cuvée Sélection Brut Nature Grand Cru: ein Wein mit einer schönen Kraft, der Kennern gefallen wird und köstliche Meeresfrüchteplatten verfeinert.

- Die Cuvée Grande Réserve Brut Grand Cru: ein Wein zum Teilen, den man sowohl als Aperitif als auch bei Tisch genießen kann, um Geflügel in Sauce und gegrillten Fisch zu begleiten.

- Die Cuvée Blanc de Noirs Brut Grand Cru: ein kräftiger und rassiger Wein, der zu Wildgerichten serviert werden sollte.

- Die Cuvée Blanc de Blancs Brut: ein 100 %iger Chardonnay mit einer schönen Lebendigkeit. Dieser mineralische, leckere, subtile Wein mit Esprit passt zu einer Pfanne mit Jakobsmuscheln.

- La Cuvée Authentique Rosé Brut Grand Cru: Dieser Wein wird die schönsten gastronomischen Gerichte ehren. Entdecken Sie ihn auch zu einer Käseplatte mit kräftigen Aromen... Emotionen sind garantiert.

- La Cuvée Edmond brut - Jahrgang 2009: Ein berauschender Wein, der an ein außergewöhnliches Jahr erinnert. Entdecken Sie ihn zu Trüffeln mit Kruste. Ein Hochgenuss ...

- Ein Bouzy rouge: Ein Rotwein, der lackierte Hühnerballottinen mit kräftigem Jus, Pfifferlingen und Mirabellen, begleitet von einer cremigen Polenta, verfeinern wird.

- Bouzy Rosé Clos Barnaut: Ein Wein, der einen lackierten Oktopus mit Orangensaft und parfümiertem Öl veredeln wird.

Und um Ihre schönsten Momente zu feiern, bietet Ihnen das Haus an, Ihre Etiketten zu personalisieren.

Das in Janvry gelegene Champagne PRESTIGE DES SACRES und Champagne CH. De L'AUCHE ist eine Weinkellerei, die ein einzigartiges Erlebnis in der Region Champagne bietet. Mit seiner reichen Geschichte und seinem traditionellen Know-how bietet dieser Betrieb den Besuchern die Möglichkeit, die Kunst der Champagnerherstellung zu entdecken. Die angebotene Champagnerkollektion ist vielfältig und von hoher Qualität.

Apremont liegt im Herzen von Savoyen und beherbergt das Weingut Jasson Masson et Fils. Das Weingut wurde vor fünf Generationen gegründet und bietet eine Auswahl an ausgezeichneten Savoyer Weinen an. Das Terroir von Apremont ist einzigartig. Es ist das Ergebnis des größten Bergsturzes in Europa, des Mont Granier im Jahr 1248. Die Felsen und Schlammströme haben einen ton- und kalkhaltigen Hang geformt, der sich für die Mikrovinifikation eignet. Das Weingut bietet 12 Apremont-Cuvées an, die alle separat vinifiziert werden, so dass man die unterschiedlichen Eigenschaften der Mikrolagen entdecken kann. Das Weingut Masson legt außerdem großen Wert auf den Respekt vor der Natur, indem es nachhaltige Weinbaupraktiken anwendet und die Trauben von Hand erntet. Für Weinliebhaber ist ein Besuch des Weinkellers sehr empfehlenswert, um mehr über die Geschichte und das lokale Know-how zu erfahren.

Brauchen sie Gemüse? Sie brauchen Arbeit! Nach diesem Prinzip werden die Gemüsegärten des Chlorophylle-Netzwerks angelegt. Hier gibt es hervorragende Tomaten aus traditionellen Sorten, die nur mit Brennnesseljauche und etwas Bordeauxbrühe behandelt werden. Zwanzig Angestellte arbeiten für diese Vereinigung, die jede Woche 160 Mitglieder empfängt, die sich einen gut gefüllten Korb oder einen halben Korb abholen. Insgesamt werden jedes Jahr fast vierzehn Tonnen Gemüse geerntet. Kurze Wege für einen guten Zweck und garantiert natürliche Produkte. Es wäre falsch, es nicht zu versuchen.