Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Vésubie

Audrey führt diesen schönen Laden, in dem es von lokalen und/oder biologischen Produkten nur so wimmelt. Honig, Marmeladen, Sirup, Kekse, Müsli, Olivenpaste, Tee, Wein, Poichichade, Lebkuchen... Hier können Sie einige Souvenirs aus der Gastronomie der Vesuvregion in Ihrem Koffer mit nach Hause nehmen. Der Petit Futé hat sich von einem Aperitif aus Wein und Holunderblüten verführen lassen, der von der Farm Le Mérinos in Utelle hergestellt wird. Außerdem finden Sie hier ätherische Öle, Kosmetika und lokales Kunsthandwerk. Außerdem serviert Ihnen Audrey auf der Terrasse Kaffee, Tee und Erfrischungsgetränke.

Seit mehreren Jahrhunderten haben die Landwirte eine Weidewirtschaft entwickelt, die hauptsächlich auf die Käseproduktion ausgerichtet ist. Alle Schritte der Herstellung werden in den Alpkäsereien durchgeführt. Im Ortsteil Dorgane befinden sich mehrere Bauernhöfe, insbesondere der von Annie und Gérard Sic, die Ziegen und Milchschafe halten. Die befahrbare Straße endet 600 m vom Hof entfernt. Gehen Sie zu Fuß weiter! Vor Ort können Sie alle Produkte des Bauernhofs kaufen: Tommes und Käse, Eier, Gemüse, Obst und Marmeladen.

Sarah und Nicolas haben beschlossen, ihre kulinarischen Konfektionen in diesem charmanten Geschäft zu präsentieren. Sie arbeitet in Au verger Saint-Joseph, wo sie Früchte anbaut, die sie dann zu Konfitüren, Sirupen und Fruchtpasten verarbeitet. Er hat Les Délices du Gélas gegründet und bereitet Eis und Sorbets (unbedingt nach einer Wanderung probieren!), aber auch Nougat, Marrons glacés und Schokolade zu. Wie Sie sicher schon bemerkt haben, ist dieser Laden voll von hausgemachten Süßigkeiten und anderen köstlichen Kreationen, die von den erfahrenen Händen des Paares in ihrem Atelier hergestellt werden.

Im Jahr 2010 ließen sich Mélanie und Christophe im Dorf nieder, um auf 1000 m Höhe Safran anzubauen. Der Betrieb, der auch Parzellen mit Gemüse und Beerenfrüchten umfasst, ist vollständig biologisch. Ihre sorgfältige Arbeit ermöglicht es ihnen, die wertvollen Stempel dieser violetten Blume zu ernten, die auf den schönsten Tischen der Region, wie dem Louis XV in Monaco, zu finden sind. Außerdem bieten sie frische oder getrocknete Bergpilze (Steinpilze, Pfifferlinge, Morcheln, Herbstpfifferlinge), frische Eier sowie hausgemachte Marmeladen an.

Tétou war der Spitzname des Großvaters der Besitzerin, die ihn damit ehren wollte. Eine Rückkehr zu ihren Wurzeln, das Bedürfnis, sich in der Natur und im Kontakt mit Tieren zu entwickeln. Sie entschied sich für die Ziegenzucht, eine relativ seltene Wahl in dem Tal, das von Kühen und Schafen dominiert wird. Mit ihrer 70-köpfigen Herde stellt sie von April bis Oktober in der Vacherie von Venanson Käse her. Die Käse sind sehr schmackhaft und die Kunden lassen sich nicht täuschen: Die 40 täglich hergestellten Käse gehen weg wie warme Semmeln.