Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine La Brenne

Das Maison du Fromage wurde im Juli 2011 zur Freude von Einheimischen und Durchreisenden eröffnet, die hier eine sehr große Auswahl an Bauernkäse finden, natürlich auch lokale Produkte wie Apfelsaft, Honigtöpfe, Kekse, hausgemachte Marmeladen, Räucherfisch aus der Brenne, Terrinen, Safrans, Weine aus Reuilly, Valençay und viele andere mehr. Was ist der Star? Der Pouligny Saint Pierre AOP, ein pyramidenförmiger Ziegenkäse aus Rohmilch, der in 22 Gemeinden des Brenne-Tals hergestellt wird. Sein Geschmack ist fein und zart mit Haselnussaromen, was seinen Teig betrifft, so ist er fest, aber zart schmelzend. Er kann je nach Geschmack frisch, halbtrocken oder trocken genossen werden. Stellen Sie Ihren Picknickkorb zusammen und gehen Sie auf Entdeckungsreise im Regionalen Naturpark Brenne! Es tut so gut, die einfachen, leckeren und natürlichen Freuden wieder aufleben zu lassen... Um das Vergnügen nach Ihrem Aufenthalt zu verlängern, ist der Online-Verkauf sehr praktisch und die Bestellungen werden schnell in gekühlten Paketen versendet.

Lise und Thomas Bellet bieten Macarons in allen Farben, hausgemachte Schokolade (hinter Glas kann man das Team bei der Herstellung beobachten) und wunderschöne Torten an. Zur Zeit des Dreikönigsfests gibt es die Galette in den Varianten Frangipane, Schokolade oder rote Früchte. Sie können Kuchen mit intensiver Schokolade, Praliné, Karamell, Pomelo-/Pistazientörtchen, Fruchtmousse, Baba, bei dem man seinen Rum selbst dosiert, usw. probieren. Man kann nichts falsch machen, alles ist köstlich. Das Haus verkauft auch Schokolade in Form von Tafeln (darunter eine Bio-Reihe).

Die Ferme du Caroire in Azay-le-Ferron lädt Sie ein, in die Welt der leidenschaftlichen Züchter Christophe und Agathe Vandooren einzutauchen. Probieren Sie ihre frischen, gereiften Ziegenkäse oder Ziegenkäse mit Naturrinde, die aus der Milch ihrer Ziegen hergestellt werden. Lassen Sie sich auch von ihren hausgemachten Wurstwaren und Fertiggerichten aus Ziegen-, Zicklein- und Rindfleisch verführen, die alle mit lokalen und saisonalen Zutaten zubereitet werden. Darüber hinaus können Sie in modern ausgestatteten Zelten oder Jurten übernachten, wo Sie die Tiere in freier Wildbahn bewundern und ein gemütliches Abendessen genießen können.

Auf dem Bauernhof von Laleuf kümmert man sich um die Natur, aber vor allem um die Bienen. Die Imker Pascal und Sandra ernten dank eines Kaltschleuderverfahrens einen wertvollen Honig, der zu 100 % natürlich ist. In der Boutique vor Ort entdeckt man saisonale Honigsorten (Frühling, Wildblumen, Buchweizen...) sowie verschiedene Produkte: Chutneys, Marmeladen, "Tisamiels", Essig, Lebkuchen und Kerzen. Alles wird auf Honigbasis und von ihnen selbst hergestellt!

Eric Degorce stellt seit 1990 Honig her. Er lässt sich im Naturpark Brenne nieder. Zunächst Saisonhonige (cremiger und blasser im Frühling, flüssig, dunkel und stärker im Frühsommer, gelber und cremiger im Spätsommer). Er stellt Lebkuchen, Bonbons und Honigpralinen (nur zu Ostern und Weihnachten) her. Außerdem stellt er Sirup, Essig, Seifen und Met her. Man kann ihn nach Vereinbarung besuchen und findet seine Produkte auch in den Geschäften und im Maison des Produits Locaux in Pouligny-Saint-Pierre.

Dieser Erzeuger bietet den Ab-Hof-Verkauf seines Ziegenkäses A.O.P Pouligny-Saint-Pierre an. Seit über 25 Jahren stellt die Ziegenfarm diesen köstlichen pyramidenförmigen Käse her, der seine Besonderheit seinem leichten Geschmack, seinem glatten, cremigen Teig und seiner dünnen, blaugrauen Rinde verdankt. Die Ferme des Ages hat in 20 Jahren 14 Medaillen gewonnen. Sie ist einer der Betriebsstandorte des Landwirtschaftsgymnasiums von Châteauroux. Die Farm kann zur Freude von Familien besichtigt werden, eine Reservierung ist jedoch ratsam - vor allem im Sommer.

Petit brennou ist ein typischer Ziegenkäse mit zylindrischer Form. Philippe und Chantal Doyelle wurden von Jonathan Crogiez ersetzt, der ihre Bioziegenzucht übernahm. Er züchtet die gleiche hellhalsige Berry-Ziege, eine alte Rasse. Der Direktverkauf von Ziegenkäse ist täglich möglich und zweimal im Monat findet auf dem Hof ein Biomarkt statt. Hier werden Honig, Obst und Gemüse, Holzofenbrot, Wein, Apfelsaft, Eier usw. angeboten.

Jean-Luc, Patricia und Benjamin Forand stellen seit 1996 den mit einer Goldmedaille ausgezeichneten Bauernkäse aus Pouligny-Saint-Pierre, A.O.C., her. Eine wahre Delikatesse für Ziegenkäseliebhaber! Seit 2002 wollten sie ihre Produktion diversifizieren und züchteten auch Schafe und Schweine. Das Fleisch wird ebenfalls direkt ab Hof verkauft. Sie stellen auch Wurstwaren her. Sie finden sie auch auf den Märkten von Le Blanc, Déols und Tournon-Saint-Martin.

Die Ferme des Loges bietet Direktverkäufe ihrer Bauernhofprodukte ab Hof an: Stopfenten, Stopflebern, Entenbrust, Confits, Hühner-, Enten- und Gänserillettes, ganzes Geflügel oder gekochtes Geflügel in Dosen sowie Kapaune, Puten und Gänse für die Feiertage. Denken Sie daran, einige Tage im Voraus zu reservieren. Besondere Erwähnung verdienen die Rillettes für ein Picknick in der Brenne, bei dem Sie einen Aufenthalt zu 100 % in der Natur genießen können. Netzwerk Bienvenue à la Ferme (Willkommen auf dem Bauernhof). Seine Produkte findet man im Sommer auf dem Bauernmarkt in Chalais.

Der Bauernhof Bel-Air, der durch ein großes Schild am Ortseingang von saint-Gaultier (route de Thenay) gekennzeichnet ist, empfängt Sie für den Verkauf ab Hof. Man bietet Ihnen eine Auswahl an Kuhmilchprodukten an: Käse aus roher Vollmilch, den Galtois, Quark, Bauernsahne und Frischmilch. Auf Anfrage ist es möglich, den Bauernhof zu besichtigen. Auf den Märkten: freitags in Saint-Gaultier, samstags in Châteauroux und Argenton-sur-Creuse, jeden zweiten Mittwoch in Orsennes.

Christel und Denis Vandromme halten etwa 100 Ziegen in Biohaltung. Sie stellen Käse mit der Herkunftsbezeichnung Pouligny-Saint-Pierre her: Pyramide, Bûche, Faselle und kleine Apérobiques. Ihre Produkte werden auf dem Hof und bei verschiedenen Händlern verkauft. Am Samstagmorgen sind sie auch auf dem Markt in Le Blanc zu finden. Die Landwirte bieten Führungen über ihren Hof an: Rechnen Sie mit etwa einer Stunde für Gruppen und Schulklassen. Eine Verkostung ist möglich (gegen Aufpreis).

Der Verkauf von Fleisch aus biologischer Tierhaltung auf dem Bauernhof erfolgt auf Bestellung. Sie finden Fleischpakete mit Färsen-, Rind-, Kuh- und Kalbfleisch (der Limousin-Rasse) sowie Lamm- und Schweinefleisch der Rasse Cul-noir du Limousin. Beim Schweinefleisch handelt es sich sowohl um Fleisch zum Zerlegen als auch um Wurstwaren (Blutwurst, Wurst, Pastete). Die Bestellungen erfolgen etwa einmal im Monat und können donnerstags auf dem Bauernhof abgeholt werden. Es gibt auch Lieferstellen, bitte erkundigen Sie sich bei der Bestellung. Lieferung möglich, wenn Sie in der Nähe sind.

La Maison du Fromage ist eine Käserei. Sie bietet eine große Auswahl an Käsesorten und lokalen Produkten an. Sie können im Laden einkaufen, den Drive-In-Service nutzen oder sich für eine Lieferung nach Hause entscheiden. Im Onlineshop können Sie alle verfügbaren Produkte entdecken. La Maison du Fromage liefert in das französische Mutterland sowie nach Spanien, Italien, Deutschland, Belgien und Luxemburg. La Maison du Fromage wurde zur Förderung des Ziegenkäses Pouligny-Saint-Pierre gegründet, bietet aber mittlerweile eine große Auswahl an lokalen Produkten an. Außerdem unterstützt sie die kleinen Erzeuger der Region. Probieren Sie ihre Produkte und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verführen.