FROMAGERIE DUBOIS-BOULAY
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Seit über einem Jahrhundert wählen die Dubois' die Crottins de Chavignol aus und verfeinern sie mit größter Sorgfalt. In den Jahren 2012, 2013 und 2016 wurde ihr bläulicher Crottin übrigens mit einer Goldmedaille beim Concours général agricole ausgezeichnet. Jedes Jahr verlassen zwei Millionen gereifte Crottin die Käserei, die zu einer echten Institution geworden ist. Wenn man sie nicht besichtigen kann, kann man im Laden die Crottin je nach gewünschter Entwicklung kaufen, von sehr frisch bis halbtrocken, über den weichen und trockenen blauen oder auch den "gebügelten". Was soll man wählen? Der Rat eines schlauen (sehr) Feinschmeckers: Nehmen Sie alles mit! So können Sie den Käse im Laufe seiner Entwicklung immer wieder probieren. Übrigens: Neben dem Chavignol-Laden befindet sich ein kleines (kostenloses) Museum, das die verschiedenen Etappen der Käseherstellung nachzeichnet. Dank der Fotos und eines kurzen, 15-minütigen Videos werden Sie über die angewandten Methoden Bescheid wissen.
Beaucoup de choix