LA FERME DES CHAPOTONS
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Die Ferme des Chapotons liegt eine Viertelstunde von Sancerre entfernt und gehört zu den Zwischenstopps, die man mit geschlossenen Augen empfehlen kann. Man wird sehr freundlich empfangen und zwischen der Käserei, der Besichtigung des Ziegenhofs und der Verkostung der auf dem Gut hergestellten Sancerre-Weine besteht die Adresse nur aus Vergnügen, Großzügigkeit und Feinschmeckerei. Die Ziegenfarm - mit rund 180 Ziegen - besteht seit 1986. Seit über 25 Jahren wird aus der guten Ziegenmilch des Hofes vor Ort in Handarbeit der legendäre Crottin de Chavignol hergestellt. Die Ferme des Chapotons bietet verschiedene Verfeinerungen von Chavignol an, aber auch andere Bauernkäse wie Pyramide, Berry-Cœur, Chapoton cendré und kleine Aperitifziegen. Was lag für Franck und Sylvain, die beiden Brüder, die den Hof leiten, näher, als in die Produktion von Sancerre einzusteigen, der wunderbar zu ihrem Crottin de Chavignol passt! Im Jahr 2002 fand die erste Weinlese statt. Heute werden auf den 3 Hektar Weinbergen zwei weiße Sancerre - Tradition und Cuvée des Monts Damnés -, ein roter und ein Roséwein hergestellt. Außerdem ist der Verkostungsraum sehr gemütlich eingerichtet. Der Hof verfügt über einen Wohnmobilstellplatz. Die Pause im Herzen der Region geht zu Ende, aber Sie werden mit einem Korb voller Spezialitäten des Hofes und des Berrys nach Hause gehen und das Gefühl haben, etwas Authentisches probiert zu haben, ernsthaft!
Meinungen der Mitglieder zu LA FERME DES CHAPOTONS
