Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Menetou-Râtel

Seit 1991 hat dieser ursprünglich landwirtschaftliche Betrieb auf 20 ha steilem und brachliegendem Gelände, das zur Appellation Sancerre gehört, sowie auf 3 ha in Menetou-Salon Wein angebaut. Die Weinberge des Weinguts befinden sich auf den drei großen Terroirs des Sancerre. Die Böden, die sehr repräsentativ für die Typizität und Vielfalt des Weinbergs sind, verteilen sich zu 10 % auf Feuerstein, zu 50 % auf Quarzit und zu 40 % auf weiße Erde, was Assemblagen von großer Komplexität und eleganter Subtilität ermöglicht. Das Ergebnis sind acht Cuvées: vier Weißweine, drei Rotweine und ein Rosé.