Die besten lokalen Produzenten Dun-Sur-Auron

Die neuen Betreiber - Ondine Caron und Samuel Dion - haben die ehemalige Ölmühle Boussard umbenannt, stellen aber immer noch auf handwerkliche Weise und nach der gleichen Produktionsmethode seit 1860 Walnuss- und Haselnussöl her. Privatpersonen können auch ihre Walnusskerne und Haselnusskerne mitbringen. Man kann bei der Herstellung live dabei sein und mit seiner eigenen Flasche nach Hause gehen. Die Huilerie d'Auron stellt reines Walnussöl, reines Haselnussöl usw. her. Sie ist eine der drei letzten Ölmühlen im Departement Cher und daher eine Sehenswürdigkeit für sich.

Seit 2004 verwöhnt die Ölmühle Jacob Feinschmecker und Gourmets mit ihrem handwerklich hergestellten Walnussöl. Das kleine Familienunternehmen besitzt eine eigene Walnussplantage und nutzt seine zehnjährige Erfahrung in der Ölmühle, um ein charaktervolles Öl mit einem typischen Geschmack herzustellen. Ist es die Herstellung nach einem althergebrachten Verfahren, die drastische Auswahl der Nüsse oder die Kerne, die zuerst zerdrückt und dann geröstet werden, die dem Öl diesen unvergleichlichen Geschmack verleihen? Wahrscheinlich eine Mischung aus all dem, mit einer geheimen Note. Eine Köstlichkeit, um seine Gerichte zu aromatisieren!