BISTROT L'ART ET L'ENVIE
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Herick ist der Besitzer des Weinkellers l'Art et le Vin, und wer Wein sagt, muss auch Speisen dazu servieren. Gleich gegenüber hat er daher Le Bistrot de l'Art et de l'Envie eröffnet, eine Weinbar, in der man kleine Köstlichkeiten probieren und gleichzeitig an einem großen Gästetisch naschen kann. Konvivialität ist das Schlüsselwort des Patrons... In den Weinfächern der Weine aus Bergerac natürlich, wo alle Appellationen vertreten sind. Aber nicht nur. Man entdeckt Weine aus verschiedenen französischen Regionen, ausländische Weine, einen seltenen japanischen Whisky, alte Rums und vieles mehr vor einem Feinschmeckerteller mit Wurst, Käse, Ziegenkäse-Honig-Schnitten, Tagesgrillspezialitäten, einem Salat der Saison... Die verarbeiteten Produkte sind frisch, die einfache Küche ist schmackhaft. Auf dem Programm stehen Entrecôte und Pommes frites, Geflügel- oder Rindfleischspieße, Hühnchensalat, Wurstbrettchen. Zum Nachtisch kann man ohne zu zögern die hausgemachte Crème brûlée mit Bourbon-Vanille wählen. Die Weinkarte wechselt alle 14 Tage und in einem Jahr wurden über 250 Referenzen von den Gästen getestet. Die Weinproben werden manchmal von Jazzbands begleitet, entweder im Inneren oder auf der Terrasse direkt dahinter, die hübsch mit hellen, zeitgenössischen Möbeln eingerichtet ist. Herick bietet auf Anfrage auch Beratung bei der Organisation von Privatfeiern an.
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