Verkauf von Wein und Spirituosen Wettolsheim

Liebhaber göttlicher Nektare sollten diesem Weingut unbedingt einen Besuch abstatten! Sein Name ist eine Anspielung auf den Mondkalender, der als Referenz für den biodynamischen Weinbau gilt. Die Weine werden 12 Monate lang in Fässern gereift, bevor sie zur Verkostung angeboten werden. Schaumweine, Landweine, Grand Crus und Spirituosen werden Sie mit ihrer Authentizität ebenso begeistern wie mit ihrer rassigen Eleganz und ihren poetischen Bezeichnungen: Crémant Éclipse (brut nature zéro dosage), Gewürztraminer Mer du Nectar (Vendanges Tardives), Pinot Gris Lune de Miel (Sélection de Grains Nobles).

Das Weingut Paul Buecher, das seit drei Jahrhunderten in Wettolsheim beheimatet ist, ist eine wahre Familiensaga. Hier wird darauf geachtet, Rebsorten mit hohem Ausdruck zu erzeugen, indem die Natur, die Traditionen und die Liebe zum Wein bewahrt werden. Der Betrieb erstreckt sich über 30 Hektar, die auf verschiedenen Terroirs verteilt sind. Bei der Weinbereitung werden schonende Techniken angewandt. Die Cuvées sind vielfältig und von hoher Qualität und mischen Grand Crus mit außergewöhnlichen Weinen, traditionelle Rebsorten mit Réserves Personnelles und Crémant d'Alsace. Überprüfen Sie dies bei Ihrem Besuch!

Willkommen bei einer leidenschaftlichen Winzerfamilie, die ihre Weinberge biologisch und biodynamisch bewirtschaftet und die Doppelzertifizierung Écocert und Biodyvin besitzt. Die Familie Barthelmé führt ihr Weingut, das zu den erfolgreichsten des elsässischen Weinbaugebiets zählt, mit Liebe und Harmonie. Diese guten Praktiken ermöglichen es der Domaine Albert Mann, Weine zu produzieren, die erstaunlich ausgewogen sind. Dazu gehören zum Beispiel der Gewürztraminer 2019 (Trophée du Meilleur Vin Moelleux/Doux Elle à Table 2021) und der Pinot Noir Les Saintes Claires 2018, der von der Revue des Vins de France mit 96/100 Punkten bewertet wurde.

Hier versteht man es, Gäste zu empfangen (auf RDV), um ihnen angenehme kommentierte Verkostungen zu bieten. Dieses Weingut produziert ausschließlich Crémants aus dem Elsass! Man beginnt die Verkostung mit dem Crémant Reflets (Pinot blanc, Pinot noir, Auxerrois), dessen Noten sich als schmackhafte Konditorei erweisen, gefolgt vom Crémant Murmure (100 % Pinot noir), dessen schöne rosa Farbe mit angenehmen Noten von kleinen roten Früchten einhergeht. Den Abschluss bildet der Crémant Fleur de Lys, ein wunderschöner Blanc de Blancs mit zart blumigen Aromen. Perfekt für einen festlichen Aperitif, ein Muss!

In James Sucklings Top 100 der elsässischen Weine ist diese Speerspitze des biologischen (Ecocert) und biodynamischen (Demeter) Weinbaus vertreten. Das 1725 gegründete Weingut vereint auf 23 Hektar ein Mosaik von Terroirs, die reich an den Appellationen Grands Crus (Schlossberg, Hengst, Goldert, Brand) sind. Besuchen Sie seinen zeitgenössisch eingerichteten Weinkeller und probieren Sie einige seiner Cuvées, wie den Riesling Jade 2021, dessen mineralische Komplexität wunderbar zu einer Meeresfrüchteplatte passt, oder den Gewürztraminer Grand Cru Hengst 2019 mit Aromen von Mango, Papaya und Litschi.

Die Familie Schaffhaeuser bewirtschaftet 11 ha Weinberge, von denen sich einige auf den Terroirs der Grands Crus Hengst und Steingrubler befinden. Das Weingut betreibt einen durchdachten Anbau. Der Großteil der Weinbereitung findet in Edelstahltanks statt. Die Weinlese erfolgt zu 100 % von Hand, die Trauben werden als Ganzes gepresst und die Weine auf der Feinhefe ausgebaut. Das Weingut vinifiziert die gesamte Palette der elsässischen Weine. Schöner Crémant Émotion Brut, rassiger Gewürztraminer Vendanges Tardives 2015, tiefgründiger Pinot Noir Réserve 2022.

Die Stentz-Saga begann 1919. Um 1960 vergrößerte Aimé Stentz den Weinberg von 4 auf 12 Hektar. Seit 1979 haben seine Söhne Louis und Étienne die Weinberge auf biologische Landwirtschaft umgestellt. 1994 kreierten sie die berühmte Cuvée du Vicus Romain, eine Anspielung auf die Fundamente einer römischen Unterkunft, die ihr Vater 1969 bei Erdarbeiten auf Parzellen des Grand Cru Hengst entdeckte. Sympathischer Weinkeller mit geschnitzten Wänden. Die Weinprobe ist kostenlos und wird von einem Besuch des Weinkellers begleitet, der wegen seiner 100 Jahre alten Holzfässer bemerkenswert ist.

Max und seine Freunde Pierre und Eric sind die stolzen Besitzer dieser handwerklichen Brauerei, die aus einer gemeinsamen Leidenschaft entstanden ist: Biere, die schmecken! Hier kann man jeden Samstag charaktervolle Biere probieren und wird mit einem Lächeln empfangen, um Ihnen die Herstellung des kostbaren Getränks zu erklären. Die Besonderheit dieser Biere? Die Biere sind wie Kunstwerke gedacht, einzigartig in ihrer Hopfung, ihrem Malz und damit auch in ihren Aromen! Wir sind ganz vernarrt in das Exotic IPA mit seinen Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Und das alles mit schrägen und farbenfrohen Etiketten.

Dieses schöne Weingut (von 17 ha) entstand aus der Allianz zweier Winzerfamilien aus Wettolsheim. Heute wird es von Sophie, Maxime und ihrer Mutter Geneviève biodynamisch geführt. Die Weinberge verteilen sich auf 5 Lagen (Rosenberg, Leimental, Pfleck, Clos Sand, Herrenweg) und 3 Grands Crus (Pfersigberg, Steingrubler und Hengst). Einige ausgezeichnete Gewächse können nach Terminvereinbarung im schlichten Zen-Keller verkostet werden: Muscat Ottonel frisch und fruchtig, Pinot Noir Vieilles Vignes, Gewürztraminer Grand Cru Steingrubler fein und rassig, Crémant Brut Nature Millésimé.

Als Erbe des Know-hows mehrerer Winzergenerationen führt Michel Moellinger mit Leidenschaft seine Weinberge, die an den Hängen von Wettolsheim zwischen Colmar und Eguisheim angelegt wurden. Das Weingut ist seit Mai 2019 als "Haute Value Environnemental" (HVE3) zertifiziert und profitiert von drei prestigeträchtigen Grands Crus: Hengst, Steingrubler und Pfersigberg. Gemeinsam mit seiner Frau Isabelle bewirtschaftet Michel Moellinger die traditionellen elsässischen Rebsorten (Sylvaner, Weißburgunder, Riesling, Muskat, Grauburgunder, Gewürztraminer, Spätburgunder), die hervorragende Weine und Crémants hervorbringen, nach dem Prinzip des nachhaltigen Anbaus. Der Besuch seines Weinkellers überrascht durch das harmonische Zusammenspiel zwischen dem Holz der sehr alten Fässer und dem modernen Glanz der Edelstahltanks. Man lässt sich gerne im Weinkeller nieder, um sich die Zeit zu nehmen, einige gute Jahrgangsweine zu probieren, die von Kennern sehr oft gelobt werden. Die Domaine Moellinger hat mit ihrem Riesling 2015 Grand Cru Steingrubler und ihrem Riesling 2015 Grand Cru Pfersigberg zwei Goldmedaillen beim Concours 2017 Riesling du Monde gewonnen! Sein Crémant d'Alsace Brut Rosé, er erhielt eine Goldmedaille beim Concours des Vins de Colmar 2018. Was den Muscat Réserve 2018 angeht, so wurde er beim Concours des muscats du monde 2019 mit einer Silbermedaille ausgezeichnet.

Dieser Familienbetrieb nahm 1947 dank Ernest Butterlin und seiner Frau Léa Mann seinen Lauf. Ihr Sohn Jean ist für die Bewirtschaftung der 8 ha des Weinguts verantwortlich. Die Weinberge verteilen sich auf 30 Parzellen, darunter der Grand Cru Steingrübler. Die Familie bewirtschaftet ihre Weinberge nach traditionellen Methoden: durchdachter Pflanzenschutz und manuelle Weinlese. Sie zeichnet charaktervolle Weine wie den Gewürztraminer Grand Cru Hengst 2020 mit rauchiger Nase (Hagebutte, Aprikose) oder den Riesling Grand Cru Steingrübler, mineralisch und mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten.