Dé- li-ci-eux
Plein de saveurs dans chaque bouchée
Fin,Gourmand et subtil...

Surprise
Nous sommes allés manger aujourd'hui à midi. Sur Internet, il était indiqué qu'il y avait un menu de midi avec des huîtres pochées et du poisson.
Quand nous sommes arrivés, il y avait plusieurs grands menus et le menu de midi, mais ce dernier n'était pas décrit. Nous l'avons quand même commandé... il n'y avait pas le menu du site Internet.... mais nous n'avons pas été déçus et justement parce que je ne mange pas de viande ni de volaille. Le repas était un rêve....en plus, nos amis ont choisi pour nous un super vin blanc de savigny les Beaune. Le tout était un feu d'artifice de saveurs.

Excellent restaurant, les plats étaient bien travaillés et créatifs, nous nous sommes régalés.

Excellent déjeuner. Tous les plats sont réalisés à la perfection et sont d’abord un véritable plaisir pour les yeux (ce qui stimule les papilles) puis un tout aussi véritable régal pour la bouche. Les plats font la part belle aux produits locaux, notamment de la mer et de saison. La cuisine, toute en subtilité, fait appel à des saveurs japonaises qui se marient très bien aux autres saveurs grâce au talent du Chef. Les vins sont de grande qualité et le sommelier délivre des conseils pertinents. Le service est de qualité, souriant dans un cadre contemporain offrant un bien être de très bon aloi. En bref, une très belle adresse qui mérite amplement sa place dans les critiques gastronomiques.

Nous allons diner dans ce restaurant a chacun de nos passages dans la region. La salle est decoree de maniere sobre mais chaleureuse. Le service est parfait avec une belle efficacite et une grande discretion. La cuisine est raffinee et subtile. Les associations de saveurs mettent remarquablement en valeur les produits de base qui viennent pour la plupart de la région ( coquilles Saint Jacques, Saint pierre, homard , araignee, pigeon , canard etc). Des epices japonaises utilises a bon escient ajoutent originalite et exotisme. Chaque plat joliment presente est un regal pour les papilles. Ce restaurant merite amplement son étoile au guide Michelin. Un seul petit regret: le chef talentueux est tres discret. Nous ne l'avons jamais vu en salle pour echanger quelques mots avec les clients. Mais sa cuisine est excellente et c'est bien le principal. Bravo et merci

Calme décor très accueillant et lumineux. Cuisine de très grande qualité et personnel très accueillant Nous sommes venus plusieurs fois et n’avons jamais été déçus

Très très bon, mais service un peu revêche de la serveuse.
Dommage

Excellente cuisine créative, précise et élégante avec 3 propositions de menus (octobre 2023) : 37€ (entrée plat dessert imposés et annoncés lors de la prise de commande), 70€ (3 plats imposés du menu carte et 1 dessert au choix parmi 2) et 102€ (6 plats du menu carte).
Il faut noter que le menu à 37€ présente un très bon rapport qualité prix. Chacun de ses plats a bien sa place dans ce restaurant étoilé. Ce n’est pas un sous choix (Ce jour le plat est un lieu riz noir délicieux)

La façade extérieure un peu austère cache une salle plutôt petite mais avec un espace bien structuré et de la place entre les tables. La vaisselle est plutôt jolie et non ostentatoire. Les sièges sont confortables.

Le service est attentif sans être pesant et professionnel.

(+++) Amuse bouche

Menu à 70€

(+++) Tourteau jus de pomme verte, yuzu. C’est un excellent plat aux justes associations de saveurs. Remarquable.

(++) Homard, tomate/pêche de vigne, sorbet Green zebra. Bon plat. Il manque néanmoins d’un peu de relief sur les associations de goût avec les éléments principaux annoncés. Heureusement un cube de jus de citron gélifié est là pour assaisonner utilement le reste du plat et apporter une acidité utile. Ne pas oublier d’en prendre un morceau à chaque bouchée. Un conseil de dégustation que le service devrait annoncer selon moi.

(+++) Saint pierre, quinoa soufflé citron, carottes cardamome, oignons roses. Très bon plat avec le poisson très bien cuit et assaisonné. L’oignon rose apporte un peps utile au plat.

(++) Figues au vin de cassis, crémeux tulakalum, sorbet figues. Le tulakalum est un chocolat riche en cacao du Bélize du célèbre et grand chocolatier Valrhona. Ce dessert de saison est simple et néanmoins bon, le sucre des figues étant contrebalancé par l’amertume du chocolat.
Il est toujours plus difficile de juger un dessert avec des fruits frais car sa qualité gustative pourrait ne reposer que sur un élément naturel peu ou pas cuisiné et donc sur l’achat des fruits au bon producteur. Ici le curseur est plutôt bien positionné entre produits bruts et cuisinés pour un juste goût.

(++) Mignardises

(++) Café.

Bon pain.

Cet établissement est un excellent restaurant à la cuisine créative, aux plats présentés avec élégance et au service professionnel. Je pense que le menu a 37€ devrait être lisible sur le site internet ce que je n’ai pas vu sauf erreur. La carte des vins semble bien faite aussi mais non testée ce jour. Je reviendrai.

Etoile bien méritée. Cuisine très fine dans ce restaurant de grande classe. Nous y retournons très prochainement.

Une cuisine inventive, raffinée et délicieuse. Un service sympathique, attentif et efficace. Et ce pour un menu à 37 € entrée-plat-dessert. Une très belle découverte qui donne envie d'y revenir.

Merci pour ce magnifique moment culinaire. A recommander absolument. Service impeccable et repas exeptionnel avec un mélange de saveurs d ici et d asie. Une vraie ballade à découvrir. Merci à la patronne pour son service classe ainsi qu à son sympathique et efficace serveur. Bravo à toute l équipe et au chef

Maîtrise des produits et des assemblages remarquable.

Une magnifique expérience aujourd'hui grâce à votre équipe.
Nous nous sommes régalés.
Des assiettes superbes avec des saveurs incroyables. La cuisine est raffinée avec des produits d’exception. Le service est impeccable.
Le staff est aux petits soins, en plus d’être extrêmement réactif. Délicieux de bout en bout.
Le plateau de fromage super.
Mention spécial pour le dessert à l'abricot, qui pour ma part était incroyable, dans le top des meilleurs dessert que j'ai pû goûter, un équilibre à point, dosage parfait entre toutes les préparations dans l'assiette qui se répondent à merveilles.

Une première pour nous dans un restaurant gastronomique, nous n’étions absolument pas déçus! Et même avec la formule du midi à 37€ nous n’avions plus faim en sortant. Les saveurs des plats se mélangent merveilleusement bien et le service est irréprochable ! Si nous revenons en vacances dans le coin nous y retournerons sans aucun doute !

Excellente expérience culinaire pendant nos vacances en Bretagne en août. Nous avons choisi ce restaurant pour fêter l'anniversaire de ma fille et avons été très satisfaits de la nourriture et de l'ambiance.
Nous avons sélectionné une option de menu complet avec accord mets et vins. La nourriture était très bonne et en fait c'était même beaucoup pour moi))
La seule chose que je recommanderais, c’est de travailler un peu la carte des vins et de s’accorder avec ce menu.

Ma femme voulait m'inviter à dîner pour mon anniversaire.
A sa grande surprise, pour une réservation à l'avance, il n'était pas possible de prévoir des repas végétariens.
C'est bien la première fois que celà nous arrive, avec la documentation nombreuse et précise sur le réchauffement climatique et le poids de l'alimentation sur celui ci, on penserait qu'une réponse de ce type n'est plus envisageable.
De mon côté, je pense qu'un grand cuisinier se mesure à la qualité de ses légumes, nous irons manger ailleurs avec plaisir.

Une des plus belles adresses du secteur. Vraiment, il faut tester cette belle table. Tout est parfait, chaque plat nous emporte vers de nouvelles saveurs ! Le service est parfait, l'ambiance reposante. Je n'ai pas de mot pour exprimer notre expérience ! Merci à vous !

Expérience star en tout : nourriture, service et ambiance. Accord mets et vins parfait, touche aérienne du Japon en cousin. Ça vaut le coup de visiter! Mérité une étoile Michelin dans tous les aspects!

Un moment très agréable passé en famille. Tout est parfait : l accueil, le service, l ambiance, les plats, une explosion des saveurs. Le tout pour un prix raisonnable. Il n y a pas la vue sur mer mais il y a le vrai goût des produits de la mer dans les assiettes !

Repas gastronomique avec de nombreuses saveurs et associations à découvrir. On se régale à chaque bouchée. C'est très fin.

Si les proportions ne paraissent pas immenses, on ne ressort pas pour autant avec la faim, mais avec la sensation d'avoir bien mangé, entre les amuses bouches, les différents plats et les mignardises.

On a également apprécié la petite attention, pour deux de nos proches qui fêtaient leur anniversaire.

Le seul bémol : le travail culinaire est tellement fin et délicat que ce n'était pas adapté pour un enfant de 10 ans.

Merci, c'était excellent ! ????

1 mot !! Irréprochable
Tant l'accueil, les plats aussi beaux que bons, la déco....et le rapport qualité prix !!!! Bref MERCI pour ce merveilleux moment ♥️

Un incontournable de mes vacances L'anthocyane est pour moi LE restaurant gastronomique de la région! Accueil, service, et surtout dégustation tout y est! Un festival pour vos papilles, une gourmandise pour les yeux, vous n'en reviendrai pas.
Un véritable régal du début a la fin le chef ne manque pas d'innovation et d'imagination pour vous satisfaire.
Un grand merci a ce couple qui continue a nous régaler d'année en année.
Un véritable orgasme culinaire et un coup de cœur indéniable.

L'excellence ! Une cuisine raffinée ou tout s'harmonise parfaitement. Produits naturels et cuisine légère.
Un service rapide et impeccable.
2 menus le soir 68€ "saveurs iodées". Un cadre moderne. Parking à 5mn à pieds.
Réservation conseillée au moins 8 jours avant car c'est l'un des meilleurs restaurant de la région. (20 couverts environ)

ça ne va pas mieux!!! Service calme mais très attentionné, chaque plat une révélation, le sommelier très attentif et les vins sélectionnés allaient à 100% avec la nourriture et étaient excellents. Si c'était possible, nous donnerions également 6 étoiles. Ce restaurant valait à lui seul notre voyage en Bretagne.

Une féérie pour le palais

Excellent

Aucune fausse note dans cette cuisine originale de grande qualité

Un régal du début à la fin, tout était excellent. Le service était attentionné, efficace et discret. Salle décorée avec beaucoup de goût et une vraie personnalité. Je recommande.

Excellent menu dégustation à 98€. Très beaux vins du Languedoc Roussillon. Mention spéciale au capriccio de St Jacques et au pigeon qui sont des plats signatures. Une belle table et un macaron bien mérité.

Du haut de gamme à un prix abordable , une décoration sobre et un accueil chaleureux