Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Vézelay

In diesem Gebäude aus dem ¹⁴. Jahrhundert können Sie Macarons "nach alter Art" und mit unvergleichlicher Weichheit genießen. Ein Rezept, das ohne Gluten und Farbstoffe verarbeitet wird, und eine Herstellung am selben Tag oder am Vortag. Eine schöne Adresse, die als Referenz gilt. Im Departement Yonne und sogar darüber hinaus, denn neben einem weiteren Geschäft in Avallon sind "Les Macarons de Charlou" regelmäßig auf zahlreichen Märkten der Region vertreten. Vor allem in Saulieu, Clamecy, Sens, Gevrey Chambertin, Semur en Auxois, Autun und Montbard. Ganz zu schweigen von den Messen in ganz Frankreich...

Dieser Laden ist im ehemaligen Haus des Pilgers untergebracht. Hier finden Sie Produkte, die von Mönchen aus verschiedenen Klöstern hergestellt wurden, von Lebensmitteln bis zu Süßigkeiten, von Honig bis zu Kunsthandwerk, von Krippenfiguren bis zu Ikonen oder Weihrauch und Sandalen. Eine große Auswahl an heiliger Musik, Devotionalien und die Liturgie der monastischen Bruderschaften von Jerusalem werden ebenfalls angeboten. Nicht zu vergessen sind religiöse und spirituelle Bücher, darunter auch einige über Vézelay. Und sogar Kosmetika! Ein Muss, um den Besuch der Stätte zu vervollständigen.

Die Geschichte beginnt 1923, als einige Winzer im Herzen der Weinberge von Chablis eine Genossenschaftskellerei gründeten. Seitdem umfasst die Chablisienne rund 300 Mitglieder, darunter 200 Winzer und 5 renommierte Weingüter, die nicht weniger als 25 % des Weinbaugebiets Chablis ausmachen. In ihrem Weinkeller, der nur wenige Schritte von der Basilika entfernt liegt, können Sie sich also auf zahlreiche Entdeckungen freuen. Dies gilt umso mehr, wenn Ihr Aufenthalt hier nicht über Chablis führt, wo natürlich ein anderer Weinkeller angeboten wird. Besonders hervorzuheben sind die sehr schönen Angebote zur Einführung in die Weinprobe.

Dieser in einer ehemaligen Kirche untergebrachte Weinkeller ist eine Erweiterung der wunderschönen, 2021 eröffneten Boutique My Découvertes by Julien Cohen. Der Leiter des Lokals, Morgan Morin, wird Sie dort empfangen und Sie bei der großen Auswahl an Weinen, Bieren und Spirituosen aus Burgund, die es hier gibt, beraten. Außerdem ist das Lokal auch eine Weinbar. Als Beilage zu den Weinproben werden insbesondere Wurst- und Käseplatten angeboten. Das Ganze kann im Gewölbekeller aus dem ¹² . Jahrhundert oder auf der gemütlichen Terrasse genossen werden. Ein Ort, den Sie unbedingt entdecken sollten.

Besichtigen, probieren, genießen... Das ist das Programm, das Feinschmecker erwartet, wenn sie durch die Tür dieser Biskuitfabrik und Schokoladenfabrik gehen. Zu entdecken gibt es vor allem hausgemachte Financiers, Macarons und andere Baisers, aber auch Schokolade und Brotaufstriche der Chopard-Schokolade oder die regionalen Produkte Tour des Terroirs, zwei Marken, die von der Biscuiterie de Bourgogne kreiert wurden. Diese ursprünglich in Joux-la-Ville ansässige Marke (an der man in der Region nicht vorbeikommt) hat auch ein Geschäft in Avallon und ein weiteres in Auxerre eröffnet.

Wenn Sie ein Bierliebhaber sind, dann ist es unmöglich, durch Vézelay zu fahren, ohne unten im Dorf eine Pause in dieser seit 2019 ansässigen unabhängigen Mikrobrauerei zu machen. Hier werden alle Biere in kleinen Mengen von Hand gebraut und abgefüllt. So ist jede Cuvée einzigartig und besteht aus Zutaten, die aus biologischem Anbau stammen. Unter den angebotenen Bieren sind wir vor allem von der "Cuvée Blonde bio" mit Ingwer sowie von der dunklen Variante mit Gewürzen begeistert. Zwei sehr schöne Entdeckungen in einem großzügigen und verlockenden Angebot!

Dieser kürzlich in Vézelay eingerichtete Weinkeller ist eine ausgezeichnete Gelegenheit, auf Ihrem Aufstieg zur Basilika einen Zwischenstopp einzulegen. Er befindet sich auf halbem Weg zwischen dem Beginn der Hauptstraße und dem Vorplatz der Basilika. Wilfrid und Sophie empfangen Sie hier im Saal oder auf der kleinen Terrasse, wo Sie Weine und Produkte aus der Region, Feinschmeckerbretter oder Schnecken aus Burgund verkosten können. Das alles in einem gemütlichen Rahmen und mit einer sehr guten Auswahl an lokalen Weinen. Zögern Sie nicht, um Rat zu fragen; hier wird man Ihnen immer gerne Auskunft geben. Wärmstens empfohlen!