Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Dambach-La-Ville

Die Weine dieses Familienweinguts bringen den Reichtum eines Mosaiks von Terroirs zum Ausdruck, insbesondere in den Grand Crus Frankstein und Muenchberg. Der Besuch des prächtigen Weinkellers ist eine sichere Quelle bereichernder Entdeckungen. Von traditionellen Cuvées bis hin zu kreativen Weinen hält die Verkostung, was sie verspricht. Diese köstliche Kollektion wird durch eine Reihe von Weinen ergänzt, die Sie auf raffinierte Weise in das Languedoc entführen. Önotourismus auf dem Weingut: 4 Gästezimmer, Gyropode-Fahrt, Gastro-Weinfahrt, Petit Train du Vigneron, Wein- und Geschenkboutique.

Dies ist ein sympathischer Ort im Stadtzentrum, gegenüber dem Rathaus. In diesem Laden finden Sie ein Stück Elsass, schöne und gute regionale Produkte wie Konfitüren, Lebkuchen, Enten- und Gänseleberpastete (mit Weinen aus Dambach hergestellt), Bredele und auch einen schönen Weinkeller mit Weinen aus der Gegend. Es gibt eine große Auswahl, denn in Dambach sind nicht weniger als 96 Winzer ansässig! Das Haus ist auch als Teestube eingerichtet. Wenn Sie einen kleinen Hunger haben, können Sie für 5,50 Euro eine kleine Mahlzeit mit einer hausgemachten Quiche, einem Salat und einem Glas Wein zu sich nehmen. A bon entendeur...

Mathieu hat ein Auge fürs Detail und betrachtet jede seiner Torten als ein echtes Kunstwerk. Seine Erfahrung in Tokio als Leiter der Boutique von Pierre Hermé ermöglicht es ihm, seinen Kreationen einen feinen, subtilen asiatischen Touch zu verleihen, wie zum Beispiel beim Kyoto mit schwarzem Sesam und Puffreis. Mathieu Kamm ist seit 2018 Mitglied der Relais Desserts und zeichnet für hochkarätige Köstlichkeiten verantwortlich: Kuchen, Petit Fours, Macarons, Schokolade, Eis und andere Leckereien! In der Boutique in Dambach bietet er außerdem jeden Mittag köstliche Tagesgerichte an, die durch und durch frisch und lecker sind.

Was diesem Paar wichtig ist, ist der Kontakt zu ihren 8 ha Weinbergen. Hier gibt es keine chemischen Produkte! Es wird ein Bio-Wein aus den Reben hergestellt, die Florian hegt und pflegt, indem er sich um die Gesundheit der Böden sorgt. Mathilde kümmert sich um die manuellen Arbeiten, arbeitet aber auch im Keller und im Weinkeller. Hier ist der Wein voller Persönlichkeit. Entscheiden Sie sich für den Tout naturellement pétillant, einen rosafarbenen Feinschmeckerwein, oder den Tout naturellement macéré, einen orangefarbenen Wein mit ausdrucksvoller Nase und trockenem Mundgefühl.

Auf diesem 14 ha großen Weingut werden die traditionellen Weine von Rémy und seiner Frau Annie und die naturbelassenen Weine (ohne Sulfitzusatz) von Léo, ihren Söhnen, verkostet, der seine eigenen Cuvées herstellt. Seit 2020 biozertifiziert und seit 2017 ohne Chemie in den Weinbergen, hier werden die Reben und das Terroir respektiert! Wir haben uns in einen von Léos Weinen verliebt: den Bulles 2022, einen natürlichen Perlwein, eine Mischung aus Sylvaner, Muskat und Riesling mit feinen, saftigen und bekömmlichen Bläschen! Ein großes Ja!