VEUVE FOURNY ET FILS
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Die Weinberge der Familie Fourny sind alle mit dem Premier Cru Vertus bepflanzt und werden von Emmanuel und Charles-Henry, den beiden Söhnen des Hauses, mit größter Sorgfalt bearbeitet, um einen Qualitätschampagner anzubieten, der ein würdiger Vertreter dieses schönen Terroirs an der Côte des Blancs ist. Das Know-how der beiden Winzer ermöglicht die Herstellung von soliden Cuvées auf hohem Niveau. Der Grande Réserve Brut Vertus Premier Cru wird aus einer feinen Mischung von Chardonnay Premier Cru und Pinot Noir hergestellt, die von Hand geerntet werden. Die in kleinen Eichenholzbehältern aufbewahrten Reserveweine werden so hinzugefügt, dass sie Komplexität und Ausgewogenheit für einen frischen und fruchtigen Champagner bieten. Der Blanc de Blancs ist eine Assemblage von Parzellen und verschiedenen Ernten und das Ergebnis einer sehr schönen Arbeit. Dieser 100%ige Chardonnay zeichnet sich durch seine Fülle, seine Fruchtigkeit (Zitrusfrüchte, Pfirsich) und seine Mineralität aus. Die Cuvée "R" von Veuve Fourny Extra Brut gehört ihrerseits zur vertraulichen Kollektion des Hauses und ist eine Hommage an René, den Gründer des Hauses. Dieser vier Jahre lang gereifte Champagner ist ein Erfolg. Mit einer vorwiegend aus Chardonnay bestehenden Assemblage drückt sich der Wein mit Frucht, Biskuit und einer großen Mineralität aus.
