LE MERLE BLANC
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Hotel-Restaurant in Digoin, das saisonale Gerichte, hausgemachte Rillettes und ihre Toasts mit Schabziger zubereitet
Ganz in der Nähe von Paray-le-Monial empfängt diese hübsche Weiße Amsel die zahlreichen Touristen, die diese beliebte Ecke des Burgunds besuchen. Mit seinen 15 schlicht eingerichteten Zimmern auf der Hotelseite und einer Kapazität von etwa 110 Gedecken auf der Restaurantseite ist es nicht unbemerkt geblieben. Der Tisch ist raffiniert gedeckt und die Gerichte passen sich den Jahreszeiten an. Hausgemachte Rillettes, Suppe des Augenblicks, Grenadin vom Charolais-Kalb mit Speck, Garnelen in Kokosmilch und Curry sind zum Beispiel zu probieren, ebenso wie Kichererbsenpasta mit provenzalischen Aromen, die für Veganer geeignet sind.
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Meinungen der Mitglieder zu LE MERLE BLANC
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