2024

GHAN HOUSE

Restaurant • €€
5/5
• 1 meinung

Im ersten Stock des georgianischen Ghan House befindet sich der schöne Speisesaal mit Blick auf den Carlingford Lough, der die natürliche Grenze zu Nordirland bildet. Hier gibt es jedoch keine Grenze zwischen der Leidenschaft des Küchenchefs für das Kochen und der Zufriedenheit der Feinschmecker, die den guten Geschmack haben, sich hier niederzulassen. Noch weniger trennt ihn von den lokalen Erzeugern, die er persönlich kennt. Bei ihm triumphieren die besten regionalen Produkte, die mit so wenig Chichi wie möglich zubereitet werden. Und der Rest? Selbst gemacht! Brot, Sorbets, Butter..

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