Reiseführer Gragnano

Der am Fuße der Lattari-Berge gelegene Ort ist in Italien und auf der ganzen Welt für die Herstellung hochwertiger Pasta berühmt. Oft als città della pasta ("Stadt der Pasta") bezeichnet, entstanden in Gragnano Ende des 16. Jahrhunderts die ersten handwerklichen Nudelhersteller. Das besondere Mikroklima dieser Gemeinde, die von der Sonne verwöhnt und gleichzeitig von der sanften Meeresbrise gekühlt wird, erwies sich als besonders günstig für die Herstellung und Trocknung von Makkaroni, die zur lokalen Spezialität wurden und seit 1789 durch ein exklusives Monopol geschützt sind, das vom König von Neapel persönlich verliehen wurde. Jahrhundert konzentrierten sich in der Via Roma, der Hauptstraße der Stadt, alle Pastawerkstätten. Sie wurde verbreitert, damit die Hersteller ihre Nudeln zum Trocknen in die Sonne hängen konnten - wie Wäsche! Mehrere historische Häuser befinden sich noch immer dort (Afeltra, Gentile)...aber sie trocknen ihre Produktion nicht mehr auf der Straße!