DOMAINE AURÉLIEN FEBVRE
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Dies ist das dritte und letzte Weingut, das den IGP-Wein Côteaux de l'Auxois produziert. Aurélien Febvre, ein ausgebildeter Önologe, hat vor einigen Jahren damit begonnen, das Familienweingut mit Know-how und Leidenschaft wiederzubeleben. Die 10.000 Flaschen, die er jedes Jahr produziert, tragen das Bio-Siegel. Aurélien bietet zwei Chardonnay-Cuvées an: Le Thorey, ziemlich mineralisch, und En Aparté, eine Cuvée aus den ältesten Reben des Auxois, denn sie sind fast 70 Jahre alt! Es gibt auch einen Rotwein, eine Mischung aus Pinot Noir und ... Gamaret, einer aus der Schweiz stammenden Rebsorte. Probieren Sie ihn unbedingt! Eine weitere Neuheit in diesem Jahr ist, dass die Weinbereitung in ... Amphoren aus Terrakotta stattfindet. Hier hat man keine Angst vor Innovationen und das ist ein echter Erfolg. Als Bonus kann man sich Verkostungskurse und halbtägige Entdeckungsreisen in den Weinberg gönnen. Es gibt also viele Gründe, in Thorey-sous-Charny vorbeizuschauen!
Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE AURÉLIEN FEBVRE
Des vins délicieux en amphore et fut de chêne, un vrai travail artisanal! Je recommande mille fois si vous êtes dans le coin
Bonne degustation
Je l’ai dégusté au restaurant.