LE ROI DE TREFLE
Gastronomisch
•
€€
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2024
Empfohlen
•
2024
Das Roi de Trèfle ist gegenüber der Maas angesiedelt. Der Saal zählt weniger als zwanzig Gedecke. Der Rahmen ist farbenfroh und einladend. Die Speisekarte ist kurz und die Formel, die für Vorspeise und Hauptgericht vorherrscht, ist originell. Man wählt einige Grundzutaten (Foie gras, Kalbsbries, Jakobsmuscheln, Hummer....) und einige Beilagen (Zucchini, Trüffel, Pfifferlinge...). Der Küchenchef stellt dann die Abstimmung mit den ausgewählten Zutaten her. Das Ergebnis ist eine schmackhafte und delikate Küche mit einer gelungenen Präsentation. Die Desserts sind eher konventionell, aber ebenfalls gut ausgeführt.
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Meinungen der Mitglieder zu LE ROI DE TREFLE
4/5
2 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Besucht in september 2021
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Original
Le restaurant s’est installé au rez-de-chaussée d’une maison de ville (+- 18 couverts). Cadre coloré et accueillant. Carte courte, ce qui un bon présage. Formule originale, pour l’entrée et le plat : quelques ingrédients de base (foie gras poêlé, ris de veau, coquilles saint-Jacques, cannette, baby homard…) et quelques accompagnements (courgettes, ratatouille, truffe, girolles,…). Et au chef de réaliser l’accord avec les ingrédients choisis. Nous avons pris ris de veau + girolles, coquilles saint-Jacques + truffe blanche d’été puis le pigeonneau + foie gras. Ce qui a donné une cuisine goûteuse et délicate avec une présentation d’assiette réussie. Quelques desserts plus classiques (sabayon, dame blanche, crêpes au grand Marnier) mais très réussis également. Très beau choix de vins.
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Cuisine délicieuse
Prix raisonnable
Patron sympa