FRITES ATELIER

Sergio Herman, 3 Sterne im Guide Michelin, ist einer der besten niederländischen Köche der Stadt und wurde an der Hotelfachschule in Brügge ausgebildet. Er wagte es, holländische Pommes frites nach Flandern zu importieren, und sein Frites Atelier ist stets gut besucht. Was sind die Spezialitäten? Hausgemachte Toppingsaucen wie die flämische Carbonnade, Indo Peanuts mit indonesischen Erdnüssen, Kaffir-Zitrone, serviert mit knusprigen Röstzwiebeln, gerösteten Erdnüssen und Rempejek, einer Trüffelmayo und anderen Gourmet-Toppings. Ein sehr eleganter Shop, der eine Abwechslung zu den schmierigen Pommesbuden darstellt.