Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Marsannay-La-Côte

Mit Willenskraft und Leidenschaft hat Sylvain Pataille sein Weingut und damit seinen ausgezeichneten Ruf in der Côte de Nuits aufgebaut. Dieser beratende Önologe versteht es, seine Weinberge ebenso gut zu bearbeiten wie Ihnen ihre Geschichte zu erzählen. Auf 14 Hektar bearbeitet Sylvain Pataille seine Weine auf die beste Art und Weise und respektiert dabei die Erde. Er arbeitet biodynamisch und baut seine Gewächse mit der Geduld auf, die man einem heranwachsenden Kind entgegenbringt. Wenn er nicht im Keller ist, ist er im Weinberg. Wenn Sie also einen dieser Marsannays entdecken möchten, ist ein Termin unerlässlich.

Als biologisch wirtschaftende Winzer besuchen Sie dieses charmante Familienweingut in Marsannay-la-Côte, das seit zehn Generationen besteht. Valérie und Philippe arbeiten mit Respekt für die Biodiversität und das Terroir, immer auf der Suche nach Qualität. In ihren neuen Räumlichkeiten können Sie ihre breite Palette an Weiß- und Rotweinen mit den Appellationen "Régionales" oder "Villages" probieren, insbesondere ihren "Fixin Blanc", eine außergewöhnliche Cuvée, und ihren roten Marsannay "Champs-Perdrix" voller Finesse. Genießen Sie auch die seltenen^1er Cru und Grand Cru Weine. Herzlicher Empfang.

Das Château de Marsannay ist neben dem Marché aux Vins und dem Château de Meursault einer der drei Besitzungen der Familie Halley. Es besitzt 40 ha Weinberge, von denen 28 ha auf den besten Terroirs der Appellation Marsannay liegen. Fast 200.000 Flaschen werden pro Jahr produziert, darunter einige berühmte Juwelen des Weinbergs: die 4 Grands Crus Clos de Vougeot, Ruchottes-Chambertin, Chambertin, Echezeaux, die Premiers Crus Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin Bel-Air oder ein anderer Gevrey-Chambertin Champeaux.

Besichtigung und Weinprobe mit Reservierung sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Als Winzer vom Vater auf den Sohn haben sich Marie-Françoise und Charles Audoin in diesem Bereich immer ausgezeichnet. Inzwischen ist ihr Sohn Cyril in das Familienweingut eingetreten. Das 14 ha große Weingut produziert eine schöne Auswahl an Weinen, die HVE-zertifiziert sind. Die Weinlese erfolgt von Hand, traditionell mit Respekt für die Reben. Entdecken Sie ihre Weine: Bourgogne Aligoté und Marsannay Blanc (3 verschiedene Terroirs), Marsannay Rosé, Marsannay Rouge (9 verschiedene Terroirs), Fixin, Gevrey Chambertin und Pommard (En Mareau) für die Rotweine. Besichtigungen und Verkostungen nach Vereinbarung.

Die Domaine du Vieux Collège erstreckt sich über 25 Hektar zwischen Marsannay, Fixin und Gevrey-Chambertin. Eric Guyard, der seit sieben Generationen existiert, führt es seit 2006 weiter, da er eine Leidenschaft für Pflanzen und Terroirs hat. Er verarbeitet Marsannay Rosé, Pinot Noir für die Rotweine, Chardonnay für die Weißweine und Aligoté für den Burgunder Aligoté. Im Einklang mit der Umwelt vinifiziert er die Trauben, wenn sie reif sind. Behandlungen mit Düngemitteln und chemischen Produkten sind hier ausgeschlossen, für 100 % biologische Weine! Zweimal im Jahr werden zwei Tage der offenen Tür veranstaltet.Futé!