AUX GOÛTS LIÉS
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6 rue Saint Germain,
21320Marcilly-Ogny,
Frankreich
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2024
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2024
Der verwendete Weizen wird auf Steinmühlen gemahlen, wodurch ein Halbvollkornmehl entsteht, das ein Maximum an Nährstoffen bewahrt. Die Brote werden mit Wasser, Sauerteig und Salz zubereitet und ruhen viele Stunden lang, um ihre Aromen und ihre Verdauungs- und Nährwertqualitäten zu entwickeln. Anschließend werden sie in einem mit Holz befeuerten Ofen gebacken, um energieautonom zu werden. Die Bäckerei bietet je nach Jahreszeit auch andere Leckereien an, z. B. Fougasse. Es ist jedoch nicht möglich, vor Ort zu verzehren, da es sich nur um eine Bäckerei handelt.
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