Die besten Restaurants Buzet

Im Grünen Istrien muss man den einheimischen Trüffel probieren! Die meisten Restaurants bieten die berühmten Pilze mit ihrem besonderen Geruch in ihren Menüs oder auf der Speisekarte an. In dieser Taverne, die den gleichen Namen wie das Dorf trägt, begleiten sie großzügig alle Gerichte! Ob schwarz oder weiß, Trüffel werden zu allen Saucen, frischen Nudeln, Fleisch, Omelett und sogar zu glutenfreien Gerichten serviert. Meist werden sie auf dem Teller mit ein paar Tropfen selbstgemachtem Olivenöl angefeuchtet... Gute Käse und Kuchen ebenfalls.

In der Nähe der slowenischen Grenze befindet sich ein Bauernhof-Gasthof, der von einem Paar betrieben wird, das im Einklang mit der Natur lebt und sich die Aufgaben (Küche, Service) teilt. Der Großteil der Zutaten wird vor Ort angebaut und aus dem Teich oder Fluss geangelt. Der Bauer aus der Gegend liefert die Wurstwaren, den Käse aus der Region oder das Ziegenfleisch. Saisonale Tagesgerichte, Spezialitäten aus Istrien frische Nudeln, Ravioli mit grüner Füllung, Brennnessel-Ricotta und schwarzen Trüffeln, ganze Regenbogenforelle mit Ofenkartoffeln. Auch gute Kuchen.