FRÉDÉRIC BLANCHOT - PÂTISSIER-CHOCOLATIER
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Isabelle und Frédéric Blanchot, die seit 1992 in Is-sur-Tille ansässig sind, haben es sich zur Aufgabe gemacht, Schokoladenliebhabern köstliche und zarte Produkte anzubieten. Als Handwerker und Hersteller in den Bereichen Konditorei, Schokolade, Süßwaren und Eiscreme überraschen diese beiden leidenschaftlichen Sammler immer wieder aufs Neue. Neben den unumgänglichen Produkten wie den Rocailles de la Tille oder dem berühmten 3-River finden Sie ein ganzes Sortiment an köstlichen Schokoladen, ob mit Pfeffer, Zitrone oder Praliné. Besonders beliebt sind die Bouchons d'Is au marc de Bourgogne. Die Chocolaterie ist auf zahlreichen Messen und Weihnachtsmärkten vertreten, aber natürlich auch auf dem Salon du Chocolat in Dijon. Aufgrund der Qualität seiner Produkte wurde er im Guide 2016 des Croqueurs de Chocolat mit einer Silbertafel ausgezeichnet! Frédéric Blanchot zeichnet sich auch im Bereich der Süßwaren und der Patisserie aus. Hier finden sich seine Klassiker wie der Suprême d'Is (Baiser-Haselnuss) und die 15 Tage haltbaren Reisekuchen, ob mit Pistazie und Amarenakirsche oder Aprikose und Nougat. Seine "bûches pâtissières" sind ideal für Feiertage. Erwähnenswert ist, dass die Chocolaterie-Pâtisserie Blanchot mit lokalen Produkten arbeitet. Dies gilt für den Safran, der aus Chaignay stammt, aber auch für die Himbeeren, die für die Ganache verwendet werden und geradewegs aus der Gemeinde Sacquenay importiert werden.
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