CARACOL

Die 1982 in der Stadt Canela gegründete erste Schokoladenfabrik Caracol - benannt nach dem Caracol-Wasserfall, der meistbesuchten Touristenattraktion der Region - wurde 2001 nach Gramado verlegt. Bis dahin wurde die Schokolade nicht in den örtlichen Fabriken hergestellt, sondern nur geschmolzen und zu Produkten verarbeitet. Die kleine Fabrik besitzt mehrere Geschäfte in der Stadt und auch in Canela. Dort kann man oft die hausgemachte, dickflüssige heiße Schokolade probieren. Der Laden in der Rua Coberta hat auch einen Gourmetbereich. Die Möglichkeiten sind vielfältig.