Verkauf von Fleisch und Geflügel Dijon

Seit 1945 hat dieser Metzgerei-, Wurst- und Feinkostladen viele Familien kommen und gehen sehen. Zuerst die Passemards, dann die Odrions und jetzt die Merles. Und ja! Im Jahr 2016 übernahmen Aurélia und Mathieu die Zügel dieses authentischen Geschäfts. Sie sind nicht nur echte Liebhaber, sondern legen auch großen Wert darauf, ihren Gästen lokale Produkte anzubieten. So ist das angebotene Fleisch von höchster Qualität und die hausgemachten Feinkostgerichte werden aus frischen und saisonalen Produkten zubereitet. Auf der Speisekarte stehen: Bresse-Pastete, Quiches, Fleischfriands, Lasagne, Hachis Parmentier de Canard, gefüllte Tomaten... Hier können Sie sich allein oder in Begleitung verwöhnen lassen!

Willkommen im Metzgereibereich des Zentrums Leclerc Dijon Capnord in Saint-Apollinaire. Von außergewöhnlicher Qualität, hier finden Sie das beste Fleisch aus eigener Zucht, das mit Leidenschaft vom Chefmetzger Pascal ausgewählt wurde, der Sie gerne und professionell berät. Wählen Sie aus Bauernschweinen, Coutancie-Rindern und vielen anderen hochwertigen Fleischsorten, wie insbesondere dem schwarzen Burgunderschwein, das im Auxois unter den besten Bedingungen gezüchtet wird. Es ist von seltener Qualität und absolut köstlich. Genießen Sie es!

Teilweise bio, zu 100 % lokal! Der Drive fermier 21 bietet Ihnen zahlreiche Produkte vom Bauernhof aus 100 % Côte-d'Or: Brot, Obst und Gemüse, Fleisch, Wurstwaren, Geflügel und Eier, Käse und Milchprodukte, Eis, Fisch, Schnecken, Kräuter und Gewürze, Bienenprodukte, Marmeladen und süße Produkte, Lebensmittel, alkoholfreie und alkoholische Getränke, Weine und Spirituosen, Bier vom Bauernhof und Malzbiere... Gehen Sie auf die Website, um in aller Ruhe Ihre Bestellung aufzugeben. Legen Sie Ihren Warenkorb bis Mittwoch um Mitternacht an und holen Sie Ihre Bestellung am Freitag ab.

Seit 1979 ist das Haus Chenu eine Referenz in Sachen Qualität. Ein Garant für hervorragende Qualität, den Julien Carrelet, der die Metzgerei 2020 übernommen hat, beibehalten will. Das Charolais-Fleisch kommt aus der Region, ebenso wie das Lamm. Beim Geflügel steht die Bresse mit einer Auswahl des Hauses Miéral im Vordergrund. Fragen Sie nach der Herkunft des Fleisches, um die gesamte Produktionskette zu kennen. Halten Sie auch Ausschau nach Wagyu, dem gesunden japanischen Rindfleisch.

Am Stand von Eric Léger, einem der großen Klassiker auf dem Markt, finden Sie eine große Auswahl an Pasteten, Andouille aus den Vogesen, Knochenschinken, den er vor Ihren Augen in Scheiben schneidet, weißen Schinken mit Kräutern oder auch Rohschinken aus dem Morvan. Bei den Wurstsorten ist für jeden Geschmack etwas dabei: reines Schweinefleisch aus den Bergen des Lyonnais, mit Beaufort, Walnüssen oder Wildschwein... Der Empfang, der den Kunden bereitet wird, ist äußerst angenehm. Sie werden seinen Stand leicht finden, der von einem altmodischen Schild mit einem Schwein überragt wird.

Sophie Greenbaum, die aus der Normandie stammt, empfängt Sie in den Markthallen von Le Gas Normand. Sie hatte 1983 einen Käsestand übernommen und ist seitdem zu einer leidenschaftlichen und erfolgreichen Käserin geworden, die für ihre Qualitätsprodukte bekannt ist. Entdecken Sie normannische Spezialitäten wie den Rohmilch-Camembert, regionale Referenzen, aber auch europäische wie den irischen Blauschimmelkäse. Das Geschäft ist Mitglied der Confrérie de Saint-Uguzon, die sich zum Ziel gesetzt hat, die Liebe zum Käse weiterzugeben.

Stéphane und Thierry Reiter, die eine Metzgerei und das Restaurant La Calmagne in Baigneux-les-Juifs besitzen, sind an Markttagen auch in den Markthallen von Dijon vertreten. Auf dem Stand finden Sie eine Zusammenfassung der regionalen Produkte und des Know-hows aus dem Châtillonnais. Das Fleisch stammt von Tieren, die nur wenige Kilometer von Baigneux-les-Juifs entfernt aufgezogen wurden, und die Terrinen, Würste oder Pasteten sind alle hausgemacht. Denn ja, die Brüder Reiter sind auch Metzger und Feinkosthändler.

Der Metzger bietet Qualitätsprodukte an, die aus ganzen Schlachtkörpern mit Fleisch und Geflügel aus der Region verarbeitet werden. Neben Fleisch finden Sie auch eine große Auswahl an hausgemachten Wurstwaren, wie Terrinen, Würste, Merguez, Blutwurst usw. Die Metzgerei bietet auch verschiedene Fertiggerichte an, z. B. Bourguignon, Couscous, Paëlla usw. La Fine Fourchette wurde 2021 für seinen Petersilienschinken mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet.