DOMAINE PETITOT
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Neben den regionalen Appellationen und dem roten Côte de Nuits-Villages wurde das Weingut 2008 um eine neue Appellation erweitert: Savigny-les-Beaune. Auf einer Fläche von 8,92 ha Weinbergen kann sich Hervé Petitot rühmen, eine der vielversprechendsten Produktreihen des Burgunds zu produzieren. So schätzt man die wachsende Qualität der verschiedenen Jahrgänge, ob rot oder weiß. Was könnte bei diesem Erben einer langen Reihe von Winzern, der mit einer Önologin verheiratet ist, überraschender sein? Das renovierte Gebäude mit seinem typisch burgundischen Flair lässt die Politik des Hauses erahnen, die zwischen der Wahrung von Traditionen (manuelle Weinlese, Abfüllung auf dem Weingut, Eichenfässer) und der Anwendung modernster Kenntnisse schwankt.
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