2024

FERME DU CONCLOIS

Regionaler Lebensmittelladen mit Käserei und Molkerei
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Die Biologin Sophie Vincent und ihr Mann Thibaut Salloignon, Ingenieur für Ökodesign, haben Thibauts Familienbauernhof, der im Herzen des Châtillonnais biologisch bewirtschaftet wird, gewählt, um der Natur nahe zu sein und im Einklang mit ihren Werten zu stehen. Während Thibaut sein Unternehmen Cycle en Transition rund um die sanfte Mobilität mit Fahrrädern und Elektrofahrrädern entwickelt, hilft er Sophie gerne bei der Bewirtschaftung einer Farm mit 50 Milchschafen der Lacaune-Rasse. Milch, Käse, Joghurt, eingelegte Tommes, Lämmer in Kisten im Sommer, Mehl, Nudeln. Sie finden sie auf dem Hof und auf den Märkten.

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