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Schmackhafter Tisch mit Bar entlang der Umgehungsstraße von Beaune, der eine raffinierte traditionelle und saisonale Küche anbietet.
"Die Völlerei ist das exklusive Vorrecht des Menschen", sagte Brillat-Savarin, und Michel Simon, der temperamentvolle Besitzer des Caveau des Arches, preist ihn. Ein paar Stufen, dann Steine und gedämpftes Licht lassen uns in die intime und warme Welt eines Weinkellers aus dem 15. Jahrhundert. Die Küche ist raffiniert und die Gerichte sind perfekt zubereitet. Geflügelfilet mit Epoisses "Berthaut" und ein Eisparfait mit dem Likör "Bonne Poire" lassen die Geschmacksknospen garantiert kribbeln. Ein schmackhafter Tisch, bei dem wir Ihnen eine Reservierung empfehlen!
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf LE CAVEAU DES ARCHES
Das ganze Jahr über geöffnet. Von Dienstag bis Samstag. Außer einem Jahresurlaub im Sommer und einem im Winter. Reservierung wird empfohlen. Menüs von 30 € bis 45 €. Karte: ca. 40 €. (Markt des Küchenchefs). Wein im Glas. Empfang von Gruppen.
Nachricht von der Schulleitung
Das Le Caveau des Arches ist ein Restaurant in Beaune, das vom Guide Michelin mit zwei Gabeln ausgezeichnet wurde. Sie werden in einem authentischen, warmen und freundlichen Rahmen empfangen, um eine frische, schmackhafte und großzügige Küche zu entdecken. In diesem ehemaligen Weinkeller aus dem 15. Jahrhundert finden Sie eine große Auswahl an burgundischen Gerichten. Sie können sich zum Beispiel für die Pfanne mit sechs Schnecken aus Burgund mit Knoblauch und Haselnüssen, das Boeuf bourguignon mit Pilzen und Kartoffelstampf und den Teller mit regionalen Käsesorten entscheiden. Auch traditionelle Menüs sind auf der Speisekarte zu finden. Die Kürbiscremesuppe mit Jakobsmuscheln Plancha, der Kaninchenrücken-Spieß mit altem Senf und die Crème brûlée mit Madagaskar-Vanille werden Sie nicht unberührt lassen. Dieses Restaurant mit einer gemütlich eingerichteten Bar zeichnet sich auch durch seine schöne Weinkarte aus. Diese bietet eine reiche Auswahl an Burgunderweinen, darunter die Grands Crus und die prestigeträchtigen Appellationen. Auch weniger bekannte Weine sind vertreten, damit Sie neue Geschmacksrichtungen entdecken können. Eine köstliche Adresse in Beaune!
Meinungen der Mitglieder zu LE CAVEAU DES ARCHES
