Hingehen und Kontakt aufnehmen
Bistro aus Beaune mit lokalen Weinen und frischen Produkten.
Es ist ein kleiner Neuling, der in die Stadt Beaune kommt! Le Maufoux ist das p'tiot bistrot, wie die Besitzer des Soufflot in Meursault gerne sagen, und mit solchen Referenzen kann man sich zuversichtlich niederlassen. Tatsächlich ist es Laurianne Maurillon, die Lebensgefährtin von Jérémy Pèze, die mit ihrem Enthusiasmus dieses kleine Lokal leitet und sich im Frühjahr 2019 niedergelassen hat. Klein von der Kapazität her, aber nicht wegen seiner Qualitäten, denn der auf etwa zwanzig Gedecke beschränkte Zulauf beweist, dass der Wert nicht auf die Anzahl der Jahre wartet. Die Formel ist einfach, denn auf der Speisekarte steht nur ein einziges Menü, das etwa alle zwei Monate wechselt. Je nach Lust und Laune in zwei oder drei Gängen, die man aus drei Vorspeisen-, Haupt- und Nachspeisenvorschlägen zusammenstellt. Landhausterrine, Persillade-Schnecken, Kalbsblanquette, Egg Parfait Meurette... Frische, saisonale und hausgemachte Produkte versteht sich von selbst und Weine von lokalen Winzern. Sich verwöhnen lassen und Freude bereiten sind die Schlüsselwörter des Maufoux! Achtung das Lokal hat sich den Luxus gegönnt, an den Wochenenden zu schließen, reservieren Sie schnell!
Meinungen der Mitglieder zu LE MAUFOUX
hareng fumé, pommes de terre et légumes marinés en entrée. le goût fumé du hareng, la douceur des pommes de terre et la fraîcheur des légumes marinés forment une combinaison parfaite de saveurs. le style vif et tranchant du vin était parfait. pour notre plat principal, nous avons commandé un œuf meurette, un plat traditionnel bourguignon. ce plat est servi dans une poêle en fonte chaude. la sauce au vin rouge avec des œufs, du lard et de la peau de porc était très aromatique, tout comme les champignons semi-séchés sur le dessus. les croûtons croustillants trempés dans la sauce étaient parfaits.