MAISON DU COLOMBIER
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Restaurant des Küchenchefs Roland Chanliaud in Beaune in einem denkmalgeschützten Gebäude mit Ferienwohnungen und Terrasse.
Das hübsche, unter Denkmalschutz stehende Gebäude, in dem sich das Haus befindet, ist sicherlich nicht unattraktiv und interessant. Ob Gourmetrestaurant, Weinstube oder Stadtwohnung - das ganze Jahr über betreten zahlreiche Gäste das Haus La Maison du Colombier. Das Gebäude stammt aus dem Jahr 1574 und hat es geschafft, seinen rustikalen Charme mit sichtbaren Steinen zu bewahren und mit modernen, schicken Elementen zu kombinieren. Das Kommando in diesem schönen Tempel des Savoir-vivre hat der Chefkoch Roland Chanliaud, ein leidenschaftlicher Genießer und Gastronom. Das Konzept besteht darin, jede Woche verschiedene Gerichte anzubieten, deren Ideen aus den Produkten der Saison geschöpft werden. Kalbstartar mit Haselnüssen, Minestrone mit Foie gras und schwarzen Trüffeln, Figatelle polenta châtaigne, Hachis de paleron confit au vin rouge... wie viele verlockende Vorschläge, die man mit unverhohlenem Vergnügen mit einem Glas guten Getränks kombiniert, das man auf der erhabenen Speisekarte entdeckt hat... 900 Referenzen. Ein köstlicher Ort, im Sommer auf der Terrasse, im Winter im warmen Saal. Eine Adresse von hoher Qualität.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu MAISON DU COLOMBIER
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
We were seated inside as all the tables outside were filled.
Wine list was huge ???????? but was helped by one of the waiters. Amazing.
The we enjoyed the charcuterie and open sandwiches. We had some items on the a la carte. They had a peach, fig and burrata salad which was the tastiest plate of food I’ve had in a very long time.
The staff was the able to move us outside when a table became free. We didn’t even ask!
Highly recommend.
Comida, serviço e ambiente excelentes.