BISTROT BOURGUIGNON
2025
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Ein gemütlich eingerichtetes Bistro in Beaune, in dem Sie die talentierten Gerichte des Küchenchefs Michael Thibert genießen können.
Seit der Übernahme des Bistrot Bourguignon durch Christophe Meux, der aus der Gastronomie und dem Weinhandel kommt, ist diese Adresse nur wenige Schritte von den berühmten Hospizen entfernt zu einem Muss in Beaune geworden. Sobald wir zu Hause sind, richten sich unsere Augen auf die von originellen Fresken und künstlerischen Gemälden flankierten Wände. Am Herd steht Chefkoch Michael Thibert, der eine großzügige und schmackhafte Küche anbietet. Dies ist der ideale Ort, um echte Familiengerichte zu genießen, die durch hervorragende Jus und Saucen verfeinert werden. Kalbsbries mit Morcheln, Risotto mit Jakobsmuscheln, Kalbsleber mit Persillade...
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf BISTROT BOURGUIGNON
Von Dienstag bis Samstag mittags und abends geöffnet. Weinbar samstags durchgehend ab 11 Uhr geöffnet. Menüs von 33 € bis 45 € (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert + Vorschläge à la carte). Mittagsformel: 24 € (2 Gänge, 28 € 3 Gänge). Wein im Glas.
Nachricht des Besitzers
Jean-Jacques HEGNER war der allererste, der 1985 in der Region Beaune das Konzept des glasweisen Weinausschanks entwickelte.
Als einzige Weinbar im Herzen des historischen Stadtzentrums von Beaune bietet das Bistrot Bourguignon eine Auswahl der besten Weine aus Burgund, darunter mehr als zwanzig aus den Regionen Côtes de Beaune, Côtes de Nuits, Chablis, Mâcon..., die im Glas verkostet werden können.
Das Bistrot Bourguignon ist auch ein Restaurant, in dem die Küche traditionelle und regionale Inspirationen mit dem Einfluss neuer Geschmäcker verbindet.
An den Wänden hängt ein fröhliches Sammelsurium von Erinnerungen an Begegnungen, Reisen und Herzensangelegenheiten, das die Geschichte dieses gastfreundlichen und herzlichen Ortes erzählt.
Im "Bistrot", wie es von den Stammgästen genannt wird, kommt man wegen der Weinkarte, wegen eines Jazzkonzerts und dank der Mundpropaganda, aber man kehrt wegen Agnes und Jean-Jacques Hegner, den Besitzern und der Seele des Ortes, zurück.
Seit vielen Jahren werden im Bistrot Bourguignon auch Jazzkonzerte veranstaltet. Jacky Terrasson, Denis Badaut, Kenny Barron, Bill Carrothers, Tony Pagano, Rick Margitza und Ravi Coltrane sind bereits in diesem für Liebhaber mythisch gewordenen Ort aufgetreten. Angesichts der Begeisterung des Publikums rief Jean-Jacques Hegner, ein leidenschaftlicher Jazz-Fan, das Festival Jazz à Beaune ins Leben, das jedes Jahr im September stattfindet.
Meinungen der Mitglieder zu BISTROT BOURGUIGNON
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
