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Restaurant im Herzen von Beaune mit traditioneller und regionaler Küche aus saisonalen und frischen Produkten.
Das L'Air du Temps liegt ganz in der Nähe der Basilika Notre-Dame, des Place Carnot und der Hospices de Beaune und befindet sich somit im Herzen von Beaune. Das Innere des Restaurants verfügt über eine gelinde gesagt... originelle Dekoration: Sie haben den Eindruck, in einer Höhle zu essen, na ja, einer urbanen Höhle, die trotzdem ein wenig schick ist! Atypisch, nicht wahr? Die Besitzer, Frédérique und Fabrice Noir, bieten uns eine traditionelle und schmackhafte Küche, die zwischen Regionalität und zeitgenössischen Akzenten schwankt. Man muss dazu sagen, dass Fabrice Noir nicht sein erstes Restaurant betreibt, sein letztes war halbgastronomisch, dieses ist entspannter. Die Speisekarte ändert sich mit den Jahreszeiten, um Sie zu überraschen, aber auch, um die Frische der Produkte zu respektieren. Unser Herz schwankt zwischen Kabeljau-Confit mit Honig und Soja, begleitet von einem feinen Karottenpüree, und Bourguignon von der Ochsenbacke mit Roseval-Kartoffeln. Das Angebot an Desserts ist groß und die Umsetzungen sind fein, wie die mit Chardonnay kandierte Birne, Bourbon-Vanille und Karamelleis. Das L'Air du Temps steht für Qualität, der Chefkoch hat Know-how und der Service folgt ihm tadellos.
Meinungen der Mitglieder zu L'AIR DU TEMPS
Si nous repassons pas Beaune c'est sûr on y retournera !!
Calme et cosy.