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Gourmet-Restaurant mit 1 Michelin-Stern im Herzen von Beaune, das eine gehobene Küche anbietet.
Dieses Gourmetrestaurant mit einem Michelin-Stern am Place Carnot im Herzen der Stadt ist das Restaurant von Christophe Quéant, dem ehemaligen Chefkoch des Restaurants Loiseau des Vignes, wo er seinen ersten Stern erhalten hatte, den er auch in seinem eigenen Lokal wiedererlangt hat. Im Carmin läuft alles mit Zenit ab. Der Saal ist gemütlich und gedämpft, rot gefärbt, mit schwarzem Hintergrund und Steintönen. Man kann hier zu Mittag essen, ab 25 € für den Hauptgang und das Dessert des Tages. Ein guter Plan für ein Mittagessen mit hervorragenden Gerichten. Das Ergebnis ist unverkennbar: Christophe Quéant bemüht sich, eine gehobene Küche zu servieren. Das ist gelungen.
Meinungen der Mitglieder zu LE CARMIN
Les plats sont raffinés et très bien élaborés.
Le sommelier connait très bien ses vins et est de très bons conseils.
Lieux à faire lors d'un séjour à Beaune
Belle découverte au cœur de Beaune .
Salle épurée aux doux tons pastels ,
Service impeccable bien que l’affluence d’un samedi soir ralentisse quelque peu la prise de commande .
Petit bémol quant au bruit de notre table voisine , l’une des Filles dans un groupe s’imaginait peut être seule attablée.
De l’entrée au dessert , cuissons parfaites , quantités raisonnables , on reviendra !
Professionnalisme des serveurs et du sommelier , nous avons bien fait de réserver et par téléphone et de visu en cette fin d’après-midi , le restaurant affichant complet ce soir de juillet 2022.
Novembre 2022 ,
Le plaisir d’une nouvelle soirée au cœur de Beaune menu Inspiration du Chef , un vrai régal , on recommande +++
Novembre 2023 , la réservation est faite , hâte de retrouver la belle ambiance des lieux et les assiettes gourmandes !
Les entrées étaient correctes. Les plats étaient malheureusement tièdes et déséquilibrés dans leurs assemblages et quantités/prix. A signaler des erreurs dans les prises de commandes et autres demandes. Dans l’ensemble ce restaurant est un peu en dessous de ce que nous sommes en droit d’attendre.
Le tout menu plus boisson 600 euros bien cher pour la prestation
Déçu dommage
Où est l étoile ???? ????