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japanische Küche und Weine aus Burgund in der Rue Maufoux 42
Wenn Sie die Feinheiten der japanischen Küche entdecken und orientalische Aromen mit Burgunderweinen kombinieren möchten, empfehlen wir Ihnen wärmstens das Le Bissoh! In der Rue Maufoux 42 werden Sie ein Restaurant mit einer schlichten, aber sympathischen Dekoration entdecken. Ein Raum ohne "Chi-Chi", und das aus gutem Grund, denn hier liegt das Talent auf dem Teller. Der Chefkoch, Mikihiko Sawahata, veredelt die japanische Küche mit Respekt vor der Tradition. Japan und Burgund treffen sich in ausgezeichneten Sushi oder auch Sashimi, und Ihre Papillen werden von diesen subtilen und explosiven Geschmacksexplosionen begeistert sein. Unbedingt probieren: das Entdeckungsmenü mit seinen sieben köstlichen Gerichten! Die Küche ist hervorragend und der Empfang, der von Sachiko geleitet wird, ist voller Aufmerksamkeit und Freundlichkeit. Außerdem gibt es eine wunderbare Auswahl an Weinen wie Chambolle-Musigny, Corton Grand Cru, Chassagne-Montrachet,... und japanische Weine, die die Gerichte himmlisch begleiten werden. Das Bissoh ist auch eine zweite Adresse, 1A rue du Faubourg Saint Jacques, wo Sie die Klassiker der japanischen Gastronomie probieren können. Und zum Abschluss Ihres Essens sollten Sie einen der außergewöhnlichen Sake-Sorten probieren, die Le Bissoh anbietet. Für welche Adresse Sie sich auch entscheiden, es ist eine Reise für die Sinne, die Sie nicht verpassen sollten!
Meinungen der Mitglieder zu BISSOH
Les sushis et les sashimis étaient probablement les meilleurs que nous ayons mangés en Europe, délicats et fondants.
Tous les plats étaient délicieux.
Le service était amical, accommodant et efficace, même lorsque le petit restaurant était plein à craquer et qu'ils travaillaient manifestement très dur pour offrir un tel service.
Il est clair que les ingrédients sont soigneusement sélectionnés et choisis avec soin.
La carte des vins est époustouflante.
Si vous ne recherchez pas une expérience gastronomique accompagnée d'une sélection de vins à faire pleurer les sommeliers, vous devriez trouver un autre restaurant.
Pour répondre aux personnes qui se plaignent de la taille des portions, n'avez-vous jamais mangé dans un restaurant gastronomique ?
Nous sommes repartis rassasiés et heureux.
Nous reviendrons certainement la prochaine fois que nous serons à Beaune.
N'hésitez pas à réserver car c'est un petit endroit chaleureux, et je vous recommande vivement de vous asseoir au bar pour pouvoir observer le chef.
Si vous êtes restaurateur, vous pouvez certainement comprendre tout de suite cette situation. Mais je ne comprends pas pourquoi vous avez autant d’énergie pour obséder par notre restaurant...