Fischhändler Fisch und Meeresfrüchte Die Drei Inseln

Seit über zwanzig Jahren ist Cap Créole auf die Herstellung von Räucherfisch aus der Karibik spezialisiert (Rillettes, Mariniertes, Geräuchertes). Das Mutterhaus befindet sich auf Guadeloupe in einem bevorzugten Fanggebiet für Hochseefische: Marlin, Thunfisch, Thunfisch und Seebrasse, die direkt von den lokalen Fischern geliefert werden. Die Arten werden nach ihrem Geschmack ausgewählt, bevor sie nach den traditionellen Methoden der Salzlake und des Räucherns zu Räucherfisch verarbeitet werden. Dieser kleine Laden ist die erste Verkaufsstelle der Marke auf Martinique.